法國的博若萊（Beaujolais）已逐漸成為一個眾人皆知的具有神奇魔力的名字，這要歸功于杜寶夫酒莊（Georges Duboeuf）這個品牌。杜寶夫因其高質(zhì)和獨特的個性而聞名全球，并被葡萄酒鑒賞家羅伯特.帕克喻為“博若萊之王”，是法國葡萄酒中不可或缺的一部分。

　　喬治?杜寶夫（Georges Duboeuf）1933年出生于當(dāng)?shù)匾粋€從事葡萄種植和釀酒的最古老的家庭。其祖輩自18世紀(jì)時已開始經(jīng)營葡萄園。5歲時，他便經(jīng)歷了他生命中的第一個葡萄年份。19歲時，他選擇放棄學(xué)業(yè)，全身心投入管理自家的葡萄園。他把葡萄酒裝瓶，并開始拜訪附近所有的餐館，推銷自己的葡萄酒。1964年9月23日，喬治?杜寶夫葡萄酒有限公司成立了。從最初開始，他逐漸爭取到各家高檔餐館的認(rèn)可，并樹立起聲譽(yù)。之后，杜寶夫葡萄酒迅速占領(lǐng)了美國、加拿大、日本、遠(yuǎn)東以及非洲等市場。目前，全球超過140個國家都可看到杜寶夫的葡萄酒。

　　喬治?杜寶夫不滿足于追求質(zhì)量，更傾向于追求釀制具備令人鐘愛博若萊酒的所有特點的葡萄酒，其釀制的葡萄酒芬芳、果味十足、新鮮、優(yōu)雅、美好、精致、可口、令人愉悅。長久以來，他認(rèn)識到博若萊的力量正來自于其自身的個性。值得一提的是，美國一家著名日報寫道，“在博若萊，喬治?杜寶夫就代表著可靠與質(zhì)量，這是毫無疑問的?！?br />
　　喬治?杜寶夫酒莊的酒瓶十分容易辨認(rèn)，因為每年該酒莊都會變換新酒標(biāo)，而且每一個酒標(biāo)都出自世界知名藝術(shù)家之手，都是最鮮艷最具有藝術(shù)魅力的的精心之作。從某種意義上說，“喬治?杜寶夫”已經(jīng)成為了博若萊品質(zhì)的代名詞。全球有不少博若萊新酒粉絲們十分狂熱地追捧喬治?杜寶夫葡萄酒。每到11月份博若萊新酒上市的時候，這些粉絲們就會在全球各地競相追逐和尋覓喬治?杜寶夫的葡萄酒，尤以美國和日本的追逐者為典型。目前，喬治?杜寶夫是美國和日本市場上排名第一的法國葡萄酒品牌。堡林爵香檳是香檳產(chǎn)區(qū)僅有的幾座完全采用家族式經(jīng)營的大牌香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質(zhì)而著稱。酒莊堅持傳統(tǒng)的釀造方法，僅使用霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)兩種葡萄，在酒桶中進(jìn)行發(fā)酵，在帶有軟木塞的大容量酒瓶中進(jìn)行陳年，最終裝瓶的香檳酒全部放在陰涼處繼續(xù)陳年。為了保證香檳酒的出色品質(zhì)能夠代代相傳，1992年，該酒莊發(fā)表了《規(guī)范與質(zhì)量憲章》，勾勒出了一款出色香檳所必備的品質(zhì)。1884年，堡林爵香檳酒就被維多利亞女王指定為王室御用香檳，由此可見它無人企及的非凡品質(zhì)。

　　堡林爵香檳始建于1829年，創(chuàng)始人是亨內(nèi)?德?維勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保羅?勒諾丹（Paul Renaudin）和雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）。由于三人一致同意創(chuàng)始人之一亨內(nèi)?德?維勒蒙（Hennequin de Villermont）的名字不出現(xiàn)于酒莊名中，所以最初的酒莊名為“Renaudin Bollinger”。由于保羅?勒諾丹沒有后嗣，所以在他去世之后，酒莊就落到了雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不過直到20世紀(jì)60年代，酒莊才改名為堡林爵香檳（Bollinger）。

　　1885年，堡林爵香檳酒莊由雅克?堡林爵的外孫——約瑟夫（Joseph）和喬治斯（Georges）接管，在他們的領(lǐng)導(dǎo)下，酒莊開始擴(kuò)展，大量收購附近村莊的葡萄園，酒莊的名聲也越來越大。1918年，喬治斯的兒子接管酒莊，他的妻子為艾米麗（Emily Law de Lauriston Bourbers），人稱“莉莉（Lilly）”。在他們的帶領(lǐng)下，酒莊繼續(xù)擴(kuò)張：建造新酒窖，收購葡萄園。喬治斯的兒子死后，酒莊便由莉莉接管，她不僅收購更多的葡萄園，擴(kuò)大產(chǎn)量，還為促進(jìn)品牌知名度而游歷世界，為堡林爵香檳做出了重大貢獻(xiàn)。

　　現(xiàn)在，堡林爵香檳酒莊仍由堡林爵（Bollinger）家族管理，現(xiàn)任掌門人是吉斯蘭?德?蒙特戈費埃（Ghislain de Montgolfier）。經(jīng)過了前幾代人的開拓和經(jīng)營，該酒莊現(xiàn)已擁有超過150公頃的葡萄園。每年所產(chǎn)的各式香檳達(dá)1,000,000瓶。該酒莊最引 以為傲的法國老株香檳酒，采用來自3個葡萄園種植的純正法國老葡萄樹釀制。這3個葡萄園的葡萄樹都是在1960年法國葡萄根瘤蚜蟲侵襲的時候幸存下來的，是葡萄園中的精品。為了照顧這些老株，葡萄園全部采用人工操作，連整理工具都使用老式的。而這些葡萄老株往往可結(jié)出香氣集中、糖分高而早熟的果實，但產(chǎn)量并不高，每株葡萄樹大概只有3至4串葡萄。用這些葡萄釀造的法國老株香檳酒年產(chǎn)量不會超過3,000瓶（每瓶都有編號），采用橡木桶發(fā)酵，裝瓶后還要熟成3 年以上才上市，口味較重，酒體飽滿。此外，該酒莊的好年份香檳（Grand Annee），只有在好的年份才會生產(chǎn)，選用最好的葡萄來釀造，在堡林爵香檳中的地位僅次于法國老株香檳，價格也相對較低。