貝思菲利普酒莊（Bass Phillip）位于澳大利亞吉普史地（Gippsland）產(chǎn)區(qū)氣候涼爽的利昂加薩的地區(qū)深處。該酒莊于1976年由菲利普?瓊斯（Phillip Jones）建立。在這里，釀酒師即莊主菲利普?瓊斯所生產(chǎn)的黑皮諾系列葡萄酒已經(jīng)成為澳大利亞的標(biāo)志，并被蘭頓分級(jí)委員會(huì)評(píng)為“超頂級(jí)”。

　　貝思菲利普酒莊所用的黑皮諾均生長(zhǎng)于從不使用任何農(nóng)藥或殺蟲劑的莊園，并由人工采摘。這些酒詮釋了他們種植地的土壤和氣候，創(chuàng)造出了不同于勃艮第黑皮諾的杰出特色。頂級(jí)年份包括：2007、2005、 2004、2003、2001、1999、1998、1997、1996、1994、1991。其中2008年與2006年停產(chǎn)。

　　除了黑皮諾，酒莊也種植著少量的霞多麗葡萄，以及原有的一些瓊瑤漿葡萄和佳美葡萄。自從1984年的第一個(gè)葡萄收獲期起，這里涼爽的氣候和礦物含量適中的土壤在這里出產(chǎn)的葡萄酒中得到了充分的體現(xiàn)。

歌德酒莊（Chateau Guadet）位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊之一。

酒莊歷史可追溯至法國(guó)大革命時(shí)期，酒莊的時(shí)任主人是瑪格麗特·埃利·歌德（Marguerite Elie Guadet），他是當(dāng)?shù)匾晃幌碛新曌u(yù)的政治人物，也是著名的吉倫特派（Girondist）的創(chuàng)始人之一。法國(guó)大革命期間，歌德曾與家人一起在酒莊地下的天然洞穴中避難。1794年歌德被送上了斷頭臺(tái)。為表紀(jì)念，歌德的肖像被印在了酒莊葡萄酒的酒標(biāo)上。

1844年，歌德酒莊被利格納克（Lignac）家族收購，此后一直由該家族掌管。利格納克家族的每一代管理者都秉持著精益求精、一絲不茍的經(jīng)營(yíng)理念，為釀造高品質(zhì)葡萄酒而不懈努力。2000年，蓋伊-柏圖斯·利格納克（Guy-Petrus Lignac）和妻子凱瑟琳（Catherine）接手酒莊。2005年，蓋伊將酒莊名由原來的“歌德圣朱利安酒莊（Chateau Guadet Saint-Julien）”更改為如今的“歌德酒莊”。蓋伊十分注重保護(hù)風(fēng)土，尊重生物多樣性，嚴(yán)格把控每道工序。2008年起，歌德酒莊開始實(shí)行有機(jī)種植，并于2013年獲得法國(guó)國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心（Ecocert）的認(rèn)證。2009年，蓋伊的兒子文森特·利格納克（Vincent Lignac）也參與到酒莊的管理中，并于2011年開始在酒莊推行生物動(dòng)力法種植。2015年，酒莊獲得了生物動(dòng)力葡萄酒協(xié)會(huì)（Biodyvin）的生物動(dòng)力認(rèn)證。

歌德酒莊葡萄園坐落于圣埃美隆村外緣的石灰?guī)r高地上，占地5公頃。園內(nèi)主要以粘土和石灰石為主，種有80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為40年，種植密度為每公頃7,700株。為使釀酒葡萄更好地展現(xiàn)出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，園內(nèi)采用生物動(dòng)力法進(jìn)行耕作，不使用除草劑、殺蟲劑和任何化學(xué)肥料，而是利用天然堆肥的方式以保護(hù)土壤。采收季時(shí)，釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)葡萄的成熟度確認(rèn)最佳采摘時(shí)機(jī)。

葡萄會(huì)由人工采摘后進(jìn)行初次篩選，釀酒前會(huì)被置于振動(dòng)分揀臺(tái)上進(jìn)行再次精選。篩選后的葡萄被置于帶有溫控系統(tǒng)的水泥罐中進(jìn)行發(fā)酵，之后酒液被轉(zhuǎn)移至混凝土罐中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完成的酒液會(huì)在橡木桶或陶罐內(nèi)陳釀12-20月左右。

歌德酒莊的釀酒師為斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）。酒莊出產(chǎn)的歌德酒莊干紅葡萄酒（Chateau Guadet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）由梅洛和品麗珠混釀而成，呈深紫色，散發(fā)著烤藍(lán)莓、李子和葡萄干蛋糕的香氣，還伴有巧克力、茴香和香煙卷的氣息，單寧柔美耐嚼，酒體飽滿，余味悠長(zhǎng)，多個(gè)年份獲得“法國(guó)葡萄酒圣經(jīng)”——樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）推薦。