嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹村（Oakville），由簡?菲利普斯女士（Jean Phillips）創(chuàng)立。簡?菲利普斯原本是一名房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人，也許是職業(yè)賦予的敏感，抑或受流行風(fēng)尚的感染，1986年，她購買了納帕河谷南端的一塊葡萄園。這塊葡萄園位于著名的鹿躍區(qū)（Stags Leap）偏北不遠(yuǎn)處的橡樹村東邊山坡，面積共計57英畝。從此，菲利普斯開始轉(zhuǎn)到葡萄酒行業(yè)。

　　這片葡萄園原本僅僅種植80株赤霞珠和一些白葡萄品種，葡萄成熟以后，菲利普斯女士會將收獲的葡萄賣給就近的酒廠供他們釀酒。三年之后，菲利普斯突然萌生自己釀造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄園時，對葡萄植株的精心照料，這些葡萄植株尤其是80株赤霞珠，為她展開全新的釀酒事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

　　嘯鷹酒莊起初的釀酒條件簡陋，資源有限，釀酒活動只能在一個與車庫差不多大小的房子中進(jìn)行，采用純?nèi)斯さ姆绞秸ブ劸疲咸阎头旁谒芰贤皟?nèi)，然后放進(jìn)新橡木桶中陳釀，這是標(biāo)準(zhǔn)的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)釀酒方式。一年以后，菲利普斯懷著忐忑不安的心情，將酒拿給蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）的朋友試飲，結(jié)果朋友們紛紛給出了不錯的評價，這不僅使她堅定了自行釀酒的決心，而且還為所釀的酒取名為“嘯鷹”。

　　菲利普斯通過自己的好朋友羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）認(rèn)識了海迪?巴萊特（Heidi Barrett），巴萊特是納帕谷最受尊敬的酒類咨詢專家之一，也一直是嘯鷹莊園唯一的釀酒師。巴萊特是嘯鷹酒莊崛起的功臣。

　　嘯鷹酒莊在一個面積微小的石頭酒廠里面進(jìn)行釀酒。該酒廠位于一個可以俯瞰山谷的石頭山上。從菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒開始，嘯鷹酒黃尾袋鼠酒莊地處澳大利亞新南威爾士州產(chǎn)區(qū)（New South Wales），該酒莊出品的葡萄酒是世界銷量第一的澳大利亞葡萄酒。該酒莊的歷史要從1957年說起，當(dāng)年，酒莊的創(chuàng)始人菲利波?柯斯拉（Filippo Casella）和瑪麗亞?柯斯拉（Maria Casella）夫婦滿懷希望，帶著他們的2個孩子從西西里島（Sicily）移民來到澳大利亞。1966年，已有4個孩子的菲利波和瑪麗亞買下了一塊50英畝（約20.2公頃）的農(nóng)地，即1471農(nóng)場（Farm 1471）。隨后，這對夫婦開始在農(nóng)地里種植葡萄、桃子和西梅。在離開意大利12年之后，也就是1969年，他們開始釀制屬于他們自己的葡萄酒。

　　2000年，菲利波?柯斯拉和瑪麗亞?柯斯拉的第三個孩子約翰?柯斯拉（John Casella），開始了黃尾袋鼠在美國的發(fā)展。他摒棄美國現(xiàn)有的傳統(tǒng)葡萄酒，讓人們體驗到一種新的葡萄酒：一種能讓人們享受，并且欣賞的葡萄酒。黃尾袋鼠于2000年設(shè)計并注冊，2001年在美國上巿，主推西拉（shiraz）和霞多麗（Chardonnay）這兩種葡萄酒。目前，在美國，黃尾袋鼠是價值最高、最受餐館歡迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、臺灣、南非以及馬耳他等產(chǎn)品豐富多樣的市場上，黃尾袋鼠同樣當(dāng)仁不讓，成為首屈一指的澳大利亞葡萄酒品牌。

　　黃尾袋鼠酒莊能在全球如此成功，除了其出眾的品質(zhì)外，“黃尾袋鼠”這個生動易記的名字也起了不小的作用。因為澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著稱的國度，所以酒莊選用了“黃尾袋鼠”這個名字，它既宣揚(yáng)了民族文化，又體現(xiàn)出獨特及趣味性。此外，黃尾袋鼠的酒標(biāo)也十分搶眼，它采用活潑的袋鼠形象，對比鮮明的黑黃色相間而反襯出葡萄酒本身，吸引了眾多人的眼球。

　　黃尾袋鼠酒莊出品的酒款主要有赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、梅洛葡萄酒（Merlot）、西拉葡萄酒、霞多麗葡萄酒、桃紅起泡葡萄酒(Bubbles Rose)及珍藏系列的珍藏霞多麗（Reserve Chardonnay）、珍藏赤霞珠（Reserve Cabernet Sauvignon）和珍藏西拉（Reserve Shiraz）等，這些酒款均氣味怡人，易于入口，口感圓潤，讓人回味無窮?！∏f出產(chǎn)的葡萄酒被稱為加州葡萄酒產(chǎn)量有限、質(zhì)量高、價格超級昂貴的代表。菲利普斯堅守“更少就是更多”的釀酒理念。她是一名完美主義者，也將這種“追求完美”的精神帶到了葡萄酒的釀制中，采用“車庫酒”的方法。當(dāng)葡萄成熟以后，她會精心挑選最成熟而又無瑕疵的葡萄釀制頂級葡萄酒。嘯鷹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒確實當(dāng)之無愧于“車庫酒”的稱號，該酒呈深棗紅色，散發(fā)出強(qiáng)勁的果香和有爆發(fā)力的漿果、咖啡、皮草、野菌及花香氣息，需要陳年15至20年才開始飲用。嘯鷹酒莊不接受客戶訂貨，只能通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，預(yù)訂之后往往還要排隊等候數(shù)年才能如愿以償買到心儀佳釀。

　　嘯鷹酒莊的酒是納帕谷最昂貴的酒款。菲利普斯女士曾為自己的卓越成就做過美妙的總結(jié)：“我只是追隨我自己的真心，我一直覺得自己正做著自己真正熱愛的事情。如果我做成功了，那就太好了；如果沒有，至少我享受了自己的生活。這是我一直以來推崇的哲學(xué)?！?/p>