保利貝格酒莊（Dr. Pauly Bergweiler）位于德國摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)。該酒莊對葡萄園悉心的打理，加上低產(chǎn)量的控制以及小心翼翼的手工采摘，使酒莊所釀葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，且能表現(xiàn)出獨(dú)特的個性特征。

　　該酒莊擁有葡萄園多達(dá)15個，分別坐落在伯恩卡斯特(Bernkastel)、Graach、采爾廷根(Zeltingen)、韋倫(Wehlen)、埃爾登(Erden)、布勞恩貝格（Brauneberg）和ürzig最好的區(qū)域中。葡萄園總面積約42英畝。幾乎75%都是陡坡葡萄園，并且都只用手工打理。葡萄園的土壤主要是泥盆紀(jì)板巖、粘土，含有黏土、沙和有機(jī)物質(zhì)的肥土。各種不同類型的板巖賦予葡萄礦物質(zhì)香氣，也讓采用不同葡萄園種植的葡萄所釀成的葡萄酒變得獨(dú)特。ürzig擁有高含量的紅色板巖土，而韋倫和伯恩卡斯特則藍(lán)色板巖居多，各園區(qū)以種植雷司令（Riesling）品種為主。

　　在葡萄酒釀造上，保利貝格酒莊著眼于對葡萄的小心呵護(hù)以及對年輕葡萄酒的處理。酒莊對采自不同葡萄園的葡萄放在小型的不銹鋼容器罐中分開發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，嚴(yán)格控制好發(fā)酵溫度，慢慢地在低溫的環(huán)境中讓所釀的葡萄酒保持其多樣的香氣以及本身的活力。

　　保利貝格酒莊以生產(chǎn)高品質(zhì)的雷司令葡萄酒為主，生產(chǎn)雷司令的小房酒、晚收酒、精選酒等，如Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett、Bernkasteler Badstube Riesling Sp?tlese、Bernkasteler Badstube Riesling Auslese等。其中2007-2009年份的Dr. Pauly-Bergweiler Mosel-Saar-Ruwer,Germany系列的多款葡萄酒更被《葡萄酒愛好者》評為2010年最好的酒款。臺依湖集團(tuán)（Taila Winery）位于世界葡萄酒生產(chǎn)的第七條黃金海岸帶——山東半島。2010年，集團(tuán)與乳山市政府鼎力合作，邀請了世界知名的葡萄酒莊設(shè)計(jì)大師，以臺依湖為中心，以葡萄酒文化為主體，博采世界著名葡萄酒莊之精華，打造集葡萄種植、葡萄酒釀造、休閑度假、旅游觀光于一體的綜合性生態(tài)文化園區(qū)。規(guī)劃面積達(dá)30,000畝，規(guī)劃建立300個風(fēng)格各異的酒莊（已建成8座），呈現(xiàn)不同的異域莊園風(fēng)情。

　　在葡萄酒行業(yè)，歷來有“七分原料、三分工藝”之說，產(chǎn)地是生產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄的核心。臺依湖地處世界第七大葡萄海岸——膠東半島南部海岸核心區(qū)，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的小氣候，以集約化種植方式發(fā)展精品葡萄園，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、品麗珠（Cabernet Franc）等品種。為保證葡萄品質(zhì)，所有基地的葡萄樹都是臺依湖統(tǒng)一種植與管理。雖然與其他酒莊相比，臺依湖為此付出了高額成本，但臺依湖始終堅(jiān)持對精細(xì)與極致的追求。

　　臺依湖不僅有得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，更有中西合璧的大師情懷。出生于波爾多釀酒世家的熱拉爾·高林先生，曾在法國拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)擔(dān)任釀酒師及總經(jīng)理多年，2014年加盟臺依湖，出任臺依湖酒莊總經(jīng)理及首席釀酒師。除此之外，還有深深扎根于中國土壤，最了解中國風(fēng)土的中國葡萄產(chǎn)業(yè)及體系的首席科學(xué)家段長青教授，兩位大師共同組成了臺依湖精湛釀酒技術(shù)的堅(jiān)實(shí)后盾。

　　2015年，在布魯塞爾國際葡萄酒大賽中，臺依湖2014年份霞多麗干白葡萄酒成為中國葡萄酒行業(yè)的一匹黑馬，榮獲大賽金獎。同時，選送的臺依湖2013年份干紅葡萄酒和臺依湖2014年份桃紅葡萄酒都獲得了不錯的評分。臺依湖酒莊2013年才正式推出首個年份的葡萄酒，2014年首次出戰(zhàn)國際大賽獎，就通過其出眾品質(zhì)斬獲獎項(xiàng)，這是對臺依湖酒莊及其葡萄酒品質(zhì)的最佳認(rèn)可，也是對臺依湖產(chǎn)區(qū)地位的高度肯定。