凱味特公司（Cavit）起源于意大利特倫托（Trentino）市，其企業(yè)發(fā)展與文化和這個(gè)發(fā)源地有著密不可分的關(guān)系。意大利東北部的這個(gè)區(qū)域既有生長(zhǎng)在溫暖地中海沿岸的葡萄藤與橄欖樹(shù)，又有生長(zhǎng)在冷峻阿爾卑斯山（Alpine）上的植物群，如云杉樹(shù)、落葉松。這個(gè)充滿(mǎn)傳統(tǒng)與文化的地帶，是一個(gè)人類(lèi)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城堡與耕地和壯觀的阿爾卑景色自然和諧地融為一體的地區(qū)。該公司的代表形象是一個(gè)由許多小型工藝實(shí)業(yè)所構(gòu)成的一個(gè)大型企業(yè)合作總社，就如葡萄藤一樣，為了能結(jié)出成熟完美的葡萄必須擁有健康的樹(shù)根并對(duì)整個(gè)植物的每一小部分都盡到應(yīng)盡的義務(wù)。

　　凱味特公司創(chuàng)始于1950年。初期，企業(yè)提供當(dāng)?shù)仄咸逊N植果農(nóng)，是一家用自我栽種的葡萄和現(xiàn)代化生產(chǎn)方式制造高品質(zhì)葡萄酒的專(zhuān)業(yè)釀制廠?，F(xiàn)今，該公司已成為有4,500名葡萄種植果農(nóng)與11家釀酒生產(chǎn)合作社的具有代表性的釀酒企業(yè)，目前已占有65%特倫托地區(qū)的葡萄酒釀制（約5,700公頃）。該公司采收、檢查與細(xì)心篩選由優(yōu)秀果農(nóng)與酒窖團(tuán)體所獲取的葡萄原料。采用多種多樣的釀酒葡萄，如霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、瓊瑤漿（ Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、特洛迪歌（Teroldego）等。為了確保品質(zhì)，公司嚴(yán)格把關(guān)從提煉到裝瓶的每一項(xiàng)過(guò)程。

　　現(xiàn)在，凱味特公司已成為具有國(guó)際知名度并成功拓展世界市場(chǎng)的意大利主要企業(yè)之一。企業(yè)總部位于拉維納（Ravina），除了處理行政事務(wù)以外，還具有釀酒、物流與酒窖儲(chǔ)酒的功能，包括葡萄酒與香檳酒酒窖并設(shè)立有專(zhuān)賣(mài)店。鄰近托布里諾（Toblino）湖畔的馬索多勒塞拉（Maso Toresella）則是本企業(yè)的代理商所在地。出產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。其中馬斯特蘭蒂莊園（I Masi Trentini）的馬索多勒塞拉特釀（Maso Toresella Cuvee）、馬索多勒塞拉超級(jí)霞多麗（Maso Toresella Trentino Superiore Chardonnay）等都是較為知名的酒款。此外，公司還出產(chǎn)一些優(yōu)質(zhì)的起泡酒，如典藏香檳系列（Metodo Classico）。

　　該公司更是意大利企業(yè)中首先獲得各項(xiàng)認(rèn)證的企業(yè)之一。1997年3月18日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量認(rèn)證單位（CERTIAGRO）頒發(fā)給凱味特公司認(rèn)證標(biāo)志，認(rèn)可公司符合國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)UNI EN ISO 9002:1994。到目前為止，凱味特公司一直被認(rèn)可并被頒發(fā)UNI EN ISO 9001:2000認(rèn)證標(biāo)志。克拉吉酒莊（Craggy Range）位于新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）產(chǎn)區(qū)。在2009年美國(guó)舊金山（San Francisco）的盲品比賽中，克拉吉酒莊的一款索菲亞梅洛紅葡萄酒（Craggy Range Sophia Gimblett Gravels Merlot, Hawke's Bay, New Zealand）以最佳成績(jī)擊敗了多款波爾多的頂級(jí)葡萄酒，這一款帶著法國(guó)浪漫氣息的葡萄酒以總評(píng)分第一的好成績(jī)打敗了眾多頂級(jí)法國(guó)葡萄酒，包括著名的木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）在內(nèi)。這個(gè)成績(jī)也使更多的愛(ài)酒之人將目光投向了新世界葡萄酒。

　　克拉吉酒莊的歷史起源于特里·皮博迪（Terry Peabody）和他的家族一個(gè)偉大的夢(mèng)想——釀造出世界一流的葡萄酒。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想，他們花費(fèi)了十年的時(shí)間去尋找最佳的土地和人才。秉著“創(chuàng)造更高境界”的理念，1997年，當(dāng)美國(guó)實(shí)業(yè)家特里·皮博迪遇到著名釀酒大師斯蒂芬·史密斯（Steve Smith），火花就此迸發(fā)。他們一起描繪了宏偉藍(lán)圖并付諸實(shí)施：購(gòu)買(mǎi)最好的葡萄園土地，精選最優(yōu)良的葡萄品種，雇傭最好的農(nóng)民從事栽培工作，他們雄心勃勃地要讓這片土地上的葡萄升華到極致。1998年，克拉吉酒莊誕生了。

　　克拉吉酒莊的目標(biāo)是堅(jiān)持釀造單一葡萄園葡萄酒，認(rèn)為葡萄酒是葡萄園獨(dú)特沃土的真實(shí)表達(dá)。而這將與世界上最好的葡萄酒一塊同臺(tái)競(jìng)技。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，品種也非常多樣，有黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和西拉（Syrah）等。酒莊擁有多片葡萄園，其中最主要的葡萄園位于吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels），葡萄園內(nèi)覆蓋著砂礫和碎石，光照充足、濕度及降水適中，使土壤能夠保存充足的熱量，生長(zhǎng)出的葡萄也具有很高的成熟度和純凈度，適合種植梅洛、赤霞珠等葡萄。另一片較重要的葡萄園位于馬爾堡（Marlborough）產(chǎn)區(qū)，園區(qū)氣候涼爽，園內(nèi)多覆蓋石灰?guī)r粘土，適合種植白葡萄品種。

　　酒莊的南面是一個(gè)多功能的處理車(chē)間，所有的葡萄酒都會(huì)在這里進(jìn)行篩選、去梗等發(fā)酵前的工序，完成這些工序后，葡萄或葡萄汁將會(huì)運(yùn)送到釀酒車(chē)間，在可控溫不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。完成發(fā)酵后，葡萄酒會(huì)在法國(guó)橡木桶中陳年12個(gè)月左右，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　酒莊目前出產(chǎn)5個(gè)系列的共20余款酒，其中以索菲亞梅洛紅葡萄酒最為著名，這款酒曾獲得著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）給出的95分高分評(píng)價(jià)。