雨果家族是阿爾薩斯地區(qū)歷史最悠久的一個家族，其家族在阿爾薩斯釀酒的歷史最早可追溯到15世紀(jì)。雨果家族來自德國，于1639年移居里克威爾（Riquewihr）。在 1639年，約翰?雨果（Hans Ulrich Hugel）取得當(dāng)?shù)氐氖忻駲?quán)，并開始創(chuàng)建雨果家族的葡萄酒王國。1902年，該家族的一位杰出的釀酒 師弗萊德?埃米爾?雨果（Frederic Emile Hugel）在里克威爾的中心創(chuàng)建了雨果父子酒莊（Hugel & Fils）。這位具 備遠(yuǎn)見和膽識的釀酒師畢生致力于釀造和推廣具有阿爾薩斯特色的頂級葡萄酒，并使這家企業(yè)成為家族事業(yè)的中心。此后，他的三個兒子喬治（Geirges）、 吉安（Jean）和安德魯（Andre），亦跟隨父親的腳步，幫助阿爾薩斯葡萄酒和酒莊贏得世界的贊譽。

　　雨果父子酒莊的葡萄園面朝東南，土壤上層為沙石與碎石，下層為泥灰土。雨果父子酒莊拒絕使用化肥，堅持低量生產(chǎn)，葡萄藤平均年齡達(dá)33年，削剪多余枝葉，始終堅持手工采摘，所有這些因素都嚴(yán)格保證了葡萄酒的高品質(zhì)。擁有非凡的精致和高雅的口感。

　　至今，雨果酒莊仍堅持傳統(tǒng)，釀酒使用的橡木桶也已經(jīng)有100多年的歷史。雨果酒莊對釀酒的管理非常嚴(yán)格，葡萄送到釀酒中心首先會被嚴(yán)格挑選和劃分等級， 葡萄壓榨后，只有第一道原液會被用于釀造葡萄酒。現(xiàn)在，雨果酒莊釀造多個系列的優(yōu)秀葡萄酒，其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒遍布法國的高級餐廳，超過80%的酒款出口 到全球100多個國家，在英國和美國知名度都很高。

　　雖然雨果酒莊也產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒，不過卻以其貴腐酒評價最高。雨果酒莊的貴腐酒選用雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）或灰皮諾（Pinot Gris）葡萄釀制而成，品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)秀。釀造這種酒的葡萄全部以人手逐串采收。采收后葡萄會被小心地壓榨，然后在有溫度控制的木桶中發(fā)酵。發(fā)酵后，葡萄要經(jīng)過輕微的過濾才裝瓶，并且需熟成一定時間才會上市。夏克拉酒莊（Bodega Chacra）位于阿根延巴塔哥尼亞（Patagonia）北部黑河（Rio Negro）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。《葡萄酒觀察家》（Wine spectator）酒評家James Molesworth曾這樣評價此酒莊：“夏克拉酒莊是花冠上的明珠，是一件精妙的藝術(shù)品，所有的努力都沒白費?！?br />
　　皮埃羅（Piero）是意大利望族因吉薩?德?羅切塔（Incisa della Rocchetta）家族的一員，這個家族釀造了歷史性的“超級托斯卡納”開山之作，被尊為意大利酒王的西施佳雅（Sassicaia）。皮埃羅的童年在托斯卡納（Tuscany）的家族莊園中度過，從小耳濡目染與葡萄種植及葡萄酒釀造相關(guān)的事情。在著名的瑞士Florimont學(xué)校完成學(xué)業(yè)后，他進(jìn)入瑞士聯(lián)合銀行工作了一段時間，之后即放棄大有前途的工作，全新投入到自己深愛的釀酒事業(yè)。1999年，在加州取得經(jīng)濟學(xué)學(xué)位后，他回到意大利自己母親的酒莊，參與酒莊的日常管理。2000年-2004年，他在紐約大學(xué)深造，并取得了碩士學(xué)位。在此期間，他發(fā)現(xiàn)了沙漠中令人驚奇的葡萄園，并于2004年買下這塊莊園，建立了夏克拉酒莊。

　　夏克拉酒莊坐落在安第斯山脈（Andes）和大西洋中間的荒蕪廣袤的沙漠中。內(nèi)烏肯河（Neuquen river）和利邁河（Limay River）在此交匯于黑河，在荒涼的沙漠中澆灌出一片綠洲。此處氣候非常干燥，平均年降雨量最多只有7英寸。干旱的天氣加上周圍的沙漠作為屏障，當(dāng)初肆虐的根瘤蚜病在此絕跡。毫無污染的純凈空氣，明媚充足的陽光，再加上晝夜巨大的溫差，讓這里的葡萄能達(dá)到充分的成熟度。夏季炎熱，冬季寒冷和春秋季溫和，氣候的穩(wěn)定也提高了佳釀品質(zhì)的一致性。葡萄園就分布在雪水融化的河床上，石灰?guī)r、粘土和鵝卵石土質(zhì)讓葡萄園擁有良好的排水系統(tǒng)，深深扎根的老藤也讓葡萄酒更多地吸收了礦物質(zhì)和土地的風(fēng)味。園區(qū)內(nèi)以種植黑皮諾（Pinot Noir）品種為主，還種植了梅洛（Merlot）等葡萄。

　　當(dāng)皮埃羅發(fā)現(xiàn)它的時候，這只是一塊被遺棄的土地，上面還生長著1932年就已種下的黑皮諾葡萄，這是地球上現(xiàn)存最古老，未嫁接的黑皮諾。當(dāng)皮埃羅看到這塊荒蕪沙漠中小綠洲，他心底的某個夢被喚醒了，立志要在這釀出最好的葡萄酒。他買下這塊土地和鄰近的一塊土地，上面生長著1955年 種下的葡萄，并投入大量資本，建立起現(xiàn)在的夏克拉酒莊。他聘請了南美著名的釀酒師漢斯?文丁?德爾斯（Hans Vinding Diers），一個對釀酒近乎執(zhí)迷的人，從小在波爾多長大，卻對黑皮諾情有獨鐘。

　　酒莊葡萄園中所有葡萄均在早晨，通過人工方式采摘，然后運送到陰涼的房間中進(jìn)行手工去梗，在水泥罐中低溫浸漬，再在最好的法國橡木桶中發(fā)酵。皮埃羅相信，土地能賦予葡萄酒足夠的內(nèi)涵，所以他盡量減少人工的干預(yù)，酒莊采用生物動力法釀制，盡量避免采用機械化操作，并獲得了阿根廷的有機認(rèn)證標(biāo)志。為了保證質(zhì)量，該酒莊不計成本，全部葡萄酒均為限量生產(chǎn)。

　　夏克拉酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，如Chacra Treinta Y Dos、Chacra Cincuenta Y Cinco、Mainque和Barda等。所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，獲得業(yè)內(nèi)不少行家的好評，如 Chacra 32和 Chacra 55被《葡萄酒觀察家》中的酒評家Matt Kramer這樣評論道：“夏克拉32和夏克拉55，讓我喝到了絕無僅有的獨特又美妙的黑皮諾?！?005年，酒莊推出第一個年份葡萄酒即引起了業(yè)界的驚嘆，被譽為“南美最頂級的黑皮諾”。