杜洛兒香檳（Duval Leroy）起源于兩個家族堅持的同一個夢想以及對頂級香檳永不停止的熱愛。在1855年，法國香檳地區(qū)經(jīng)驗豐富的酒商阿曼?愛德華?勒雷（Armand Edouard Leroy）不滿足于單純的葡萄酒買賣生意，出于對香檳的熱愛，他想要釀造屬于自己的香檳酒，創(chuàng)立屬于自己的品牌。但阿曼對于原料質(zhì)量要求過于苛刻，這使他一時難以找到符合標(biāo)準(zhǔn)的葡萄園。經(jīng)過數(shù)月的苦心尋覓之后，他發(fā)現(xiàn)杜洛兒家族的葡萄園出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)上乘，而且雙方擁有共同的理念和夢想，因此，一個具有歷史性意義的合作在此拉開了帷幕。四年后也就是1859年，雙方確認(rèn)了彼此在香檳釀造過程中的地位，兩大家族正式合并開始生產(chǎn)杜洛兒香檳。

　　今天的杜洛兒酒莊，已經(jīng)走過了150多年。在卡羅?杜洛兒（Carol Duval-Leroy）的領(lǐng)導(dǎo)下，杜洛兒香檳沿著先輩的足跡，在現(xiàn)代技術(shù)日新月異的背景下，從不摒棄傳統(tǒng)工藝和釀酒哲學(xué)，力求釀造出最優(yōu)雅的香檳。杜洛兒酒莊是世界10大香檳酒莊之一，一直以來不斷進取，努力為世人奉獻出最好的杰作。

　　目前，杜洛兒酒莊擁有總面積達500公頃的葡萄園，在法國香檳產(chǎn)區(qū)中排名第二。每年收成時加入到香檳的釀造隊伍中有500名工人，對葡萄園進行常年維護的人數(shù)為30人。

　　杜洛兒酒莊的葡萄園主要種植三個品種的葡萄：

　　（1）霞多麗（Chardonnay）占27%，該品種讓香檳在年輕時帶有花朵、樹膠、山楂、杏仁、青蘋果、檸檬和葡萄柚的香氣，香檳成熟后則帶有奶油蛋卷、烤面包和摩卡咖啡的香氣；

　?。?）莫尼耶皮諾（Meunier）占35%，使用該品種釀造的香檳平衡性極佳，口感細(xì)膩柔順，果味濃郁，帶有非常明顯的梨子和蘋果風(fēng)味；

　?。?）黑皮諾（Pinot Noir）占38%，使用該品種釀造的香檳極富活力，風(fēng)味持久，帶有明顯的紅色水果香。

　　杜洛兒桃紅香檳是眾多香檳品牌中非常獨特的一款，它采用傳統(tǒng)香檳壓榨法，只保留第一次壓榨所得的葡萄汁。傳統(tǒng)的制作桃紅香檳的方法被稱作為 “Saignee”，杜洛兒是為數(shù)不多的幾個用此法釀造桃紅香檳的酒莊之一。葡萄的浸泡時間為24到48個小時，在不銹鋼桶中進行酒精發(fā)酵，溫度控制在 16至20攝氏度。然后進行蘋果乳酸發(fā)酵。桃紅香檳最完美的是作為一款開胃酒或者搭配小食類甜點和海鮮類料理，例如甜度適中不甜膩的紅色水果布丁，法式車?yán)遄硬级』蚰逃涂舅?，更有趣的是，這款香檳還能與壽司生魚片搭配。阿爾法·多默斯酒莊（Alpha Domus）位于新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊致力于釀造能真正展現(xiàn)品種特性和原產(chǎn)地風(fēng)土特征的優(yōu)質(zhì)美酒。

　　該酒莊悠久的發(fā)展歷史可追溯至20世紀(jì)60年代早期。那時，Anthonius (Ton) 和Leonarda (Lea)從荷蘭移民到新西蘭。不久，他們在帕墨斯頓島（Palmerston）北面創(chuàng)建了阿瓦班尼托兒所（Awapuni Nurseries），專門種植蔬菜和花卉作物。兒子Paul、Henri和 Anthony也適時加入其中，協(xié)助他們的父母共同發(fā)展阿瓦班尼托兒所，并使其成長為今天成功的公司。20世紀(jì)80年代，該家族決定公司是時候朝多元化的方向發(fā)展了。他們對園藝學(xué)以及美酒的熱情讓其最終決定進入葡萄栽培及葡萄酒釀造業(yè)中。1989年，他們在霍克斯灣希利唐加平原（Heretaunga Plains）西邊Maraekakaho Road邊購買了50英畝土地。盡管當(dāng)時這片區(qū)域的葡萄栽培業(yè)還沒有引起人們的足夠重視，但是他們卻深信，這片土地?fù)碛谐霎a(chǎn)世界頂級葡萄酒的理想的氣候條件和土壤類型。

　　1991年，根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕钠咸言耘嗾叩慕ㄗh，酒莊在園區(qū)內(nèi)先后種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot,）、馬爾貝克（Malbec）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）、維歐尼（Viognier）、長相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Syrah）等葡萄品種。1991年，酒莊發(fā)布了首個年份葡萄酒。自此，酒莊及酒窖規(guī)模不斷擴大，不斷釀造出頂級優(yōu)質(zhì)美酒。

　　阿爾法·多默斯酒莊擁有20公頃葡萄園，坐落在哈斯?。℉astings）西部希利唐加平原，距離海岸20公里。夏季炎熱干燥，溫度持續(xù)高達30?C。每年平均降雨量為750毫米。由于園區(qū)位于天然的雨影區(qū)，所以降雨量較少。園區(qū)土壤有600毫米深，江河礫石土表層覆蓋著粉砂壤土，這正是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理想土壤。排水性良好，相對貧瘠的土壤中蘊含少量的有機物，這可以維持土壤的濕度，保持葡萄樹生長所必須的營養(yǎng)元素。

　　阿爾法·多默斯酒莊以釀造能真實反映原產(chǎn)地風(fēng)土特征的霍克斯灣美酒為其釀酒哲學(xué)。所產(chǎn)的葡萄酒展現(xiàn)出品種特征。在葡萄栽培過程中，酒莊一方面盡可能少地進行人工干預(yù)，同時還十分關(guān)注葡萄生長中每個階段的細(xì)節(jié)。該酒莊采用可持續(xù)的葡萄栽培方式管理葡萄園，是新西蘭可持續(xù)增長葡萄酒組織（Sustainable Wine Growing）的成員，致力于為葡萄酒行業(yè)確定可持續(xù)葡萄栽培種植的標(biāo)準(zhǔn)。

　　阿爾法·多默斯酒莊出產(chǎn)多個系列的葡萄酒，包括AD Range、Alpha Domus Range、The Pilot Range多個系列。其中AD Range系列如AD THE AVIATOR – 2010、AD SEMILLON – 2004和AD NOBLE SELECTION – 2011等；Alpha Domus Range系列如Alpha Domus Range、FIRST SOLO CHARDONNAY – 2011和THE AVIATRIX – 2010等；The Pilot Range系列如CHARDONNAY – 2010、ROSE – 2012和MERLOT CABERNET – 2011等。
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