達(dá)高諾酒莊（Domaine Didier Dagueneau，又名：達(dá)格諾酒莊）創(chuàng)建于1989年，位于素有“法國(guó)后花園”之稱，以古老城堡和美食美酒聞名的盧瓦爾河谷（Loire Valley）。酒莊的外觀就像一座大教堂，非常莊嚴(yán)肅穆，并且一塵不染。不過(guò)說(shuō)到達(dá)高諾酒莊，最引人注目的還要數(shù)其莊主迪迪耶·達(dá)高諾（Didier Dagueneau）。? ? ??

迪迪耶·達(dá)高諾是非常偉大的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒釀造大師，也是盧瓦爾河谷享有盛名的釀酒師。2006年，他被《品醇客》（Decanter）評(píng)為全球十大白葡萄酒釀酒師之一。他頗具個(gè)性，披頭散發(fā)，一臉胡須，總是一副我不理你，你也別管我的樣子。他還十分喜歡冒險(xiǎn)，但在歷經(jīng)兩次險(xiǎn)些喪命的意外后，他不得不卸甲歸田，將其冒險(xiǎn)精神安放在葡萄園內(nèi)。他的父母是酒農(nóng)，擁有一小片葡萄園。脾氣火爆的他在和父親大吵一架之后成立了自己的酒莊——達(dá)高諾酒莊。? ? ??

迪迪耶的追求就是釀成世界頂級(jí)的長(zhǎng)相思葡萄酒，他不是要超越誰(shuí)，他要的是顛覆安分守舊的產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)。他向波爾多（Bordeaux）的一些名莊取經(jīng)，向勃艮第（Burgundy）的釀酒師學(xué)習(xí)，甚至走訪加利福尼亞州（California），了解最新的葡萄種植和葡萄酒釀造理論，吸取世界頂級(jí)葡萄酒成功的經(jīng)驗(yàn)。他將有機(jī)耕作、自然葡萄酒、生物動(dòng)力種植法、釀造過(guò)程完全不加二氧化硫等方法都嘗試過(guò)了。他愛(ài)好駕御機(jī)械，搏擊鋼鐵，卻因深信拖拉機(jī)會(huì)對(duì)土地和葡萄造成傷害，而放棄機(jī)械種植，重新采用馬匹犁土。他甚至引種19世紀(jì)之前完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工嫁接的葡萄樹(shù)種，以超低的產(chǎn)量，人工多次采收的方式確保葡萄成熟，另外還親自改良橡木桶，用來(lái)釀造和存儲(chǔ)葡萄酒。總之，從耕作、釀造到裝瓶，所有工作他都親力親為，最后以當(dāng)?shù)厍八从械膬r(jià)格將酒賣光。? ? ??

達(dá)高諾一直是法國(guó)一個(gè)頗受爭(zhēng)議的人物，他會(huì)直接指出附近莊園存在的問(wèn)題，并在電視訪談節(jié)目中對(duì)他們的高產(chǎn)量和粗糙的管理直言不諱。盡管他言辭犀利，愛(ài)與人爭(zhēng)論，但不可否認(rèn)的是，他是一位致力于釀造復(fù)雜、醇厚且具有陳年潛力的頂級(jí)普伊-富美（Pouilly-Fume）葡萄酒的偉大釀酒師。達(dá)高諾已成為盧瓦爾河流域年輕一代心中的偶像，而他釀造的葡萄酒也成為正直和偉大的代名詞。然而，不幸的是，2008年，他死于一場(chǎng)小型飛機(jī)事故。? ? ??

達(dá)高諾酒莊釀制的絲萊克白葡萄酒（Silex）和普桑白葡萄酒（Pur Sang）品質(zhì)卓越，皆采用新橡木桶進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，而普伊富美白葡萄酒則在橡木桶發(fā)酵后置入50%的不銹鋼罐和50%的大型中性橡木桶中陳釀。

寶士格酒莊（Chateau Bouscaut，又名：寶斯科酒莊）位于法國(guó)格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)。在1959年正式確立的格拉夫分級(jí)中，共有16座酒莊被評(píng)為列級(jí)莊，其中紅、白葡萄酒均被列級(jí)的酒莊僅有6座，寶士格酒莊便是其中之一。

