K酒莊（K Vintners）位于美國(guó)華盛頓州（Washington State）產(chǎn)區(qū)的沃拉沃拉（Walla Walla），被《葡萄酒烈酒雜志》（Wine Spirits Magazine）列為“近十年最佳新晉酒莊”（2008）之一。

　　K酒莊位于瓦拉瓦拉的藍(lán)嶺（Blue Mountains），由查爾斯·史密斯（Charles Smith）于2001年12月創(chuàng)立。由于父母分別是威爾士和法國(guó)人，查爾斯自幼便來(lái)回于歐洲和美國(guó)。他曾在歐洲加入一個(gè)搖滾樂(lè)隊(duì)，隨樂(lè)隊(duì)在歐洲各大城市進(jìn)行公路巡演。就是在巡演的九年間，查爾斯對(duì)葡萄酒越來(lái)越有激情。1999年，他回到美國(guó)，在兩位志同道合的朋友的支持下，創(chuàng)立了K酒莊。

　　K酒莊的葡萄園分布在華盛頓州五個(gè)不同的美國(guó)法定葡萄種植區(qū)（AVA），種豬的主要紅葡萄品種有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）等，主要白葡萄品種是維歐尼（Viognier）。

　　查爾斯親自擔(dān)任K酒莊的釀酒師。在葡萄收獲期，酒莊采用人工采摘的方式挑選出優(yōu)質(zhì)的葡萄。在葡萄破皮過(guò)程中，酒莊會(huì)采用跺腳的方式碾碎葡萄，使葡萄果肉和葡萄皮分離出來(lái)。在發(fā)酵過(guò)程中，酒莊一般選用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，以保證葡萄酒的品質(zhì)。查爾斯一貫堅(jiān)持著釀造年輕適飲的葡萄酒。作為一名自學(xué)成才的釀酒師，查爾斯在2009年獲得了《美食與美酒》（Food & Wine）頒發(fā)的“年度最佳釀酒師”（Winery of the Year）稱(chēng)號(hào)。

　　K酒莊以產(chǎn)出紅葡萄酒為主，2013年份的K酒莊桂兜干紅葡萄酒 （K Vintners Guido, Walla Walla Valley, USA）獲得《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）92分的好評(píng)，是一款品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。此外，該酒莊還出產(chǎn)少量的白葡萄酒，如K酒莊維歐尼干白葡萄酒（Charles Smith K Vintners Viognier, Columbia Valley, USA）等。

麗嘉紅顏容酒莊（Chateau Les Carmes Haut-Brion）是法國(guó)波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

麗嘉紅顏容酒莊的葡萄園位于波爾多西南部邊界的佩薩克地區(qū)，十分靠近著名的侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）。1584年至1789年間，該酒莊是大卡莫（Grands Carmes）修道院的產(chǎn)業(yè)。大革命后，波爾多商人香緹卡（Chantecaille）家族買(mǎi)下了麗嘉紅顏容酒莊，并一直經(jīng)營(yíng)至本世紀(jì)。2010年底，香緹卡家族將酒莊出售給皮夏（Pichet）財(cái)富集團(tuán)。該集團(tuán)已經(jīng)計(jì)劃投入巨資用于購(gòu)買(mǎi)新的釀酒容器，并重新翻蓋酒窖和相關(guān)建筑物。

麗嘉紅顏容酒莊目前的葡萄園面積為4.7公頃，其中有55%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，有30%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有15%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauviqnon）葡萄。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入50%新的法國(guó)橡木桶中熟成18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

麗嘉紅顏容酒莊目前共出產(chǎn)兩款葡萄酒，即正、副牌（Le Clos des Carmes）的干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量共為2.5萬(wàn)瓶。

伯恩濟(jì)貧院（Hospices de Beaune）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的酒都小城伯恩（Beaune），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)著名的重要酒莊之一。 ???????

在英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)接近尾聲的1443年，法國(guó)人民終日為苦難和饑餓所困。這時(shí)，勃艮第公爵、“好人菲利普”的宰相大臣尼古拉?洛蘭（Nicolas Rolin）和他的妻子薩琳斯（Guigone de Salins）以免費(fèi)醫(yī)治窮苦病患為旨，于1443年創(chuàng)立了伯恩主宮醫(yī)院（l’Hotel-Dieu de Beaune），即現(xiàn)在伯恩濟(jì)貧院的一部分。1457年，安貝爾?勒威里耶（Humbert Leverrier）的遺孀吉勒梅特（Guillemette）給濟(jì)貧院帶來(lái)了一份特殊的捐贈(zèng)：一片葡萄園。1459年，讓?普蘭配（Jean Plampays）向濟(jì)貧院捐贈(zèng)了更多的葡萄園。在隨后的幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，捐贈(zèng)葡萄園的傳統(tǒng)得以延續(xù)至今。 ???????

