賓利酒莊（Penley Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座中等規(guī)模的高品質(zhì)酒莊。

　　賓利酒莊由凱姆·托雷思（Kym Tolley）創(chuàng)建于1988年。酒莊的莊主凱姆是著名的奔富家族（The Penfolds）和托雷思家族（The Tolleys）的直系后代，為了紀(jì)念和傳承家族的釀酒事業(yè)，凱姆取奔富家族姓氏“Penfold”的前三個(gè)字母和自己家族姓氏“Tolley”的后三個(gè)字母作為自己酒莊的名字“Penley”。此外，托雷思家族以釀制葡萄酒為祖業(yè)，其家族的釀酒工藝已經(jīng)傳承了百年有余，凱姆則是托雷思家族釀酒事業(yè)的第五代傳人。在創(chuàng)建賓利酒莊之前，凱姆曾在葡萄酒行業(yè)工作長(zhǎng)達(dá)17年之久，不僅積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，還釀制出很多風(fēng)味濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　賓利酒莊葡萄園的占地面積為111公頃，葡萄園位于地中海氣候區(qū)，光照和熱量比較充足，坡度適宜，不易積水。葡萄園的表層土壤以紅壤土（Red Terra Rossa Soil）為主，底層土壤則為酥松多孔的石灰?guī)r，排水性良好，肥力較高，能夠?yàn)槠咸褬?shù)的生長(zhǎng)提供較充足的水分和養(yǎng)分。此外，賓利酒莊的葡萄園受南部海洋吹來(lái)的濕潤(rùn)氣流影響較大，再加上海拔較低，約為59米，因此葡萄園的微氣候十分涼爽，葡萄的成熟期較長(zhǎng)，有利于葡萄糖分的積累和酚類物質(zhì)的凝聚，從而保證了果實(shí)的上乘品質(zhì)。

　　賓利酒莊的釀酒師是凱特·古德曼（Kate Goodman）和邁特·迪爾彼（Matt Tilby）。賓利酒莊主要釀制紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃紅葡萄酒。以紅葡萄酒為例，酒莊將采摘的新鮮葡萄輕柔破碎之后放入發(fā)酵罐中，該發(fā)酵罐在2/3高度處有一塊木板，可以使葡萄果皮完全浸漬在汁液中，有利于最大程度地釋放出果皮中的單寧、色素以及風(fēng)味物質(zhì)。此外，賓利酒莊還精心挑選了紋理細(xì)密的橡木桶用于葡萄酒的陳年，因?yàn)樗鼈冡尫懦鱿鹉締螌幒惋L(fēng)味物質(zhì)的速度緩慢而持久，可以避免過(guò)量的橡木風(fēng)味覆蓋葡萄酒的果味，有利于保持葡萄酒的酒體平衡。

　　目前，賓利酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量約為35,000箱，酒款種類主要包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾（Pinot Munier）。賓利酒莊的葡萄酒口感復(fù)雜，層次分明，不僅有新鮮活力的黑醋栗及黑莓的水果風(fēng)味，還散發(fā)著淡淡的礦物質(zhì)和薄荷風(fēng)味，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分暢銷，甚至還遠(yuǎn)銷到中國(guó)和美國(guó)等多個(gè)國(guó)家。寶悅酒莊（Maison Bouey）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　寶悅酒莊是波爾多僅存的幾家傳統(tǒng)家族釀酒商之一。1958年，羅杰寶悅（Roger Bouey）買下了距波爾多不遠(yuǎn)處的昂巴勒斯（Ambares）的大倉(cāng)庫(kù)，和他的兒子賽吉（Serge）以及安德烈（Andre）一起創(chuàng)立了寶悅父子公司（Bouey et Fils）。羅杰早期只是梅多克產(chǎn)區(qū)庫(kù)薩克（Cussac）的葡萄園主，他以無(wú)限的激情將畢生奉獻(xiàn)給了葡萄酒事業(yè)。他于2000年辭世，終年99歲。1991年，羅杰的孫子帕特里克寶悅（Patrick Bouey）接管了公司。他非常重視國(guó)際市場(chǎng)并建立了更好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2005年，他將公司更名為寶悅酒莊。1998年，他購(gòu)入了梅多克產(chǎn)區(qū)的中級(jí)莊園白宮莊園（Chateau Maison Blanche ）和李斯特莊園Chateau Lestruelle，在重整葡萄園并更新酒窖后，兩座莊園煥發(fā)新生。2010年6月10日，交通部長(zhǎng)多米尼克·布斯諾先生出席了酒莊新辦公室的落成典禮儀式。

　　寶悅酒莊的釀酒廠占地25000平方米，擁有波爾多性能最好、最先進(jìn)的發(fā)酵室，裝瓶線，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備和辦公室等。其中，高科技的不銹鋼酒桶能完好地保存葡萄酒的味道和個(gè)性特點(diǎn)。兩條分別擁有6000瓶和10000瓶的裝瓶線，每小時(shí)可生產(chǎn)16000瓶葡萄酒， 葡萄酒的年產(chǎn)量達(dá)2000萬(wàn)瓶。另外，釀酒廠還擁有最新一代的包裝設(shè)備和托盤(pán)設(shè)備。酒莊釀造的葡萄酒均通過(guò)了IFS和BRC認(rèn)證，酒莊的綜合質(zhì)檢部門(mén)同時(shí)也引進(jìn)了HACCP的方法來(lái)評(píng)估并控制食品風(fēng)險(xiǎn)。

　　寶悅酒莊的產(chǎn)品涵蓋了波爾多各個(gè)級(jí)別的葡萄酒，它通過(guò)創(chuàng)造品牌和酒莊獨(dú)家代理的方式，成為法國(guó)大型商超必不可少的供應(yīng)商，同時(shí)也活躍于列級(jí)名莊的紅酒市場(chǎng)，業(yè)務(wù)已發(fā)展到60多個(gè)國(guó)家。酒莊發(fā)布的酒款有Chene De Taleyrac、Louis De Melac和Carrousel等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。