杜雅克酒莊（Domaine Dujac）由塞斯（Seysses）家族管理。該酒莊創(chuàng)建于1967年，創(chuàng)始人是雅克·塞斯（Jacque Seyesses）。雅克出生于一個(gè)富裕的餅干制造商家庭。雅克曾經(jīng)在黃金發(fā)酒莊（Domaine de la Pousse d'Or）當(dāng)學(xué)徒。后來他購買了馬塞爾·蓋野酒莊（Domaine Marcel Graillet）。由于馬塞爾·蓋野酒莊品質(zhì)一般，其釀制的酒大都只能出售給酒商。1969年，杜雅克酒莊釀制的葡萄酒問世，其品質(zhì)卓越，因此雅克在當(dāng)?shù)孛暣笳瘛，F(xiàn)在，該酒莊主要由他的兒子杰里米（Jeremy）、亞力克(Alec)和他的妻子戴安娜（Diana）管理經(jīng)營，雅克只是參與少部分酒莊事宜。

在杜雅克酒莊成立之初，杜雅克酒莊只在莫雷圣丹尼園（Morey-Saint-Denis）擁有4.5公頃的葡萄園。后來雅克不斷擴(kuò)充葡萄園，先后購買了埃雪索園（Echezeaux）、柏內(nèi)·瑪爾·香貝丹園（Bonnes MaresChambertin）、羅曼尼·圣維望園（Romanee St Vivant）和沃恩－羅曼尼園（Vosene-Romanee）。同時(shí)該酒莊在羅什園（Clos de la Roche）也擁有1.95公頃的葡萄園，其中的葡萄樹平均年齡為45至50年。另外，酒莊在圣丹尼園（Clos Saint-Denis）也擁有1.45公頃的葡萄園，葡萄樹平均年齡也為45至50年。

2005年，杜雅克酒莊與蒙哈榭酒莊（Chateau de Puligny-Montrachet）一起收購了查爾斯·湯姆斯酒莊（Domaine Charles Thomas），獲得了查爾斯·湯姆斯酒莊在香貝丹園（Chambertin）、沃恩-羅曼尼園（Vosne-Romanee）等葡萄園的股份。但為了融資，該酒莊在購買后又賣掉了一些葡萄園。不過這次收購使得該酒莊擴(kuò)充到約15.5公頃。

在雅克的領(lǐng)導(dǎo)下，杜雅克酒莊發(fā)展得非常不錯。酒莊的葡萄是整串壓榨，葡萄汁在全新的橡木桶中發(fā)酵。1999年，當(dāng)雅克把酒莊經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)給他的兒子后，酒莊的釀酒方式發(fā)生了巨大改變：葡萄有時(shí)會去梗，發(fā)酵的橡木桶有可能只有25%為新橡木桶。不過，該酒莊特級葡萄園葡萄酒還是在全新的橡木桶中熟成，而一級葡萄園葡萄酒則在60%至80%新的橡木桶中熟成。裝瓶一般是在第二年的二月或三月。該酒莊葡萄酒的產(chǎn)量約為4,650瓶/公頃。

??紅磨坊莊園（Chateau du Moulin Rouge）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

?

? ? ? ?紅磨坊莊園位于梅多克的庫薩克福特（Cussac Fort）鎮(zhèn)，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾稱贊紅磨坊莊園的葡萄酒可以同鄰近的龍船酒莊葡萄酒（Chateau Beychevelle）相媲美。酒莊至少經(jīng)歷過13代人經(jīng)營，莊園的歷任莊主都十分注重風(fēng)土環(huán)境，并十分尊重傳統(tǒng)工藝。近40年來，莊園一直對來自世界各地的游客開放。

?

? ? ? ?紅磨坊莊園目前的葡萄園面積為18公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvigno）葡萄，還有10%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為40年。用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，莊園會采用人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在三分之一新的橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在莊園內(nèi)裝瓶。

?

? ? ? ?紅磨坊莊園出產(chǎn)兩款葡萄酒——紅磨坊莊園紅葡萄酒（Chateau du Moulin Rouge, Haut-Medoc, France）和紅磨坊酒莊副牌紅葡萄酒（Ecuyer du Moulin Rouge, Haut-Medoc, France）。前者每年的平均產(chǎn)量為80,000瓶，且有60%銷往國外市場。后者的年平均產(chǎn)量為15,000瓶。