圖安莊園（Chateau Tourteran）是法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　圖安莊園早些年間已經(jīng)被雷馬士酒莊（Chateau Ramage La Batisse）收購(gòu)。圖安莊園紅葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）現(xiàn)在是雷馬士酒莊的副牌酒。以下描述的是雷馬士酒莊對(duì)圖安莊園管理的基本情況。

　　專供生產(chǎn)圖安莊園紅葡萄酒的葡萄園位于波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)的圣?蘇維爾（Saint Sauveur）。此前，這塊葡萄園和雷馬士酒莊的葡萄園分散在不同地區(qū)，而現(xiàn)在兩個(gè)酒莊的所有葡萄園已經(jīng)重新整合在一起了。

　　圖安莊園的收獲方式為部分人工采摘，部分機(jī)器采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，該過(guò)程約持續(xù)12至21天。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)再進(jìn)入橡木桶中熟成一段時(shí)間，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　圖安莊園紅葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）通常散發(fā)著黑櫻桃、香料、黑醋栗和黑莓的芳香，酒體豐滿，單寧柔和，口感潤(rùn)滑，是一款口感十分平衡的葡萄酒。此款葡萄酒比較適合與烤肉、燒烤家禽和牛肉搭配佐餐。伐黑列亙酒莊（Vergelegen）位于南非（South Africa）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊名“Vergelegen”義為“位于遠(yuǎn)方”，這個(gè)歷史上緊接南非的首批荷蘭和法國(guó)的胡格諾派(Huguenot)移民的精美開普荷蘭 (Cape Dutch)酒莊，當(dāng)然也具有永恒和夢(mèng)想的特質(zhì)。

　　伐黑列亙酒莊第一任所有者威廉·阿德里安·范·德爾斯蒂爾 (WillemAdriannevanderStel)，在1700年繼其父西門·范·德爾斯梯爾而出任開普總督時(shí)，冊(cè)封這個(gè)酒莊為采邑。威廉·阿德里安是一個(gè)徹底的復(fù)興支持者。在他執(zhí)掌酒莊的短短6年間，他的植物學(xué)家、森林學(xué)家和園藝家的專業(yè)知識(shí)發(fā)揮了很大的作用，種植了50萬(wàn)株葡萄，建立了18個(gè)畜牧站，還栽種了樟樹和橡樹?？墒撬睦硐雽?shí)現(xiàn)速度和規(guī)模也使他樹敵不少，1806年他被荷蘭東方公司的董事會(huì)解職，返回荷蘭。其后200年中，酒莊一度易主。1798一1899年間，酒莊由圖尼申(Theunissen)家族所有并維護(hù)。自那以后，酒莊一再?zèng)]落，直至1917年，“蘭德貴族(RandLords)”之一的利昂內(nèi)爾·菲利浦爵士(SirLionelPhillips)購(gòu)買后才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。他在金伯利(Kimberley)勘探鉆石時(shí)發(fā)了大財(cái)，他的妻子佛羅倫斯夫人(LadyFlorence)花了大量的錢重修家屋及園林。但她也決定拔掉葡萄，種多種作物。1987年，酒莊由英美公司(AngloAmericanCorporation)和德比爾斯(DeBeers)的聯(lián)合投資公司收購(gòu)。被收購(gòu)后的酒莊主要規(guī)劃之一是重新種植葡萄。到1997年，其葡萄種植面積已達(dá)257．5英畝。所有葡萄酒都采用自有葡萄園的葡萄釀制。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒是招牌酒，幾乎占總數(shù)的1／3。梅洛（Merlot）也是重要的品種，而桑嬌維塞（Sangiovese）的栽種數(shù)目少得多。

　　這個(gè)現(xiàn)代工藝狀態(tài)的釀酒廠位于福爾斯(False)海灣的山上，是個(gè)十分醒目 的八角形建筑，為巴黎的建筑師帕特力克·狄龍(PatrickDillon)和讓·杜卡斯廷內(nèi)(JeandeCastines)所設(shè)計(jì)，他們的前期作品包括位于普伊勒的拉菲特·羅施爾德酒莊的第二年酒閣。馬丁·梅奈特(MartinMernert)是酒莊的釀酒師，1992年收獲時(shí)曾在拉菲特工作過(guò)，和拉菲特的技術(shù)總監(jiān)吉伯爾·洛克凡(GilbertRokvam)關(guān)系密切。在一次互訪中，吉伯爾視察了酒莊，并對(duì)其1993年收成提出建議。酒莊釀酒的主導(dǎo)原則就是輕手法處理葡萄和初釀酒。他們采用重力操作系統(tǒng)——收獲池位于壓榨機(jī)之上，而壓榨機(jī)又在桶之上。

　　伐黑列亙酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒果味濃郁而醇和，上市即可享用，而且香味充足復(fù)雜、優(yōu)雅及平衡，經(jīng)過(guò)陳釀后會(huì)發(fā)展得更佳。1995年的伐黑列亙赤霞珠(VergelegenCabernetSauvignon)葡萄酒非常成功，第一次面市，便在倫敦的國(guó)際葡萄酒大賽中奪取金牌。2025年水晶球中的伐黑列亙，到時(shí)成熟的葡萄可能在非洲南端釀制成小型拉菲特