彼德利蒙酒莊地處南澳著名的巴羅薩山谷（Barossa Valley），是澳大利亞最受敬重，同時也最具創(chuàng)新能力的酒廠之一。

　　在1980年之前，其創(chuàng)始人彼德?利蒙（Peter Lehman）是索萊酒莊（Saltram）的釀酒師和經(jīng)理。當(dāng)時，彼德?利蒙先生與索萊酒莊葡萄種植者有著很好的交情。1979年，葡萄供求過剩，為了不背棄自己對酒農(nóng)們許下的要購買葡萄的諾言，保護(hù)當(dāng)?shù)仄咸逊N植者們的生計，彼德先生找了一些合作伙伴建立了自己的酒莊。該酒莊首批葡萄酒釀于1980年，從1982年開始，酒莊被正式命名為彼德利蒙。此后，酒莊在彼德先生的帶領(lǐng)下，一直穩(wěn)步向前，獲獎無數(shù)。如今，酒莊除了向185位酒農(nóng)收購葡萄釀酒之外，還擁有自己的葡萄園，生產(chǎn)石井（Stonewell）、大師（ Mentor）、布諾薩西拉（Barossa Shiraz）和布諾薩赤霞珠（Barossa Cabernet Sauvignon）等多個酒款。從2003年開始，彼德?利蒙成為赫斯家族莊園（Hess Family Estates）的一員，繼續(xù)其發(fā)展的腳步。

　　在彼德利蒙酒莊眾多酒款中，最出色的無疑是石井紅葡萄酒。酒莊每年都會從收購的葡萄中挑選最好的西拉葡萄用于釀造石井紅葡萄酒，其中一些甚至是種植于1885年的老藤葡萄。加上酒農(nóng)豐富的經(jīng)驗，從而保證了此款紅葡萄酒的品質(zhì)。在釀制該款葡萄酒時，酒莊會將西拉葡萄連皮發(fā)酵2周，然后經(jīng)過壓榨和澄清，最后在90%的法國橡木桶和10%的美國橡木桶中熟成18個月。

　　最后還值得一說的是，在彼德利蒙酒莊所出品的葡萄酒酒標(biāo)上，可以找到特有的撲克牌標(biāo)志，這源自于酒莊本身的一場世紀(jì)豪賭。當(dāng)年，彼德?利蒙在澳大利亞葡萄過剩，前景不佳的情況下，不顧政府的宣傳，冒險買下酒農(nóng)們的葡萄，創(chuàng)立彼德利蒙酒莊，這實際上是一場賭局。不過，彼德利蒙酒莊如今的輝煌成就證明，彼德?利蒙的賭注確實下對了。嵐頌香檳（Champagne Lanson）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家歷史悠久的酒莊。

　　嵐頌香檳的歷史始于1760年，那時弗朗索瓦?德樂夢 （Francois Delamotte）開始釀造并出售自己的品牌香檳，最初的葡萄酒以“德樂夢父子”（Delamotte Pere et Fils）為名出售。1786年，弗朗索瓦的兩個兒子——尼可拉斯?路易斯（Nicolas- Louis）和亞歷山大（Alexandre）接管了酒莊。他們一起經(jīng)營了酒莊幾十年，亞歷山大去世之后，尼可拉斯將酒莊的名字改為“路易斯?德樂夢父子”（Louis Delamotte Pere et Fils）。后來，他找了一個新的合作伙伴讓-巴蒂斯特?嵐頌（Jean- Baptiste Lanson）。1837年，尼可拉斯去世，酒莊由他的遺孀德樂夢-巴拉尚（Delamotte-Barrachin）掌管，酒莊更名為“德拉莫特-巴拉尚寡婦” （Veuve Delamotte-Barrachin）。在這期間，越來越多嵐頌（Lason）家族的人參與到酒莊的經(jīng)營之中。1856年，巴拉尚去世，酒莊就完全由嵐頌家族掌管了，同年，酒莊最終改名為“嵐頌父子” （Lanson Pere et Fils）。20世紀(jì)初，酒莊由讓-巴蒂斯特?嵐頌（Jean-Baptiste Lanson）的侄子維克多（Victor）和亨利（Henri）經(jīng)營，在他們的經(jīng)營之下，酒莊名聲日盛。

　　嵐頌香檳作為家族產(chǎn)業(yè)經(jīng)營了一個世紀(jì)之后，在1980年 被卡丁尼集團（Gardinier Group）收購。之后在1983年又被BSN集團收購。1990年，時尚奢侈品集團LVHM收購了這家酒莊。在隨后幾年內(nèi)，嵐頌香檳酒莊又被多次轉(zhuǎn)讓，2006年，“布瓦澤爾香檳”（Champagne Boizel）接管了這家酒莊。

　　嵐頌香檳的獨特之處在于對葡萄的精挑細(xì)選，從不使用乳酸發(fā)酵，一瓶無年份香檳至少需要3年的成熟期，一瓶有年份的則至少要5年。這個勇敢的決定賦予了嵐頌香檳無與倫比的天然濃郁水果口味，富有力量，且新鮮怡人，風(fēng)格獨一無二。

　　酒莊的主要產(chǎn)品包括黑標(biāo)非年份香檳（Black Label NV Brut Champagne），采用50%黑皮諾（Pinot Noir），35%霞多麗（Chardonnay）和15%莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。金標(biāo)年份香檳（Vintage Gold Label），采用同等比例的黑皮諾和霞多麗葡萄，但是在葡萄品質(zhì)方面要求更高。最高等級的產(chǎn)品是特釀香檳（Noble Cuvee），均由精選自特級葡萄園的葡萄，采用標(biāo)準(zhǔn)的60%霞多麗和40%黑皮諾的經(jīng)典混釀。除此之外，還有桃紅香檳（Rose Label）、象牙白標(biāo)（Ivory Label ）、限量版香檳（Limited Edition）、偉大年份香檳（Greatest Vintages）和特別年份香檳（Extra Age）。