傳教山酒莊（Mission Hill Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columbia）的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)——歐肯那根谷（Okanagan Valley），是一座家庭式經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

?　　傳教山酒莊由安東尼·馮·曼德?tīng)枺ˋnthony von Mandl）在1981年建立。安東尼出生于溫哥華(Vancouver)，9歲時(shí)隨父母回到歐洲。高中畢業(yè)后，他返回加拿大，在不列顛哥倫比亞大學(xué)（The University of British Columbia）主修經(jīng)濟(jì)學(xué)。在修讀經(jīng)濟(jì)學(xué)課程的過(guò)程中，安東尼逐漸發(fā)現(xiàn)自己真正感興趣的是葡萄酒，因此，畢業(yè)后，他選擇成為一名葡萄酒商人。多年以來(lái)，安東尼一直從事與葡萄酒相關(guān)的職業(yè)，并在家人的支持下建立了自己的酒莊——傳教山酒莊。

　　傳教山酒莊目前主要有五大葡萄園，分別是傳教山道路葡萄園（Mission Hill Road Vineyard）、湖岸葡萄園（Lakeshore Vineyard）、納拉馬塔牧場(chǎng)葡萄園（Naramata Ranch Vineyard）、黑色圣人臺(tái)葡萄園（Black Sage Bench Vineyard）和奧索尤斯葡萄園（Osoyoos Vineyard）。這些分布在歐肯那根谷不同地區(qū)的葡萄園共同為酒莊提供優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。傳教山道路葡萄園坐落于布切利山脈（Boucherie Ridge）和歐肯那根湖（Okanagan Lake）之間，海拔約400-500米，氣候涼爽，主要種植雷司令（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir）；湖岸葡萄園位于歐肯那根湖畔的基洛納 (Kelowna)，土壤為粉質(zhì)粘土和壤土，具有極強(qiáng)的蓄水能力，種植了黑皮諾、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令等知名葡萄品種；納拉馬塔牧場(chǎng)葡萄園位于歐肯那根谷的中心地帶，由于受到歐肯那根湖的氣候調(diào)節(jié)作用，葡萄生長(zhǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)，種植的葡萄品種主要有霞多麗（Chardonnay）、白皮諾、梅洛（Merlot）和威代爾（Vidal）等；黑色圣人臺(tái)葡萄園是酒莊所有葡萄園中種植葡萄種類(lèi)最多的，園區(qū)共分為4小塊，有著4種不同的微氣候環(huán)境和多種類(lèi)型的土壤，種植了包括梅洛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）在內(nèi)的多個(gè)葡萄品種；奧索尤斯葡萄園靠近奧索尤斯湖（Osoyoos Lake），海拔在320-460米之間，園區(qū)每年有長(zhǎng)達(dá)200多天的無(wú)霜期，能出產(chǎn)高品質(zhì)的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗和品麗珠等葡萄。

　　傳教山酒莊致力于釀造具有地區(qū)特色的葡萄酒。酒莊釀酒師約翰?賽慕斯（John Simes）和葡萄園負(fù)責(zé)人詹姆斯?霍珀（James Hopper）緊密合作，嚴(yán)格掌控葡萄的采摘和運(yùn)送時(shí)間，以確保每一顆釀酒葡萄運(yùn)到釀酒廠時(shí)都處于最佳的成熟狀態(tài)。此外，傳教山酒莊極為倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展，酒莊釀酒所用的水和橡木桶均通過(guò)紫外線和臭氧殺菌，從而盡量避免使用氯氣。酒莊聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。

　　目前，傳教山酒莊共推出了6個(gè)系列的多款葡萄酒，分別是傳承收藏系列（Legacy Collection）、風(fēng)土收藏系列（Terroir Collection）、馬丁小道系列（Martin's Lane）、珍藏系列（Reserve）、根源系列（Rootstock）和五園系列（Five Vineyards）。阿諾父子酒莊（Domaine Arnoux Pere Et Fils）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）產(chǎn)酒村，是一座釀造傳統(tǒng)風(fēng)格葡萄酒的家族式酒莊。

　　阿諾父子酒莊最早由雷內(nèi)·阿諾斯（Rene Arnoux）建立，后由其兒子米歇爾·阿諾斯（Michel Arnoux）和雷米·阿諾斯（Remi Arnoux）發(fā)展壯大。1990年，巴斯卡·阿諾斯（Pascal Arnoux）加入了阿諾父子酒莊的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。2007年，巴斯卡釀出了自己第一個(gè)年份的葡萄酒。在此之后，阿諾父子酒莊也全權(quán)由巴斯卡掌管。

　　阿諾父子酒莊現(xiàn)擁有超過(guò)20公頃的葡萄園，分布在伯恩（Beaune）、紹黑-伯恩、薩維尼（Savigny-les-Beaune）、佩爾南-韋熱萊斯（Pernand Vergelesses）和阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）等多個(gè)產(chǎn)區(qū)，主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。巴斯卡十分推崇生態(tài)友好型的葡萄園管理方式，因而園內(nèi)盡量避免使用有害化學(xué)試劑。酒莊還注重使用多樣的耕作方式來(lái)保持葡萄園土壤的平衡。

　　阿諾父子酒莊的葡萄全部由手工采收，在發(fā)酵前進(jìn)行去梗。酒莊的白葡萄在舊橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）發(fā)酵，但阿里高特（Aligote）和上伯恩丘（Cotes de Beaune）的葡萄則會(huì)在發(fā)酵槽中發(fā)酵。完成發(fā)酵的白葡萄酒會(huì)和酒泥一起熟化數(shù)月，緊接著在輕微過(guò)濾后直接在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊的紅葡萄酒會(huì)先經(jīng)過(guò)3-4周的恒溫發(fā)酵，完成發(fā)酵后的自流汁和壓榨汁會(huì)被混合在一起置入橡木桶中陳釀12個(gè)月；之后，完成熟化的葡萄酒會(huì)被置入到大酒桶中數(shù)月，以借用重力作用穩(wěn)定酒質(zhì)，沉淀雜質(zhì)，期間，釀酒師會(huì)親自觀察和品嘗葡萄酒，以決定酒液在裝瓶前是否需要過(guò)濾。

　　現(xiàn)在，阿諾父子酒莊出產(chǎn)的葡萄酒涵蓋了特級(jí)園、一級(jí)園、村莊級(jí)以及勃艮第大區(qū)級(jí)等多種類(lèi)型，例如阿諾父子酒莊羅尼（科爾登特級(jí)園）紅葡萄酒（ Domaine Arnoux Pere Et Fils Corton Le Rognet Grand Cru, Cote de Beaune, France）和阿諾父子酒莊圣維尼（伯恩一級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine Arnoux Pere Et Fils Les Cents Vignes, Beaune 1er Cru, France）。