愛絲菲酒莊（Auntsfield Estate）是新西蘭馬爾堡（Marlborough）產(chǎn)區(qū)的一座家族酒莊，主要釀制長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。

　　1854年，愛絲菲酒莊的開辟者大衛(wèi)·赫德（David Herd）來到了新西蘭。當(dāng)時，同伴們都看到了如今酒莊所在的這片土地，當(dāng)其他人都想著以后用這片土地來放羊的時候，大衛(wèi)以其獨(dú)特的眼光看準(zhǔn)這里是栽培葡萄樹的最佳區(qū)域。帶著這樣的想法，大衛(wèi)一步一步地成為了馬爾堡產(chǎn)區(qū)的奠基人。如今，馬爾堡已然享譽(yù)全球，而這與赫德獨(dú)特的眼光——對這里的地貌、土壤和天氣的精準(zhǔn)判斷是分不開的。赫德一邊編織著釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的熱夢，一邊也于1873年開始著手栽培第一批葡萄樹。1905年，赫德的繼子開始接手其釀酒事業(yè)，并堅持到1931年。從此，愛絲菲酒莊就一直續(xù)寫著“專業(yè)生產(chǎn)葡萄酒”的傳奇。

　　如今經(jīng)營酒莊的考利（Cowley）家族一直沒有忘記大衛(wèi)的夢想，葡萄園如故，對葡萄酒品質(zhì)的追求一如既往。愛絲菲酒莊按照風(fēng)土特征悉心將葡萄園分成了50個園區(qū)，釀制時也采用了分區(qū)處理的方式。酒莊的長相思、霞多麗和黑皮諾等均出自這些細(xì)小的區(qū)塊，每個品種潛在的個性均得到了完整的展現(xiàn)。

　　本·考利（Ben Cowley）管理著愛絲菲酒莊的所有葡萄園，他相信優(yōu)質(zhì)的葡萄酒一定來自卓越的風(fēng)土。他的兄弟呂克（Luc）是酒莊的現(xiàn)任釀酒師，崇尚釀制具有個性同時又能展現(xiàn)風(fēng)土的葡萄酒。酒莊所有葡萄酒都由手工精工細(xì)釀而成，葡萄完全采自自有葡萄園。目前，酒莊推出了三個系列的酒款：風(fēng)味成熟、結(jié)構(gòu)突出的單一園（Single Vineyard）系列，產(chǎn)量稀少、僅在優(yōu)秀年份釀制的單一園區(qū)（Single Block）系列，以及由酒莊品質(zhì)最佳的葡萄釀成的傳承（Heritage）系列。

拉斯杜嘉酒莊（Chateau Larcis Ducasse）地處法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是一座圣埃美隆一級B等（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）酒莊。

早在16世紀(jì)的時候，拉斯杜嘉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就贏得了很高的贊譽(yù)并且備受追捧。1841年，出版家樂可·寶威（Lecoutre de Beauvais）在他的報紙《生產(chǎn)者》（Le Producteur）中提及拉斯杜嘉酒莊，認(rèn)為它是圣埃美隆最優(yōu)質(zhì)的酒莊之一。1867年，該酒莊的佳釀在巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）上獲得金獎。

說起拉斯杜嘉酒莊，不得不提的是拉貝（Raba）家族，該家族18世紀(jì)的時候，在商業(yè)貿(mào)易和海上運(yùn)輸中積累了大量財富。1893年，家族中的葡萄酒愛好者亨利·拉貝（Henri Raba）買下了拉斯杜嘉酒莊。憑借對葡萄酒的熱情，亨利·拉貝把大筆的資金投入到酒莊的經(jīng)營上。1925年，亨利·拉貝去世，他的妻子和兒子安德烈·拉貝（Andre Raba）接管了酒莊。不幸的是，安德烈在戰(zhàn)亂中喪生。由于安德烈死后無嗣，1941年，他的外甥女伊蓮·格雷休特·阿爾方德（Helene Gratiot Alphandery）繼承了酒莊。1990年，伊蓮的兒子雅克-奧利維爾·格雷休特（Jacques-Olivier Gratiot?）出任酒莊莊主一職，他同時也是歐萊雅集團(tuán)（L'Oreal）發(fā)展與創(chuàng)意部門的主管。在他的帶領(lǐng)下，該酒莊的優(yōu)良傳統(tǒng)得以傳承，同時葡萄酒的品質(zhì)也不斷提升。

