巴亞圖酒莊是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　巴亞圖酒莊的歷史可追溯至18世紀。酒莊的法文名稱是借用了酒莊曾經(jīng)一位莊主的名字。巴亞圖(Barateau)是圣?羅蘭（Saint-Laurent）的牧師。1820年，他來到城堡送福音，當時的城堡主人為答謝牧師將城堡送給了他。酒莊的現(xiàn)代復(fù)興是從1987年開始的，這一年，勒華（Leroy）家族決定投資葡萄種植業(yè)。新東家獲得酒莊后，隨即投入了不少精力和財力，進行酒莊的現(xiàn)代化建設(shè)。幾年之后，主人的付出終于獲得了回報——巴亞圖酒莊成為了該地區(qū)最頂尖的葡萄酒生產(chǎn)商之一。

　　巴亞圖酒莊目前的葡萄園面積為24公頃，其中的12公頃位于圣?勞倫（Saint-Laurent），另外12公頃位于圣?蘇維爾（Saint-Sauveur）。酒莊葡萄園有48.3%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有47.8%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有2%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，有1.9%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為24年。用來栽培這些土壤葡萄樹的土壤為白堊土-黏土（圣?勞倫）和礫石沙土（圣?蘇維爾）。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會進行機械采收，采收后的葡萄經(jīng)過篩選后會進入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒在橡木桶中熟成后，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　巴亞圖酒莊共出產(chǎn)兩款葡萄酒——巴亞圖酒莊干紅葡萄酒（Chateau Barateau, Haut-Medoc, France）和巴亞圖頂級干紅葡萄酒（Chateau Barateau Cuvee Prestige, Haut-Medoc, France），前者是巴亞圖酒莊的正牌葡萄酒，后者則是采用酒莊最好葡萄園的果實釀制而成的特釀干紅葡萄酒。酒莊目前的年平均產(chǎn)量為160,000瓶。巴亞圖酒莊的葡萄酒通常散發(fā)著撲鼻的香氣，熟成5年后會有非常均衡和諧的口感。薩托利酒莊（Sartori）位于意大利的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)負碛杏凭冕勗炱咸丫茪v史的酒莊之一。

　　十九世紀初，薩托利是一家旅館，是這個區(qū)域的商人、小工業(yè)家和生意人經(jīng)常光顧的地方，因為店主彼得洛（Pietro）先生總會拿出最棒的維羅納（Verona）葡萄酒招待他們。正是這家旅館和其有利的地理位置，使彼得洛先生成為了一名葡萄酒商人。他直接銷售葡萄酒給客人，葡萄酒的供貨也比較穩(wěn)定，質(zhì)量和數(shù)量都有保證。

　　為了能源源不斷地為其客人提供優(yōu)質(zhì)葡萄酒，1898年，彼得洛在意大利購買了第一個葡萄園。在這些日子了，他日夜辛勞，傾盡全力在維羅納、布雷西亞等地方尋求機遇拓寬葡萄酒商業(yè)渠道。彼得洛先生退休后，兒子雷戈羅（Regolo）繼承了家族產(chǎn)業(yè)。雷戈羅沒有讓父親失望，對葡萄酒有著極高的熱情，經(jīng)常工作到深夜，最終使薩托利酒莊在葡萄酒市場上贏得更多榮譽。1947年，二戰(zhàn)以后，薩托利酒莊正式開始釀制葡萄酒并投放市場。公司不斷擴展，釀酒技術(shù)不斷提高，設(shè)備不斷更新，雷戈羅先生對自己更加嚴格，在他的字典里，從來沒有“假期”這個詞。1960年，酒莊開始出口葡萄酒到德國、英國和美國。90年代末期，雷戈羅的兒子，弗蘭科（Franco）和彼旺巴陀（Pierumberto），開始放寬酒莊的部分控制權(quán)。這次變革具有歷史性意義，無論是生產(chǎn)、分銷還是市場營銷，都蒸蒸日上。他們的目標是釀制世界上最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　如今，薩托利酒莊的成功很大一部分歸功于其50多個國家的國際業(yè)務(wù)往來，占總銷量的80%，有歐洲、南美、北美、俄羅斯和東南亞等國家。酒莊不斷豐富葡萄酒種類，繼續(xù)改善葡萄園管理、釀酒設(shè)備和釀酒方法。酒莊一系列的質(zhì)量認證，都見證了釀酒過程嚴格把控的每個環(huán)節(jié)。對薩托利酒莊來說，真正的革新是量身定制葡萄酒，不屈服于虛假的幻象與一時的風尚。最重要的是要與自然溝通，親近維羅納地區(qū)風土，認認真真釀酒，尊重人們最熱愛的土地。