如今，伯恩濟(jì)貧院已擁有葡萄園面積達(dá)60公頃，其中50公頃的土地種植著黑皮諾（Pinot Noir），余下的10公頃土地種植著霞多麗（Chardonnay）。濟(jì)貧院有85%的葡萄園分布在伯恩丘（Cote-de-Beaune） 的“一級(jí)田”和“特級(jí)田”中，除了伯恩市（Beaune）附近的土地，在如阿歷克斯-科通（Aloxe-Corton）、蒙蝶利（Monthelie）、波瑪（Pommard）、沃爾內(nèi)（Volnay）以及默爾索（Meursault）這些勃艮第舉世聞名的村莊中也有分布。此外，伯恩濟(jì)貧院還擁有一些位于夜丘（Cote-de-Nuits）的特級(jí)園，如馬茲-尚貝坦（Mazis-Chambertin）、羅什園（Clos de la Roche）和依瑟索（Echezeaux）；還有部分地塊位于馬孔（Macon）市的普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）之內(nèi)。 ?? ? ???????

自2000年以來(lái)，伯恩濟(jì)貧院的葡萄酒主管由羅蘭?瑪斯（Roland Masse）擔(dān)任。作為葡萄酒莊園的主要負(fù)責(zé)人，他掌管著22位受雇于濟(jì)貧院的葡萄種植者。每位種植者耕作的地塊面積小到不足3公頃，以期保證能夠種出最有質(zhì)量的葡萄。出于對(duì)自然和土壤多樣性的尊重，莊園采用類(lèi)似有機(jī)種植的“理性種植”（culture raisonnee）方法，不用任何除草劑或殺蟲(chóng)劑。用羅蘭?瑪斯的話(huà)來(lái)說(shuō)，對(duì)土地的精心照料是讓風(fēng)土真實(shí)地呈現(xiàn)其精華的最好方法。2014年底，伯恩濟(jì)貧院任命呂萍·格里沃（Lupine Griveau）為新任釀酒師，接替已經(jīng)為濟(jì)貧院服務(wù)15年即將退休的羅蘭·瑪斯（Roland Masse），這可是濟(jì)貧院創(chuàng)辦數(shù)百年來(lái)至今首次聘用女釀酒師。 ???????

幾百年來(lái)，伯恩濟(jì)貧院名下葡萄酒的銷(xiāo)售方式也是歷經(jīng)變化，最初采用的是非公開(kāi)發(fā)售（vente a l’amiable），到法國(guó)大革命后改為投標(biāo)發(fā)售，價(jià)高者得。在葡萄酒主管約瑟夫?貝達(dá)斯（Joseph Petasse）的積極推動(dòng)下，濟(jì)貧院在1859年舉辦了第一場(chǎng)正式拍賣(mài)會(huì)。正是得益于約瑟夫的推動(dòng)，伯恩濟(jì)貧院葡萄酒在法國(guó)乃至整個(gè)歐洲葡萄酒行業(yè)享有盛譽(yù)。2005年，濟(jì)貧院對(duì)拍賣(mài)進(jìn)行了一次重大革新，世界著名拍賣(mài)行“佳士得”（Christie’s）全權(quán)接管了拍賣(mài)工作，成為伯恩濟(jì)貧院拍賣(mài)的操錘者。但是根據(jù)原產(chǎn)地法律，所有拍得的酒都得在勃艮第當(dāng)?shù)仃惸旰脱b瓶，待兩年之后才能拿到酒。 ??????

?如今，每年11月的第三個(gè)周末是法國(guó)葡萄酒界的盛事之一——伯恩濟(jì)貧院慈善拍賣(mài)會(huì)（Hospice de Beaune）。作為具有慈善性質(zhì)的拍賣(mài)會(huì)，每年都會(huì)有兩桶酒被選為“總統(tǒng)特選”（Cuvee President）并進(jìn)行慈善拍賣(mài)，所得款項(xiàng)全部捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)。這是拍賣(mài)會(huì)的重頭戲，每年濟(jì)貧院都會(huì)邀請(qǐng)名人拍賣(mài)這兩桶酒，很多名流政要、皇室成員及演藝明星都義務(wù)擔(dān)當(dāng)過(guò)拍賣(mài)師。在歷經(jīng)了數(shù)百年的滄桑后，伯恩濟(jì)貧院已經(jīng)成為勃艮第葡萄酒文化的一種精神象征。