卡穆父子酒莊（Domaine Camus Pere & Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區(qū)著名的產酒村熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin），是該產區(qū)內一座歷史悠久的家族式酒莊。

　　卡穆父子酒莊有記載的歷史最早可以追溯到1732年。在18世紀末期，當葡萄根瘤蚜大行肆虐歐洲葡萄園的時候，卡穆家族與當?shù)仄渌咸逊N植戶一樣曾經(jīng)一度廢棄了自家的葡萄園，但是當葡萄根瘤蚜的災情接近尾聲時，卡穆父子酒莊現(xiàn)任莊主休伯特·卡穆（Hubert Camus）的父親約瑟夫·卡穆（Joseph Camus）審時度勢，開始購買臨近的葡萄園和土地，組建的葡萄園面積達到18公頃，即形成了現(xiàn)今的規(guī)模。休伯特·卡穆是勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會（BIVB）的創(chuàng)始主席，自幼便跟隨父親積極參與到葡萄園種植和葡萄酒釀造的實踐工作中。1937年是休伯特參與葡萄種植所迎來的第一個收獲年份。1974年，休伯特兵役結束后正式從父親手中接管了葡萄園。如今，卡穆父子酒莊由休伯特·卡穆的女兒梅勒·卡穆（Melle Camus）協(xié)助管理。

　　卡穆父子酒莊一共有6個葡萄園，占地面積共為18公頃，其中特級園面積占總面積的三分之二?？赂缸泳魄f的葡萄園分別位于香貝丹園（Chambertin）、拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）、熱夫雷-香貝丹園、香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）、瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyeres-Chambertin）和馬茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）。酒莊因為地域的限制，雖然擁有的葡萄園不屬于認證的生物動力法管理范疇，但酒莊卻將生物動力栽培法踐行到葡萄園管理的方方面面，比如從不使用化學肥料，使用犁耕拖拉機對葡萄園進行犁田，將雜草犁進土壤里形成天然的肥料，視葡萄藤的健康狀況使用適當劑量的波爾多液?？赂缸泳魄f一直采用人工的方式悉心照料葡萄園，在葡萄成熟期采用人工的方式采收葡萄，同時尊重葡萄園的自然風土，讓葡萄健康自然地生長，遵守最低干預的原則。

　　在葡萄酒的釀制上，卡穆父子酒莊一直沿用著舊世界傳統(tǒng)的釀酒工藝。1965年，酒莊采用搪瓷鋼制容器代替了大木桶發(fā)酵容器，新容器在發(fā)酵過程中可調節(jié)溫度，并適當?shù)倪M行空氣流通。同時，酒莊會在發(fā)酵容器的底部置入些許橡木條或橡木片，并將第一次發(fā)酵得到的自流汁置入該容器中，這些橡木條或橡木片將起到給葡萄酒添加橡木風味的作用。在發(fā)酵過程中，酒莊采用氣動淋皮翻渣工序以充分萃取葡萄皮的顏色、單寧和風味物質。之后，酒莊會將發(fā)酵好的葡萄酒置入法國橡木桶中陳釀14-18個月?？赂缸泳魄f在釀造葡萄酒時使用新橡木桶的數(shù)量并不多，以避免葡萄酒中擁有過重的橡木風味，但在釀制香貝丹園和馬茲-香貝丹園的葡萄酒時會相對較多地使用橡木桶。

　　卡穆父子酒莊出品的葡萄酒品質卓越，個性獨特，能給人一種成熟與嬌柔并存的感官享受，榮獲了不少重要賽事的獎項。

羅蘭德拜酒莊（Chateau Rollan de By）位于法國波爾多梅多克（Medoc）產區(qū)，酒莊在2008、2009、2010、2011、2012、2014和2015年的中級莊名單中榜上有名。

1989年，在梅多克一個名叫貝加丹（Begadan）的村莊，讓·蓋伊恩（Jean Guyon）買下2公頃的葡萄園和一座小木屋，羅蘭德拜酒莊由此建立。起初，酒莊釀造的葡萄酒類似于車庫酒，僅供讓·蓋伊恩的朋友們享用。隨后收獲的眾多好評促使讓·蓋伊恩繼續(xù)前行，他根據(jù)土壤特點精選了德拜高地（Plateau de By）最好的地塊收入囊中，擴大了酒莊葡萄園的面積，如今，羅蘭德拜酒莊的葡萄園面積已達87公頃。此外，讓·蓋伊恩在隨后的年間又陸續(xù)收購多座酒莊，至2012年他所擁有的酒莊總面積已達185公頃，這些酒莊都歸屬于“羅蘭德拜-讓蓋伊恩（Domaines Rollan de By-Jean Guyon）”這一品牌旗下。

羅蘭德拜酒莊坐落在梅多克北部地區(qū)，酒莊葡萄園風土優(yōu)異，土壤類型多樣，其中部分地塊的土壤由第四紀初期加龍河（Garonne）的沖積作用形成的礫石組成，為葡萄完美成熟提供了理想的條件。此外，該地區(qū)溫和的海洋性氣候也有助于葡萄的生長。讓·蓋伊恩十分注重細節(jié)，他仔細研究葡萄園每個地塊的土壤組成，并因地制宜地種植最適合的葡萄品種。在羅蘭德拜酒莊的葡萄園，梅洛（Merlot）表現(xiàn)出色并占據(jù)了較大的種植比重，另外，酒莊還種植了一定比例的味而多（Petit Verdot）、品麗珠（Cabernet Franc）、和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在葡萄園管理中，酒莊實行可持續(xù)發(fā)展農業(yè)的管理模式，非常注重維持生態(tài)平衡與保護自然環(huán)境。

在釀酒方面，不同地塊的葡萄經(jīng)過人工采收后會被運至釀造車間分別釀造。葡萄到達釀造車間后會經(jīng)過機器和人工兩次分揀，酒精發(fā)酵前會在溫控的罐中進行4-6周的低溫浸漬，之后部分酒液會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），發(fā)酵完成后酒液會在橡木桶中進行熟化，最后裝瓶。酒莊致力于打造能夠傳達年份和風土特點的葡萄酒，因此，釀造過程中的操作會根據(jù)這些特性做出相應的調整。

羅蘭德拜酒莊的葡萄酒非常富有個性，優(yōu)異的風土與合適的葡萄品種結合，造就了羅蘭德拜酒莊葡萄酒微妙、柔和、圓潤以及單寧恰到好處等特點。其多個年份獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）90分及以上的好評，品質優(yōu)異，表現(xiàn)精彩。