寶士格酒莊的葡萄園在17世紀(jì)時(shí)便已存在，位于當(dāng)時(shí)格拉夫的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)——卡多雅克村（Cadaujac）。酒莊那時(shí)候的名字為“奧特魯頓（Haut Truchon）”，直到1881年土地登記后才更改為如今的“寶士格酒莊（Chateau Bouscaut）”。進(jìn)入20世紀(jì)后，酒莊在多任莊主的精心管理之下進(jìn)入鼎盛時(shí)期，法國(guó)著名歌手如路易·茹韋（Louis Jouvet）、莫里斯·切瓦力亞（Maurice Chevalier）和吉爾伯特·貝考（Gilbert Becaud）等都曾是酒莊的座上客。1929年，酒莊兼并了鄰近的瓦魯酒莊（Chateau Valoux）。20世紀(jì)30年代，酒莊被吉倫特農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（Gironde Chamber of Agriculture）列為當(dāng)?shù)啬７毒魄f。1959年，在格拉夫列級(jí)莊評(píng)選中，酒莊的紅、白葡萄酒均被列級(jí)。

1962年，酒莊遭遇大火，除了酒窖外，整座酒莊都?xì)в谝坏?。?dāng)時(shí)的莊主維克多·帕拉斯（Victor Place）主持重建了酒莊，使酒莊恢復(fù)至原來(lái)的面貌。1968年，一群來(lái)自紐約的投資者收購(gòu)了酒莊，并聘請(qǐng)了侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）的團(tuán)隊(duì)來(lái)管理酒莊。1979年，酒莊被波爾多著名釀酒師呂西安·露桐（Lucien Lurton）買下，成為克里蒙酒莊（Chateau Climens）和布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）等名莊同門。1990年，呂西安·露桐購(gòu)買了卡多雅克村的拉莫特-寶士格酒莊（Chateau Lamothe-Bouscaut），進(jìn)一步擴(kuò)大了酒莊葡萄園的面積。

1992年，呂西安·露桐的女兒索菲亞·露桐（Sophie Lurton）接管酒莊，之后在1997年，其丈夫勞倫特?格耿布勒（Laurent Cogombles）也參與到酒莊事務(wù)中。露桐家族在接手酒莊后，數(shù)次對(duì)酒莊進(jìn)行了修繕，先后修建了環(huán)形不銹鋼釀造車間、混凝土罐釀造車間以及專門儲(chǔ)放紅葡萄酒的400平方米大酒窖，還有計(jì)劃地對(duì)葡萄園進(jìn)行重新種植并擴(kuò)大白葡萄品種的種植面積。如今，得益于露桐家族的熱情與創(chuàng)新管理，寶士格酒莊一如既往地穩(wěn)步向前發(fā)展著。

寶士格酒莊葡萄園的總占地面積約為50公頃，葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為35年。其中，白葡萄面積為10公頃，種有賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）；紅葡萄園面積為40公頃，種有比例相當(dāng)?shù)拿仿澹∕erlot）和赤霞珠（Sauvignon Blanc）以及小面積的馬爾貝克（Malbec）。園內(nèi)主要以鈣質(zhì)黏土和礫石土壤為主。酒莊被授予了高環(huán)境價(jià)值認(rèn)證（Haute Valeur Environnementale, 簡(jiǎn)稱HVE）。

在葡萄酒釀造方面，酒莊的紅葡萄酒通常在不銹鋼罐或混凝土罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵，之后會(huì)進(jìn)行蘋果酸-乳酸（Malolactic-Fermentation），然后轉(zhuǎn)移至橡木桶中陳釀2年；白葡萄酒的酒精發(fā)酵以及陳釀過(guò)程都會(huì)在橡木桶中完成，陳釀期間還會(huì)進(jìn)行攪桶，以增加葡萄酒的復(fù)雜性、飽滿度與陳年潛力。正牌酒的新桶使用比例通常為40%左右。

酒莊釀制的酒款主要包括寶士格酒莊紅葡萄酒（Chateau Bouscaut, Pessac-Leognan, France）、寶士格酒莊副牌干紅葡萄酒（Les Chenes de Bouscaut, Pessac-Leognan, France）、寶士格酒莊干白葡萄酒（Chateau Bouscaut Blanc, Pessac-Leognan, France）和寶士格酒莊副牌干白葡萄酒（Les Chenes de Bouscaut Blanc, Pessac-Leognan, France）。其正牌酒品質(zhì)十分出色，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)頂級(jí)葡萄酒的佼佼者，多個(gè)年份獲得酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)的高分評(píng)價(jià)。其副牌酒誕生于1998年，之前叫做“La Flamme de Bouscaut”，2004年才改為現(xiàn)在的名字。