伯頓園酒莊（Berton Vineyard）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　伯頓園酒莊釀酒廠創(chuàng)建于1945年，其發(fā)展命運(yùn)與澳洲重要的葡萄種植區(qū)Riverina一脈相承。酒莊每年可容納接近20,000噸的葡萄，葡萄酒儲(chǔ)存量也達(dá)到1,400萬升。酒莊從原來的名不經(jīng)傳到2005年已經(jīng)發(fā)展成為澳洲20大酒莊之一，最暢銷的17大品牌之一。酒莊及所產(chǎn)的葡萄酒在國(guó)內(nèi)外屢獲嘉獎(jiǎng)。自2005年以來，酒莊不斷改善并提升釀酒設(shè)備，為伯頓園酒莊的葡萄酒釀造提供一切物質(zhì)上的支持。

　　伯頓園酒莊葡萄園由Bob 和Cherie Berton創(chuàng)建于1996年，當(dāng)時(shí)他們?cè)谀习闹莅土_薩谷（Barossa Valley）的High Eden購(gòu)買了園地。葡萄園坐落在連綿起伏的山丘上，海拔高度有450米高。Bob他們開始種植10英畝的西拉（Shiraz）和7英畝的霞多麗（Chardonnay）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc.）。到了1998年，隨著水壩的興建，葡萄園才獲得充足的灌溉水源。葡萄藤蔓在看似疏水性良好的灰壤土上不斷往上攀爬生長(zhǎng)。幾年后，這里的葡萄藤還依然只看到根莖，一位瑞典的朋友詼諧地稱這座葡萄園為盆景式的葡萄園，“Bonsai”之后還出現(xiàn)在酒莊頂級(jí)西拉葡萄酒酒名中。盡管High Eden現(xiàn)在的年平均降雨量大，園區(qū)內(nèi)的葡萄藤也生長(zhǎng)得越來越健康了，但是人們還會(huì)清洗記得早期葡萄藤由于缺水而長(zhǎng)得像盆景植物的時(shí)候。從西拉園塊采摘的葡萄用于釀造酒莊的旗艦產(chǎn)品Berton Vineyards Bonsai Shiraz以及Reserve Shiraz主打系列葡萄酒；赤霞珠葡萄則用于釀造Berton Vineyards Cabernet Sauvignon；3月份采摘而來的霞多麗葡萄則主要用作于出產(chǎn)Reserve Eden Valley Chardonnay系列葡萄酒；采摘于2月份的長(zhǎng)相思葡萄則用于釀造Berton Vineyards Sauvignon Blanc系列酒款。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，伯頓園酒莊已經(jīng)與Riverina種植者們建立起密切的合作伙伴關(guān)系。酒莊與他們一起共同栽培優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊對(duì)從不同葡萄園采摘而來的葡萄進(jìn)行分批破碎及發(fā)酵，然后再進(jìn)行相應(yīng)的混合調(diào)配。從Riverina產(chǎn)區(qū)采摘而來的葡萄用于出產(chǎn)酒莊的Oddsocks、Foundstone和Head Over Heels ranges系列葡萄酒。酒莊對(duì)于Reserve和Metal 系列葡萄酒的生產(chǎn)，他們會(huì)與雅拉谷（Yarra Valley）、國(guó)王谷（King Valley）、塔斯馬尼亞（Tasmania）、天鵝山（Swan Hill）和庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)的葡萄園通力合作獲得優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。多年來，酒莊會(huì)繼續(xù)在相同的最優(yōu)質(zhì)的葡萄園采摘葡萄，以確保出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)及風(fēng)格保持高度一致性。

　　伯頓園酒莊出產(chǎn)多個(gè)系列的葡萄酒，包括Oddsocks、Head Over Heels、Metal Range、Berton Vineyards和Reserve系列。其中有不少葡萄酒榮獲嘉獎(jiǎng)，如2010 Reserve Cabernet很多年前，在智利還是一個(gè)崇尚高產(chǎn)量釀酒的時(shí)代，有一位意大利移民的后裔，智利當(dāng)?shù)刈钪纳倘耍∶乐蘖闶坌袠I(yè)三大巨頭之一——胡安·庫尼奧·索拉里先生就一直夢(mèng)想擁有一個(gè)專釀高品質(zhì)葡萄酒的葡萄莊園。他是愛酒者，更是懂酒人，他的探索和堅(jiān)持終于發(fā)現(xiàn)了釀造高品質(zhì)葡萄美酒的特征與秘訣。正是擁有了這把通往世界頂級(jí)美酒之門的金鑰匙，1993年，胡安·庫尼奧（Juan Cuneo）先生在卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）依山傍海建立了卡薩伯斯克酒莊（Casas del Bosque），正式開啟他人生中的美酒篇章。

　　卡薩伯斯克酒莊在西班牙語里是“森林之家”的含義，酒莊所處的山谷周邊滿是松樹和橄欖樹，而酒莊白色建筑的自然風(fēng)格，恰如大森林里的美麗家園，這也正是“Casas del Bosque”命名的由來。

　　酒莊現(xiàn)在擁有232公頃的葡萄園，白葡萄品種主要有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling），紅葡萄品種主要有黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）等?？ㄋ_伯斯克堅(jiān)持質(zhì)量勝于產(chǎn)量，通過限制果實(shí)產(chǎn)量來提高葡萄品質(zhì)，堅(jiān)持所有的葡萄都由人工進(jìn)行細(xì)致的采摘，利用傳統(tǒng)的工藝使葡萄酒品質(zhì)更優(yōu)越，從而真正做到用低產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的葡萄釀制品質(zhì)上乘的葡萄酒。同時(shí)結(jié)合最佳的自然條件、土壤、氣候和管理，使葡萄酒發(fā)揮出獨(dú)特的品質(zhì)和個(gè)性，這已經(jīng)成為卡薩伯斯克酒的一個(gè)標(biāo)志。由始至終，品質(zhì)第一是他們不懈的追求。莊園的葡萄酒年產(chǎn)量?jī)H90,000箱，但件件都是精品。

　　2009年，卡薩伯斯克憑借其優(yōu)秀的表現(xiàn)，被葡萄酒與烈酒雜志（Wine＆Spirit Magazine）雜志評(píng)選為“最有價(jià)值品牌”。羅伯特·帕克（Robert Parker）這位世界著名的品酒大師品嘗了卡薩伯斯克酒后，也豎起大拇指，為多款美酒均給出90以上的高分！另一位著名的葡萄酒作家皮特·理查德（Peter Richard）在醇鑒（Decanter）雜志上也高度評(píng)價(jià)了卡薩伯斯克美酒。此外，卡薩伯斯克更是在世界各大葡萄酒大賽中屢屢摘金奪冠，同時(shí)被列入“世界百?gòu)?qiáng)葡萄酒”。因此，屢獲殊榮的它可以自豪地主張：“我們沒有興趣于一些大量生產(chǎn)的葡萄酒，但最好品質(zhì)的葡萄酒往往會(huì)在我們這里。”

　　當(dāng)看到那紅色的瓊漿在杯中搖曳，它那纖柔的體態(tài)，迷人的紅暈，還有那柔美淡雅的芬芳已經(jīng)征服了你；當(dāng)你碰觸它的那一刻，你將刻骨銘心：“快樂時(shí)我們值得享有，失落時(shí)我們倍感需要?！边@就是卡薩伯斯克，源自智利卡薩布蘭卡山谷的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。