嘉雅酒莊（Gaja）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴萊斯科（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)，由喬萬尼·嘉雅（Giovanni Gaja）創(chuàng)建于1859年，目前酒莊仍為嘉雅（Gaja）家族所擁有。經(jīng)過嘉雅家族幾代人的不懈努力，嘉雅酒莊在2013年《意大利葡萄酒年鑒》（Vini d’Italia）中獲評為五星酒莊。

1961年，喬萬尼的兒子安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）逐漸從父親手中接管酒莊的事務(wù)。安杰羅從大學(xué)時(shí)便學(xué)習(xí)釀酒，并取得了經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位。自從安杰羅掌管酒莊后，他經(jīng)常到法國（尤其是勃艮第名莊）學(xué)習(xí)，并從中得到了啟示，之后他便對酒莊進(jìn)行了大膽革新。在葡萄園的管理上，安杰羅不僅強(qiáng)調(diào)綠色采收（Green Harvest）和控制產(chǎn)量以獲得高品質(zhì)的葡萄酒，還率先引進(jìn)波爾多葡萄品種以及先進(jìn)釀酒設(shè)備，如溫控發(fā)酵罐和法國橡木桶，并創(chuàng)造性地推出了單一園酒款，因此他也被視為意大利現(xiàn)代風(fēng)格葡萄酒的引路人，對皮埃蒙特乃至意大利的國際聲譽(yù)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

酒莊擁有眾多葡萄園，包括位于巴巴萊斯科較為出名的3個(gè)單一葡萄園——蘇里圣洛倫佐園（Sori San Lorenzo）、蘇里蒂丁園（Sori Tildin）和羅斯海岸園（Costa Russi），這里種植著皮埃蒙特最流行的紅葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）。蘇里圣洛倫佐園是嘉雅酒莊從阿爾巴（Alba）教區(qū)買下來的一片葡萄園，以阿爾巴大教堂的守護(hù)神命名，而羅斯海岸園外文名中的“Russi”是前園主的昵稱。酒莊葡萄園的面積也不斷擴(kuò)大，1988年，酒莊購入巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)的馬卡林與麗雅塔園（Marenca & Rivette），開始生產(chǎn)巴羅洛葡萄酒；1994年，購入托斯卡納（Tuscany）蒙塔希諾（Montalcino）產(chǎn)區(qū)的教區(qū)果園（Pieve Santa Restituta）；1996年，購入保格利（Bolgheri）產(chǎn)區(qū)的歌瑪坎達(dá)園（Ca'Marcanda）。2000年，安杰羅·嘉雅打破傳統(tǒng)慣例，將小部分巴貝拉（Barbera）與內(nèi)比奧羅混釀，以釀造巴巴萊斯科葡萄酒，這一做法在當(dāng)時(shí)引起了一定的爭議。2016年7月1日，安杰羅的長女佳亞·嘉雅（Gaia Gaja）對外宣布嘉雅酒莊旗下的三個(gè)單一葡萄園——蘇里圣洛倫佐園、蘇里蒂丁園和羅斯海岸園將作為嘉雅酒莊巴巴萊斯科葡萄酒（Gaja Barbaresco）的特定產(chǎn)區(qū)，它們必須采用100%內(nèi)比奧羅來釀制巴巴萊斯科葡萄酒。這一舉

男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名碧尚男爵酒莊）位于波爾多著名產(chǎn)酒村波雅克（Pauillac），在1855年梅多克評級（1855 Classification）中被評為二級莊，它是整個(gè)波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)著名的“傳奇式”酒莊。

這座傳奇酒莊的歷史最早可追溯至17世紀(jì)后期。1689年，一位頗具影響力的葡萄酒商人——皮埃爾·德梅茲·魯臣（Pierre Desmezures de Rauzan）在拉圖城堡（Chateau Latour）附近買下一些地塊。1694年，皮埃爾的女兒特蕾絲（Therese）與雅克·碧尚·朗格維爾男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）喜結(jié)良緣，作為特蕾絲的嫁妝，這些地塊的所有權(quán)更換為雅克·碧尚·朗格維爾男爵，碧尚·朗格維爾莊園（Domaine de Pichon Longueville）也應(yīng)運(yùn)而生。

1850年，碧尚·朗格維爾莊園被一分為二，其中由其女兒繼承的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande），由其兒子繼承的部分即是如今的男爵古堡。

男爵古堡在被碧尚家族掌管長達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)后，于1933年被布迪爾（Bouteiller）家族收購，之后經(jīng)歷了50多年的崢嶸歲月，酒莊再次轉(zhuǎn)手，于1987年被法國保險(xiǎn)業(yè)巨頭安盛集團(tuán)（AXA Millesimes）收購，從此進(jìn)入了一段新的傳奇時(shí)期。目前，酒莊的總經(jīng)理為克里斯汀·希利（Christian Seely），他于2000年就任，極力倡導(dǎo)“品質(zhì)至上”的理念，率領(lǐng)酒莊團(tuán)隊(duì)不懈努力，締造了男爵古堡極高的聲譽(yù)。

