庫伯湖酒莊（Lake Cooper Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔木肪魄f。

　　杰瑞（Gerrry）和 杰拉爾丁·麥克哈格（Geraldine McHarg）于1998年創(chuàng)建了庫伯湖酒莊。酒莊因坐落于庫伯湖（Lake Cooper）旁而得名庫伯湖酒莊。酒莊現(xiàn)在由唐納·里斯頓（Donald Risstrom）經(jīng)營和管理。唐納曾在墨爾本大學(xué)（University of Melbourne）學(xué)習(xí)過農(nóng)業(yè)科學(xué)和植物栽培技術(shù)，并獲得了文憑。唐納·里斯頓同時還協(xié)助釀酒師彼得·凱利爾（Donald Risstrom）完成酒莊的釀酒工作。

　　庫伯湖酒莊自1998年起種植西拉（Syrah），那時葡萄園的占地面積為12公頃，經(jīng)過不斷的發(fā)展，酒莊現(xiàn)今的西拉葡萄田已經(jīng)擴大至18公頃，另有9.5公頃的面積種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），除了這兩種葡萄外，酒莊還少量種植了梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和華帝露（verdelho）。

　　庫伯湖酒莊的釀酒葡萄全部采自于自有葡萄園，酒莊的釀酒廠就設(shè)在葡萄園旁，以保證葡萄一經(jīng)采摘后就能夠被立即壓榨，最大程度地保證了酒的新鮮程度。酒莊在釀造紅葡萄酒時，先將經(jīng)過挑選的葡萄進行壓榨，隨后發(fā)酵，發(fā)酵后置入美國橡木桶中發(fā)酵12個月，最后在原酒莊內(nèi)裝瓶發(fā)售。

　　現(xiàn)今，庫伯湖酒莊出產(chǎn)了赤霞珠干紅葡萄酒、西拉干紅葡萄酒、霞多麗干白葡萄酒、長相思干白葡萄酒和霞多麗起泡酒等多種酒款，深受當(dāng)?shù)叵M者喜愛。
?留世酒莊全名寧夏留世葡萄酒莊有限公司，成立于1997年， 最初是以開荒治理沙漠為目的，同時種植了300畝釀酒葡萄。2000年，莊主突發(fā)奇想要建立一個酒莊，“留世1246”應(yīng)運而生，酒莊名一開始以劉氏命名，注冊商標(biāo)為“留世”，既是諧音劉氏，又有流芳百世的意思，“1246”是北京到酒莊的距離。酒莊建立之初正是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)萌芽階段，留世酒莊也為寧夏葡萄酒事業(yè)做出帶頭示范榜樣。

　　留世酒莊位于寧夏著名的風(fēng)景區(qū)西夏王陵內(nèi)，酒莊建筑占地面積2,100平方米，葡萄園內(nèi)主要種植葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot），也會采購一些霞多麗（Chardonnay）釀造白葡萄酒。葡萄樹齡約18年，種植面積300畝，其中赤霞珠種植面積250畝，梅洛種植面積50畝。酒莊享受著寧夏半干旱的大陸性氣候，晝夜溫差大，冬季寒冷，秋季干爽，土壤以砂質(zhì)土為主，富含礫石，晚上可以釋放白天吸收的熱量起到一定保溫效果。

　　2014年，留世酒莊干紅葡萄酒在中國環(huán)球葡萄酒及烈酒大賽上脫引而出，以2011年份赤霞珠紅葡萄酒拿下金獎。2015年《醇鑒》世界葡萄酒大賽上留世酒莊干紅葡萄酒獲得銀獎。2015年中國環(huán)球葡萄酒與烈酒大賽上，留世酒莊赤羽系列獲得金獎。2014年留世酒莊拿下葡萄酒出口資質(zhì)，已經(jīng)將葡萄酒銷往香港等地。綠道酒莊（Greenway Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的布魯克·福德維治（Broke Fordwich）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭經(jīng)營的精品酒莊。

　　綠道酒莊由約翰·馬爾科維奇（John Marinovich）和安妮·格林威（Anne Greenway）夫婦共同創(chuàng)建于2009年。酒莊的主要工作人員除了莊主夫婦兩人外，還有兩位釀酒師——麥克·馬納斯（Michael McManus）和丹尼爾·比奈特（Daniel Binet），以及兩位葡萄種植者——詹妮·布萊特（Jenny Bright）和尼爾·格羅瑟（Neil Grosser）。

　　綠道酒莊的葡萄園坐落于獵人谷（Hunter Valley）的小產(chǎn)區(qū)布魯克·福德維治內(nèi)，緊臨臥龍比溪流（Wollombi Brook）與斷背山山脈（Brokenback Ranges）。此處土壤為紅色的火山巖土，降雨量較低，氣溫較高。葡萄園內(nèi)主要種植梅洛（Merlot）、菲亞諾（Fiona）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和少量西拉（Shiraz），葡萄藤樹齡均在15年以上。綠道酒莊聘請了兩位專業(yè)的葡萄種植者來管理葡萄園。首席葡萄種植者詹妮畢業(yè)于查爾斯史都華大學(xué)（Charles Sturt University）的應(yīng)用科學(xué)（紅酒科學(xué)方向）專業(yè)，此后在獵人谷當(dāng)?shù)胤e累了10年的釀酒師經(jīng)驗。而另一位葡萄種植者尼爾則有40年的葡萄種植相關(guān)經(jīng)驗。在兩位葡萄種植者的協(xié)作管理下，綠道酒莊的葡萄園能保證產(chǎn)出葡萄的高品質(zhì)，而葡萄園也因此獲得澳大利亞著名酒評師詹姆斯·韓禮德（James Halliday）給出4.5星（5星為滿分）好評。

　　綠道酒莊致力于釀造精品葡萄酒，釀酒所用葡萄均來自自家葡萄園。酒莊現(xiàn)有兩位專業(yè)的釀酒師——麥克和丹尼爾。作為一位出色的釀酒師，麥克擅長使用極簡的釀酒方法，在整個釀酒過程中保留葡萄酒自身的風(fēng)味和特點。他秉承著一絲不茍的工作態(tài)度和對紅酒藝術(shù)的感知力，保證了綠道酒莊手工釀制葡萄酒的高品質(zhì)。而擁有17年釀酒經(jīng)驗的丹尼爾則是獵人谷公認(rèn)的年輕釀酒師，他致力于純手工釀制能夠反映葡萄園風(fēng)土特色的葡萄酒。兩位釀酒師主要采用傳統(tǒng)的手工釀酒方法來釀制葡萄酒。以紅葡萄酒為例，新采摘的葡萄經(jīng)手工剔除未成熟以及腐爛的葡萄后，要進行去梗、破皮、浸皮三道工序，之后轉(zhuǎn)入桶中發(fā)酵，發(fā)酵完成后再進行壓榨、熟成，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶和包裝。

　　目前，綠道酒莊年產(chǎn)量約為500箱，擁有多個系列的梅洛及西拉等紅葡萄酒、灰皮諾（Pinot Gris）等白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。其中，莫門托系列（Momento series）的葡萄酒最能充分代表酒莊當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特點。綠道酒莊生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味濃郁，品質(zhì)高，廣受外界好評。例如，酒莊出產(chǎn)的綠道酒莊建筑師西拉干紅葡萄酒（Greenway Wines The Architect Shiraz）就曾獲得詹姆斯·韓禮德給出的95分高分評價。