如今，拉斯杜嘉酒莊的主人仍然是雅克-奧利維爾·格雷休特，但從2002年起，酒莊就聘請尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）負(fù)責(zé)酒莊的經(jīng)營與管理工作。尼古拉斯來自波爾多酒業(yè)的名門望族——蒂安邦（Thienpont）家族，該家族是大名鼎鼎的里鵬酒莊（Le Pin）和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）的擁有者，有著頗為悠久的釀酒傳統(tǒng)。為了釀造出完美演繹圣埃美隆卓越風(fēng)土的葡萄酒，尼古拉斯深入發(fā)掘拉斯杜嘉酒莊葡萄園風(fēng)土的潛力，投入大量人力與物力進(jìn)行葡萄園和酒窖的翻新，同時主張釀酒時將傳統(tǒng)方法與創(chuàng)新技術(shù)相結(jié)合。2012年9月，尼古拉斯管理拉斯杜嘉酒莊10年之際，酒莊成功被列為圣埃美隆一級B等酒莊，其葡萄酒的質(zhì)量與優(yōu)越的風(fēng)土也得到廣泛認(rèn)可。此外，擔(dān)任拉斯杜嘉酒莊釀酒顧問的是全球極具影響力的釀酒師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt），他與尼古拉斯共同致力于提高酒莊葡萄酒的品質(zhì)。

拉斯杜嘉酒莊的葡萄園位于匯聚了大多數(shù)圣埃美隆列級莊的高地上，面積為11公頃，臨近柏菲酒莊（Chateau Pavie）和卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）。因靠近多爾多涅河谷（Dordogne Valley），葡萄園里享有適合出產(chǎn)具有完美成熟度葡萄的微氣候，附近河流對氣候的調(diào)節(jié)作用使得葡萄園遠(yuǎn)離霜凍和干旱的威脅。溫暖的白天和涼爽的夜晚使得葡萄在充分成熟的同時保持了良好的酸度。葡萄園整體朝南，呈梯田狀分布，這使其擁有十分理想的光照與排水條件，有利于葡萄成熟。園內(nèi)的土壤類型豐富多樣，從山丘的底部到高地有很大差異，以石灰?guī)r、黏土和沙土等土壤類型為主。為了最大程度發(fā)揮葡萄園土地的潛力，酒莊聘請專業(yè)人士對園內(nèi)的土壤特性進(jìn)行了全面分析，將整個葡萄園劃分為85個小地塊，以更有針對性地進(jìn)行葡萄種植以及葡萄酒釀造，最終所產(chǎn)出的拉斯杜嘉葡萄酒也盡顯復(fù)雜、清新與高貴氣質(zhì)。目前，葡萄園內(nèi)種植了78%的梅洛（Merlot）和22%的品麗珠（Carbernet Franc），酒莊杜絕在葡萄園內(nèi)使用化學(xué)肥料及除草劑，并通過種植青草以保持土壤活力，與葡萄樹形成良性競爭。

酒莊采用如重力自流法等輕柔的釀造方式。葡萄在混凝土發(fā)酵罐中發(fā)酵25-28天，期間會進(jìn)行壓帽，之后轉(zhuǎn)移至橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），最后在標(biāo)準(zhǔn)橡木桶或大橡木桶中陳年16-18個月，其中新橡木桶比例為70%，其余30%為使用過一次的舊橡木桶。拉斯杜嘉酒莊紅葡萄酒（Chateau Larcis Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）品質(zhì)優(yōu)秀，多獲好評。2005年，這款酒獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）本人的滿分評價。詹姆斯·薩克林（James Suckling）也對酒莊正牌酒2015、2016連續(xù)兩個年份給予了99分的超高分點(diǎn)評。此外，自2010年開始，酒莊推出了副牌酒拉斯杜嘉酒莊私語紅葡萄酒（Murmure de Larcis Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru, France），這是一款適合年輕時飲用的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。