張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊（Chateau Golden Icewine Valley）坐落于北緯41°有著“東方安大略省（Eastern Ontario）”之稱的遼寧桓龍湖畔，于2006年由張?jiān)Ｅc加拿大冰酒出口量大的奧羅絲（Orose）公司聯(lián)手打造，致力于冰酒釀造。2009年9月，酒莊被無限期授予“桓仁冰酒”原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的獨(dú)家使用權(quán)。目前，張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊是全球冰酒產(chǎn)銷量最大的酒莊之一，是世界冰酒版圖上的重要一極。

張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊擁有5,000畝（約333公頃）單體冰葡萄種植園，產(chǎn)量可達(dá)1,000噸。葡萄園位于有“黃金冰谷”之稱的遼寧省桓仁縣桓龍湖畔山地，這里平均海拔380米，屬遼東長白山余脈、千山山脈東北側(cè)的丘陵地帶。葡萄園依山傍水，緩坡向陽，十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大、冬季寒冷但不干燥的湖區(qū)小氣候。這種氣候非常有利于冰葡萄生長，尤其是冬季，這里冬季常年平均氣溫-10℃以下，能滿足冰葡萄所需要的結(jié)冰條件，葡萄采收的時(shí)氣溫更是降到-8℃甚至-20℃以下，進(jìn)而有力地保證了每年都有冰葡萄酒出產(chǎn)，這是加拿大冰酒產(chǎn)區(qū)尼亞加拉湖區(qū)（Niagara Lakes）也難以企及的優(yōu)勢。園內(nèi)土質(zhì)優(yōu)異，主要為棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性，含大量氮、磷、鉀等有機(jī)質(zhì)，非常適合優(yōu)良冰酒葡萄品種威代爾（Vidal）的生長。

張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的首席釀酒師是來自“冰酒之都”加拿大的亞伯特·米蘭（Albert Milan）先生，他于2006年加入酒莊，并致力于在這里釀造世界上最好的冰酒。米蘭先生表示：“很多人覺得加拿大冰酒是世界上最好的冰酒，但張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊出產(chǎn)的冰酒并不比它差。這里葡萄汁的白利糖度能夠達(dá)到每公升350克以上，超過加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）和國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

在米蘭先生的努力下，張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊出產(chǎn)的冰葡萄酒具有濃郁的杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶水果的復(fù)合香氣，口味甜潤，酸爽協(xié)調(diào)，受到許多消費(fèi)者和國際評(píng)酒大師的青睞和贊賞。2011年，在醇鑒葡萄酒國際大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards，簡稱DWWA）中，來自張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的冰酒榮獲甜白葡萄酒類大獎(jiǎng)，這也是亞洲冰酒首次奪得該項(xiàng)大獎(jiǎng)。

目前，張?jiān)｜S金冰谷冰酒已經(jīng)出口到加拿大、德國、奧地利、英國等歐美國家。據(jù)德國《國際葡萄酒商務(wù)》（MWBI）的報(bào)道，來自中國葡萄酒生產(chǎn)商張?jiān)９镜谋疲瑥?012年秋季開始供應(yīng)德國漢莎航空公司亞洲航線航班的頭等艙。2012年底，奧地利擁有最大銷售網(wǎng)絡(luò)的Wein & Co連鎖店開始銷售張?jiān)｜S金冰谷冰酒。2013的3月21日，創(chuàng)始于1698年的英國皇家酒商BBR公司宣布，為遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的金鉆級(jí)（Golden Diamond）、藍(lán)鉆級(jí)（Blue Diamond）、黑鉆級(jí)（Black Diamond）冰酒設(shè)立永久銷售專柜。