飛鴻酒莊（Chateau de Ferrand）坐落于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座列級酒莊。

飛鴻酒莊的歷史可追溯到17世紀，在長達300多年的歷史中，該酒莊只經(jīng)歷過兩大家族的更替，這對于酒莊的發(fā)展產(chǎn)生了非常深遠的影響。酒莊最初的擁有者是艾麗·德·貝圖勞德（Elie de Betoulaud），之后由其后代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女們管理。1978年，法國知名企業(yè)比克（Bich）公司的創(chuàng)始人比克男爵（Baron Bich）收購了飛鴻酒莊。如今，該酒莊由寶琳·比克·酩悅（Pauline Bich Chandon-Moet）主管，她的丈夫菲利普·酩悅（Philippe Chandon-Moet）先生予以協(xié)助。

目前，飛鴻酒莊的總面積達42公頃，其建筑檐口俯瞰著蜿蜒纏綿的多爾多涅河谷（Dordogne Valley）。酒莊的葡萄園占地面積為32公頃，位于海拔46至100米的石灰?guī)r高地，是圣埃美隆地勢最高、通風最好的葡萄園之一。葡萄園主要有四種土壤，均含有較多的粘土，有利于葡萄生長。園內(nèi)種有75%的梅洛（Merlot）、15%的品麗珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），種植密度為每公頃7,000株。在葡萄種植方面，飛鴻酒莊對葡萄園的地理位置進行了規(guī)模比例（1:3000）繪制，以便準確地了解每塊土地的分布和特點，并根據(jù)每片土地的潛力及其特點采取不同的種植和管理方式。

在采收季，釀酒師會事先品嘗葡萄，仔細分析葡萄的成熟度，最終選定葡萄的采摘日期。葡萄采摘后會通過手工和光學儀器進行兩次篩選，旨在精選出品質(zhì)最佳的葡萄。發(fā)酵后酒液進入法國橡木桶中陳釀12到16個月。在此期間，酒莊會對葡萄酒進行多次品嘗和調(diào)配實驗，最后，葡萄酒在酒莊內(nèi)裝瓶，并儲藏在完全恒溫的通風地下酒窖中。???

飛鴻酒莊專注于生產(chǎn)一款葡萄酒，即飛鴻酒莊紅葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品質(zhì)優(yōu)異，深受消費者的喜愛。2015年份的這款酒果香濃郁，具有黑莓、李子和茴香的香氣，酒體飽滿，單寧精致，口感豐富，余味清新。憑借卓越的品質(zhì)，此酒曾獲得知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評。

露月莊園（Clos des Lunes）位于法國波爾多格拉夫（Graves）的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，是一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多干白葡萄酒的酒莊。

露月莊園的擁有者為奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard），他同時也是位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的騎士酒莊（Domaine de Chevalier）以及蘇玳產(chǎn)區(qū)的芝路酒莊（Chateau Guiraud）的擁有者。奧利維爾·貝爾納于2011年收購露月莊園后，便與其團隊一起致力于在蘇玳產(chǎn)區(qū)釀造出能和當?shù)靥鸢灼咸丫埔粯咏?jīng)典的干白葡萄酒。

目前，露月莊園的葡萄園占地75公頃，園內(nèi)風土卓越且具有多樣性。葡萄園內(nèi)的土壤主要為深厚且透氣性好的粗礫石、紅色黏土以及黏土-石灰?guī)r，它們分別能賦予葡萄酒力量感、細膩感以及新鮮感。同時，得益于山坡地勢以及發(fā)達的地下水系統(tǒng)，葡萄園擁有優(yōu)越的排水性能以及水分平衡能力，這為葡萄園內(nèi)的高密度種植提供了有利條件。園內(nèi)種有70%的賽美蓉（Semillon）和30%的長相思（Sauvignon Blanc），平均樹齡為35年，也種有不少老藤葡萄樹。在葡萄園的管理上，酒莊尊重自然，深入挖掘每一地塊葡萄藤的特征，葡萄達到理想的成熟度時，酒莊工作人員會按照不同地塊分批次進行人工采摘，以收獲品質(zhì)優(yōu)異的釀酒葡萄。

在葡萄酒釀造上，酒莊將傳統(tǒng)的釀酒理念與現(xiàn)代的釀酒技術(shù)相結(jié)合，充分尊重風土和葡萄果實的特征，通過不斷地研究與調(diào)整來提升葡萄酒的品質(zhì)。葡萄果實在發(fā)酵前不會進行去梗和浸漬，但會進行十分輕柔且緩慢的壓榨，發(fā)酵會在容量為5,000升的溫控不銹鋼罐或是法國橡木桶中進行，發(fā)酵完成后的酒液會進入橡木桶中進行酒泥陳釀，在此期間還會定期攪桶。

目前，露月莊園共生產(chǎn)有3款干白葡萄酒，從入門款到高端款分別為露月莊園白月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune Blanche, Bordeaux, France）、露月莊園銀月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune d’Argent, Bordeaux, France）以及露月莊園金月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune d’Or, Bordeaux, France）。其中，高端款露月莊園金月干白葡萄酒產(chǎn)量十分稀少，質(zhì)量出眾，可與世界上最為偉大的白葡萄酒相媲美，常獲得各大酒評家及酒評雜志90分以上的高分好評。