利達(dá)民酒莊（Lindeman’s）創(chuàng)建人亨利?利達(dá)民（Henry John Lindeman）從前是英國(guó)皇家海軍的外科醫(yī)生，他從倫敦移民到了澳洲的新南威爾士，在獵人谷的東北邊買(mǎi)了一塊土地。這塊土地的名字叫做“卡瓦拉”（Cawarra），來(lái)源于土著語(yǔ)，意思為“在流水旁邊”。1843年，就在這里，利達(dá)民醫(yī)生開(kāi)始種植葡萄樹(shù)，繼而開(kāi)始了他在新南威爾士的釀酒事業(yè)。

　　在他參軍的歲月中，他對(duì)餐酒的興趣遠(yuǎn)大于朗姆酒和烈酒，這使利達(dá)民醫(yī)生很快開(kāi)始了優(yōu)質(zhì)的雷司令（Riesling）、華帝露（Verdelho）和西拉（Shiraz）葡萄的種植和收集。此時(shí)利達(dá)民醫(yī)生做了一個(gè)精明的決定，只出售完全熟釀的葡萄酒，他對(duì)質(zhì)量的這種執(zhí)著，很快為他和他的葡萄酒贏得了極佳的聲譽(yù)。

　　自從1843年利達(dá)民葡萄酒在獵人谷建立以來(lái)，它的先驅(qū)精神和貢獻(xiàn)精神使其品牌獲得了顯著的成功。1867年，它在巴黎首次獲得了“官方葡萄酒供應(yīng)商”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，這個(gè)榮譽(yù)一直保持到了2000年的悉尼奧運(yùn)會(huì)。它不僅在澳大利亞國(guó)內(nèi)獲得了成功，在海外也取得了成功，尤其在美國(guó)，1998年利達(dá)民被極具影響力的“IMPACT”雜志評(píng)選為連續(xù)10年暢銷(xiāo)的“熱門(mén)品牌”。同時(shí)它也連續(xù)10年被權(quán)威的“葡萄酒和烈酒”雜志評(píng)選為“年度國(guó)際酒園”，并被列 入了名人堂?，F(xiàn)在利達(dá)民葡萄酒已經(jīng)成為世界最知名的葡萄酒品牌之一。這是一個(gè)真實(shí)的澳洲葡萄酒成功的故事，它已被世界所認(rèn)可，并在全球50多個(gè)國(guó)家有售。從倫敦、舊金山到香港，廣受歡迎。

唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）位于法國(guó)波爾多蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中位列一級(jí)莊（Premier Cru）。

唯儂酒莊的歷史可以追溯到17世紀(jì)，最初名為“博姆酒莊”（Vigneau de Bomme），即酒莊所在地博姆村（Bomme）加上酒莊所有者唯儂（Vigneau）家族之名。早在1635年的一份文獻(xiàn)記載中，就已經(jīng)出現(xiàn)了酒莊時(shí)任主人加百利·唯儂（Gabriel de Vigneau）的名字。加百利的兒子艾蒂安·唯儂（Etienne de Vigneau）娶了滴金酒莊（Chateau d'Yquem）莊主的千金珍妮·薩萬(wàn)格（Jeanne Sauvage），并于1681年開(kāi)始接管唯儂酒莊事務(wù)。

1834年，萊恩夫人（Madame de Rayne）購(gòu)入該酒莊。在萊恩夫人的精心管理下，酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)中被評(píng)為一級(jí)莊。隨后，萊恩夫人的侄孫阿爾伯特·龐塔克（Albert de Pontac）繼承了酒莊，為紀(jì)念萊恩夫人，他將酒莊名改為唯儂酒莊（Rayne de Vigneau）。1961年，酒莊葡萄園和園內(nèi)設(shè)備皆被出售，酒莊城堡、外圍建筑和花園被保留了下來(lái)。2004年至2015年間，唯儂酒莊隸屬于法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸集團(tuán)（Credit Agricole Group）旗下的法國(guó)農(nóng)行名莊公司（CA Grands Crus），在此期間，酒莊在管理者安妮·勒·娜奧爾(Anne Le Naour)的帶領(lǐng)下，葡萄酒的整體品質(zhì)得到了很大的提升。如今，唯儂酒莊為法國(guó)遺產(chǎn)珍寶集團(tuán)（Tresor du Patrimoine）旗下產(chǎn)業(yè)，由經(jīng)理文森·拉貝杰（Vincent Labergere）和釀酒顧問(wèn)丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）共同管理。

酒莊的葡萄園地理位置極佳，位于俯瞰蘇玳地區(qū)的山丘上，占地面積為84公頃，葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡達(dá)30年。葡萄園的土壤由黏土和礫石組成。園內(nèi)種植了74%賽美蓉（Semillon）、24%長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱（Muscadelle）。受錫龍河（Ciron River）和加龍河（Garonne River）的影響，葡萄園在夏末秋初時(shí)常受晨霧眷顧，貴腐菌（Botrytis Cinerea）得以滋生。葡萄感染貴腐菌后，果實(shí)中的糖分和風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)一步濃縮，使酒莊生產(chǎn)的葡萄酒更加香甜芬芳。

酒莊格外用心地釀造蘇玳貴腐甜白葡萄酒。唯儂酒莊的葡萄皆由人工采摘，以確保每顆葡萄都在被貴腐菌侵染到完美狀態(tài)時(shí)采摘。根據(jù)傳統(tǒng)流程，采摘之后的葡萄還要經(jīng)過(guò)全手工篩選。在釀造方面，葡萄園里的精細(xì)工藝自然也延伸到釀造車(chē)間，葡萄需在分揀臺(tái)上經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的二次篩選后，方可進(jìn)入壓榨環(huán)節(jié)，之后在新桶比例為40%-50%的橡木桶中發(fā)酵及陳釀。

唯儂酒莊目前共出產(chǎn)四款葡萄酒。酒莊的正牌酒為唯儂酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau de Rayne Vigneau, Sauternes, France），其口感清新，香氣濃郁，回味悠長(zhǎng)，如今已成為蘇玳產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)典范。副牌酒為萊恩夫人貴腐甜白葡萄酒（Madame de Rayne, Sauternes, France），這款酒的命名是為了紀(jì)念萊恩夫人對(duì)酒莊做出的貢獻(xiàn)，相比于正牌酒，這款酒多了一抹女性化色彩，風(fēng)格更加平易近人。此外，酒莊還生產(chǎn)另外兩款葡萄酒，即唯儂酒莊干白葡萄酒（Le Sec de Rayne Vigneau, Bordeaux, France）和唯儂酒莊黃金甜白葡萄酒（Gold de Rayne Vigneau, Sauternes, France）。