芭比莉酒莊（Domaine Bachelet-Monnot）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)一座新興的家庭式酒莊。

　　芭比莉酒莊由馬克·巴舍萊（Marc Bachelet）和亞歷克斯·巴舍萊（Alex Bachelet）兩兄弟創(chuàng)建于2005年。雖然芭比莉酒莊的歷史較短，但巴舍萊家族卻是葡萄種植和葡萄酒釀造的世家。馬克和亞歷克斯的祖父創(chuàng)建了夏山芭比莉父子酒莊（Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils），他們的父親讓-弗朗索瓦·芭比莉（Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils）也在酒莊工作了多年。在讓-弗朗索瓦退休后，他資助了從農(nóng)學(xué)院畢業(yè)并在多家酒莊有著工作經(jīng)驗(yàn)的馬克和亞歷克斯創(chuàng)建了芭比莉酒莊。

　　發(fā)展至今，芭比莉酒莊在普里尼-蒙哈榭、桑特奈（Santenay）、馬朗日（Maranges）等法定產(chǎn)區(qū)擁有和長期租種了12公頃的葡萄園，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnary）。在葡萄園的管理方面，馬克和亞歷克斯從不在葡萄園內(nèi)使用除草劑，而是安排人工定期對葡萄園進(jìn)行犁地，以控制雜草的數(shù)量并提高土壤的透氣性能。同時(shí)，芭比莉酒莊還會(huì)將葡萄樹橫向生長的根系剪去，以刺激葡萄樹扎根到更深的土壤中汲取養(yǎng)料和水分。等到葡萄園的葡萄達(dá)到最佳的成熟狀態(tài)后，馬克和亞歷克斯就會(huì)安排人工采摘這些優(yōu)質(zhì)的葡萄。

　　和芭比莉酒莊一樣，馬克和亞歷克斯兄弟倆雖然十分年輕，但他們卻早已展現(xiàn)出了非凡的釀酒技藝。芭比莉酒莊從發(fā)行了第一批葡萄酒開始，便受到了國內(nèi)外眾多消費(fèi)者和酒評家的喜愛。芭比莉酒莊的葡萄酒都會(huì)先被置入橡木桶中熟化12個(gè)月，再被轉(zhuǎn)移到水槽（紅葡萄酒會(huì)被置入水泥大桶）中和酒泥一起熟化6-8個(gè)月。一般來說，特級(jí)園紅葡萄酒則會(huì)被置入50%新的橡木桶熟化，其他葡萄酒則使用25%新的橡木桶熟化。

　　目前，芭比莉酒莊每年約出產(chǎn)8,300箱葡萄酒，涵蓋紅、白兩種類型的葡萄酒，包括巴塔爾蒙哈榭特級(jí)園白葡萄酒（Batard Montrachet Grand Cru）、富樂迪（普里尼-蒙哈榭一級(jí)園白葡萄酒）（Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatieres）和寶迪（馬朗日一級(jí)園）紅葡萄酒（Maranges 1er cru Clos de La Boutiere）等。這些酒款口感醇厚，強(qiáng)勁有力，帶有豐富的花香、果香以及礦物質(zhì)風(fēng)味。伯納酒莊（Chateau Bournac）是法國波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，位于梅多克的西瓦哈克（Civrac）村莊。該酒莊在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Crus Bourgeois）名單中榜上有名。 從20世紀(jì)初起，斯科瑞（Secret）家族就在這塊葡萄園上栽培葡萄。但直到1975年，斯科瑞家族才真正離開皮卡第，在梅多克扎根，于是這塊葡萄園變成了家族發(fā)展葡萄種植業(yè)的核心區(qū)域，伯納酒莊也才算正式成立了。數(shù)10年來，皮爾·斯科瑞（Pierre Secret）重新建造了葡萄園，并釀制出了高品質(zhì)的葡萄酒。他的兩個(gè)女兒在這個(gè)基礎(chǔ)上又發(fā)現(xiàn)了更好的種植方法，最小的女兒在1990-2007年間為酒莊做了大量的工作。第三代繼承人蓋勞姆（Guillaume）和特保德（Thibaud）加入了聯(lián)合種植集團(tuán)，把伯納酒莊的葡萄酒發(fā)揚(yáng)光大。 伯納酒莊現(xiàn)有的葡萄園面積為14公頃，所栽培的葡萄樹中有60%是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%是梅洛（Merlot）。此外，葡萄園內(nèi)的土壤成分為石灰石黏土。 釀酒方面，伯納酒莊的釀酒師團(tuán)隊(duì)結(jié)合了祖?zhèn)鹘?jīng)驗(yàn)和積累至今的釀酒知識(shí)技術(shù)，在葡萄采摘期未到之前，便疏剪30%已枯干的葡萄葉，然后在收獲季選擇最佳的成熟期和葡萄的最佳提取度進(jìn)行手工采收，通過分揀、壓榨、破碎、調(diào)溫和乳酸陳年之后，進(jìn)入橡木桶進(jìn)行為期12個(gè)月的熟成。 伯納酒莊出產(chǎn)的伯納酒莊干紅葡萄酒（Chateau Bournac, Medoc, France）采用赤霞珠和梅洛調(diào)配而成。其中梅洛能賦予葡萄酒新鮮的水果風(fēng)味，而赤霞珠則能使該酒的層次更為豐富，具有獨(dú)特的濃郁度。