海格酒莊地處德國摩澤爾（Mosel）河谷中部的中心,是一家在歷史上很有名的酒莊。

　　海格酒莊最早出現(xiàn)在1605年的文件記錄中，它當時位于一個村莊內(nèi)，這個村莊后來以杜德蒙（Dusemong）而聞名。1925年，為了促使布拉尼伯格朱 芬日晷葡萄園和布拉尼伯格朱芬葡萄園聞名世界，這個村莊被重新命名為布朗伯哲（Brauneberg）。布朗伯哲朱弗日晷園和布朗伯哲朱弗園這兩個葡萄園后被拿破侖視為摩澤爾區(qū)域的兩顆明珠。

　　目前，該酒莊葡萄園占地19英畝(約7.7公頃)，園里全部種植著雷司令,葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為5,000-7,000株/公頃。這里葡萄的產(chǎn)量適中，而且生產(chǎn)的葡萄還會經(jīng)過葡萄園和酒廠兩道嚴格的人工篩選。

　　在葡萄酒的釀制方面，該酒莊會根據(jù)葡萄的質(zhì)量，結(jié)合使用舊木桶或不銹鋼酒桶進行發(fā)酵。釀制時先使用本地酵母發(fā)酵，然后把酒放在冰冷的地窖中陳釀，直到次年春天再進行裝瓶。

　　海格酒莊出品的主要酒款有布朗伯哲雷司令（Riesling Brauneberg）及布朗伯哲朱弗日晷園雷司令（Riesling Brauneberg Juffer Sonnenuhr)。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量非常低，雖然看起來毫不起眼，但是口感卻相當均衡。這些酒通常有著金銀花、蘋果、李子和柑橘的混合味道，還 有著布拉尼格葡萄園的板巖土質(zhì)的潛在礦物質(zhì)特性，這些葡萄酒通常需要幾年的時間才能達

凱洛酒莊（Bodegas Caro）位于阿根廷重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)門多薩（Mendoza）的心臟地帶，它的誕生極富傳奇色彩。1999年，時任拉菲集團（Domaines Barons de Rothschild (Lafite)）總經(jīng)理的克里斯托夫·薩蘭（Christophe Salin）在造訪智利巴斯克葡萄園（Vina Los Vascos）的途中暫留阿根廷。在朋友的引薦下，克里斯托夫見到了卡特那（Catena）家族的第三代釀酒師尼古拉·卡特那（Nicolas Catena）。在卡特那準備的垂直品鑒會上，薩蘭先生品嘗到了用卡特那酒莊種植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與馬爾貝克（Malbec）釀制的葡萄酒以及幾款馬爾貝克葡萄酒。薩蘭在品鑒過后對這幾款酒都贊不絕口，記憶猶新。這就為卡特那家族和拉菲集團的合作奠定了基礎(chǔ)。

幾個月后，卡特那夫婦在紐約約見了埃里克男爵（Baron Eric）和克里斯托夫·薩蘭，更進一步地促使了合作。2000年1月，埃里克男爵與克里斯托夫重返門多薩。這一次，安第斯山（Andes）腳下葡萄園的魅力與赤霞珠和馬爾貝克葡萄的熱情洋溢使二人深為迷醉。埃里克得知門多薩的土壤和當?shù)匦夂颦h(huán)境對赤霞珠與馬爾貝克葡萄會產(chǎn)生獨特的影響，所以男爵有意利用這些差異創(chuàng)造出一款品質(zhì)優(yōu)異而又與眾不同的酒。與此同時，在尼古拉的家鄉(xiāng)阿根廷，將美酒與飲食結(jié)合而創(chuàng)造生活的藝術(shù)原本就有著悠久的傳統(tǒng)，這又使尼古拉的想法與男爵不謀而合。就這樣，凱洛酒莊誕生了。

“凱洛（Caro）”的名字來源于卡氏家族與羅斯柴爾德家族英文首字母的聯(lián)合，也因此代表了兩個家族，兩類文化的巧妙結(jié)合，其葡萄酒亦體現(xiàn)出阿根廷馬爾貝克與波爾多赤霞珠的完美結(jié)合。拉菲羅斯柴爾德集團種植赤霞珠已有百多年，將不同的葡萄混調(diào)而制造頂級酒的技術(shù)更是羅氏家族釀酒歷史中的精華之一。1999年，當凱洛酒莊的雛形還孕育在襁褓之中時，拉菲集團與阿根廷的卡特那家族便共同做了一個奇妙的決定：將門多薩的高緯度土地上的馬爾貝克葡萄與赤霞珠結(jié)合，釀出一款風味獨具的美酒，也就是2000年凱洛酒莊的第一款酒——它既保留了馬爾貝克葡萄的典型阿根廷風味，又融合了赤霞珠更為優(yōu)雅和復雜的結(jié)構(gòu)，酒體豐滿而細膩，完美地平衡了阿根廷與波爾多的不同風格。

凱洛酒莊的葡萄樹選自卡氏家族的葡萄園，以高品質(zhì)的馬爾貝克聞名，特別是樹齡較老的馬爾貝克。這些馬爾貝克產(chǎn)自樹齡超過30年的葡萄樹，位于海拔800到1,400米之間的維斯塔巴（Vistalba）、孔蘇塔（La Consulta）、圖蓬加托（Tupungato）和阿格列羅（Agrelo）地區(qū)。赤霞珠則產(chǎn)自樹齡超過20年，種植于海拔950-1,150米之間的阿格列羅與孔蘇塔的葡萄樹。這些地區(qū)的高海拔和朝向至關(guān)重要——海拔越高，溫度越低，高溫季節(jié)就越短，微氣候條件就越明顯。目前酒莊由埃斯特拉·佩里內(nèi)蒂 （Estela Perinetti）管理，拉菲集團的埃里克·科勒（Eric Kohlor）擔任技術(shù)總監(jiān)。

酒莊采用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，每串葡萄都由手工采摘，精心挑選后去梗壓榨，按傳統(tǒng)方法進行循環(huán)式發(fā)酵，之后根據(jù)葡萄品種和年份進行不同時長的浸皮。各個年份的酒均在橡木桶中進行熟成。兩種年份的酒熟成時間不同：凱洛18個月，安第斯12個月。所用橡木桶全部來自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自己的造桶廠。熟成期間，通常在9月或10月進行第一次潷酒，這也是評估年份及最終調(diào)配方式的一個至關(guān)重要的時刻。

到充分發(fā)展的狀態(tài)。事實上，這些葡萄酒在年輕的時候很難評估，因為它 們都有著巨大的陳年潛力。海格酒莊出產(chǎn)的雷司令可以說是摩澤爾區(qū)域出產(chǎn)的最佳葡萄酒，令人印象非常深刻。