男爵古堡的外觀極具特色，一眼望去，一池碧水倒映著城堡的畫面總是能給人留下深刻印象。這座城堡于1851年修建，其建筑風(fēng)格帶有文藝復(fù)興時(shí)期的特色，充滿了浪漫主義色彩。城堡前新建的水池底下隱藏著2006年完工的地下酒窖，該酒窖同樣恢弘大氣。

男爵古堡的葡萄園占地73公頃，園內(nèi)土壤以礫石為主，土壤中的養(yǎng)分和水分均不會過多，這樣的自然條件控制了葡萄藤的產(chǎn)量，結(jié)出的果實(shí)風(fēng)味凝聚，品質(zhì)卓越。園內(nèi)種植有65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、3%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。葡萄園經(jīng)精心規(guī)劃，根據(jù)土質(zhì)、葡萄品種和葡萄藤樹齡等特征劃分出不同地塊。

酒莊的管理團(tuán)隊(duì)對葡萄園的打理十分細(xì)致，他們認(rèn)真而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙Υ恳粋€(gè)步驟，以確保釀酒葡萄的品質(zhì)。酒莊葡萄園的種植密度為9,000株/公頃，每一葡萄地塊的產(chǎn)量根據(jù)葡萄藤的樹齡及葡萄品種進(jìn)行控制。在管理葡萄園時(shí)，酒莊尊重自然。為了保證葡萄的最佳狀態(tài)，酒莊采用人工的方式采摘葡萄，經(jīng)過層層篩選，成熟度最佳的葡萄才能用于釀造葡萄酒。

在發(fā)酵期間，酒莊每天都會對每個(gè)發(fā)酵罐進(jìn)行監(jiān)測，以精準(zhǔn)把控葡萄酒的品質(zhì)，酒精發(fā)酵完成后還會進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），之后葡萄酒便會進(jìn)入橡木桶陳年，陳年過程中每3-4個(gè)月會潷清一次，以分離葡萄酒液與沉淀物，并通過蠟燭檢查酒液的澄清度。調(diào)配時(shí)，酒莊也極為謹(jǐn)慎，通過品鑒40余款基酒，將其中最好的酒液用于釀造正牌酒。這些酒液在新橡木桶中熟成3個(gè)月后，酒莊會再次進(jìn)行品鑒，決定最終配比，正牌酒通常會在新橡木桶陳年18-20個(gè)月。

男爵古堡的正牌酒風(fēng)格優(yōu)雅而富有力量，能夠展現(xiàn)出波雅克的濃郁與復(fù)雜，風(fēng)味十分豐富，單寧成熟且強(qiáng)勁，具有較強(qiáng)的陳年潛力。此外，酒莊還生產(chǎn)兩款副牌酒，分別為男爵古堡副牌紅葡萄酒（Les Tourelles de Longueville）及男爵古堡獅鷲紅葡萄酒（Les Griffons de Pichon Baron）。這兩款副牌酒風(fēng)格活潑，同樣也具有迷人的特質(zhì)，它們一般更適宜早飲。

近些年，男爵古堡一直保持著極高的水準(zhǔn)，被人們譽(yù)為“超二級莊”（Super Second），其中1989年份的正牌酒還以優(yōu)異的綜合表現(xiàn)成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。正牌酒亦是羅伯特·帕克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·薩克林（James Suckling）公布的百大期酒名單中名列第二，被薩克林譽(yù)為“傳奇年份1990年之后的又一巔峰力作”。

措為嘉雅酒莊開創(chuàng)了一個(gè)新的時(shí)代。

嘉雅酒莊出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格各異，品質(zhì)出色。其中，嘉雅酒莊巴巴萊斯科紅葡萄酒（Gaja Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）堪稱巴巴萊斯科酒款中的典范，如今已發(fā)展成為意大利著名“四雅”之一。另外，嘉雅酒莊使用產(chǎn)自蘇里圣洛倫佐園、蘇里蒂丁園和羅斯海岸園的葡萄釀造了三款單一園巴巴萊斯科葡萄酒，這三款酒也取得了眾多知名酒評家的高分贊賞。其中，嘉雅酒莊蘇里圣洛倫佐園巴巴萊斯科紅葡萄酒（Gaja Sori San Lorenzo Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）是酒莊推出的第一款單一園佳釀，堪稱酒莊單一園酒款中最為強(qiáng)勁有力的一款，其2013年份獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）的滿分評價(jià)。