格雷曼酒莊（Cremaschi Furlotti）位于智利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——莫萊谷（Maule Valley），是一座傳統(tǒng)的家族式酒莊。

格雷曼酒莊由現(xiàn)任莊主巴勃羅·格雷曼·弗洛狄（Pablo Cremaschi Furlotti）的曾祖父于1889年在意大利所創(chuàng)立，迄今已有130年歷史。后來，巴勃羅的祖父帶領(lǐng)整個(gè)家族移居阿根廷，在當(dāng)?shù)貏?chuàng)建了弗洛狄酒莊（Furlotti Vineyard），在另一片大陸上傳承家族的釀酒傳統(tǒng)。弗洛狄酒莊在當(dāng)?shù)負(fù)碛杏?,700公頃的葡萄園，是阿根廷葡萄園規(guī)模排名第四的酒莊。之后，巴勃羅和他的父親將120多年的家族釀酒事業(yè)發(fā)展到了阿根廷的鄰國(guó)——智利，他們?cè)谥抢R谷的子產(chǎn)區(qū)倫克米拉谷（Loncomilla Valley）購入了佩尼亞斯科葡萄園（Penasco Vineyard）。他們尊重當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，用自然無干擾方式種植葡萄和管理葡萄園。酒莊在嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系下進(jìn)行種植和釀造，獲得國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織（International Organization for Standardization）認(rèn)證，英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（British Retail Consortium）認(rèn)證、國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)（International Food Standard）認(rèn)證以及智利可持續(xù)發(fā)展酒莊認(rèn)證（New Wines of Chile Sustainable Certifiication）等多個(gè)權(quán)威認(rèn)證。

格雷曼酒莊擁有400多公頃葡萄園，園內(nèi)種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio ）和味而多（Petit Verdot）等10多個(gè)葡萄品種。葡萄園主要位于倫克米拉谷，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的風(fēng)土為釀造風(fēng)格獨(dú)特且質(zhì)量上乘的葡萄酒提供了條件。山谷中氣候適宜，夏季干燥，陽光充足，晝夜溫差頗大。在溫度較高的夏季，從海洋吹來的冷空氣可以降低葡萄園的溫度，使葡萄擁有更好的平衡度和結(jié)構(gòu)感。受安第斯山脈（Andes Mountains）的影響，暖濕氣流會(huì)向山脈的頂部上升，而安第斯山脈海拔較高，因此可以很好地阻隔濕氣，形成“雨影效應(yīng)”，使夏季不會(huì)過于炎熱，為葡萄創(chuàng)造了一個(gè)漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)。此外，山坡復(fù)雜多樣的沖積土與安第斯山脈融化的純凈水為培育高品質(zhì)的葡萄提供了有利條件，使得酒莊可以釀造出顏色濃郁，單寧順滑圓潤(rùn)的紅葡萄酒，以及酸度頗高、平衡性極佳的白葡萄酒。

格雷曼酒莊的釀酒葡萄均來自自有葡萄園，所有的葡萄都是使用手工進(jìn)行采摘，采摘后悉心篩選才進(jìn)行釀造。酒莊共生產(chǎn)四個(gè)系列的葡萄酒，分別為珍藏系列（Reserve）、單一葡萄園系列（Single Vineyard）、限量系列（Limited Edition）和金星系列（Venere），深受世界各地葡萄酒愛好者的信賴與好評(píng)。以金星系列為例，葡萄經(jīng)過悉心篩選后，不同品種的葡萄會(huì)分類破皮，獨(dú)立發(fā)

圣皮埃爾城堡（Chateau Saint-Pierre）位于法國(guó)波爾多的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在1855年波爾多分級(jí)中被評(píng)為四級(jí)莊，是圣朱利安產(chǎn)區(qū)最小的列級(jí)莊之一。

圣皮埃爾城堡的故事要從17世紀(jì)說起。據(jù)記載，該酒莊最初的名字為 “Serancan” ，由切弗里侯爵（Marquis de Cheverry）掌管。直到1767年，圣皮埃爾男爵（Baron de Saint-Pierre）收購酒莊后才將其更名為如今的“Chateau Saint-Pierre”。圣皮埃爾男爵膝下有兩個(gè)女兒，其中一位嫁給了邦滕斯-杜巴瑞上校（Colonel Bontemps-Dubarry），另一位則嫁給了時(shí)任拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）莊主的魯特肯斯先生（Mr. de Luetkens）。1832年圣皮埃爾男爵去世后，酒莊由他的兩個(gè)女兒繼承。1855年，圣皮埃爾城堡榮膺波爾多四級(jí)莊。1892年魯特肯斯夫人將其持有的酒莊份額轉(zhuǎn)讓給利昂·希瓦斯特（Leon Sevaistre），因此在19世紀(jì)末，圣皮埃爾城堡被分成兩個(gè)酒莊——圣皮埃爾-希瓦斯特城堡（Chateau Saint-Pierre-Sevaistre）和圣皮埃爾-邦滕斯-杜巴瑞城堡（Chateau Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry）。1922年，來自比利時(shí)的皮埃爾·范登布希（Charles Van den Bussche）和查理·范登布希（Charles Van den Bussche）兩兄弟收購了這兩座酒莊，只不過圣皮埃爾城堡原本的酒窖被阿爾弗雷德·馬丁（Alfred Martin）收購了。

20世紀(jì)80年代初，弗雷德之子亨利·馬?。℉enri Martin）買下了這座莊園，自此，城堡、酒窖和葡萄園重歸一體，酒莊也恢復(fù)了“Chateau Saint-Pierre”一名。馬丁（Martin）家族是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒世家，在制桶和釀酒方面都具有歷史悠久的傳統(tǒng)。他們對(duì)酒莊進(jìn)行了全面革新，不僅加大投資來翻新建筑，還積極引進(jìn)先進(jìn)的種植及釀酒技術(shù)，使酒莊的葡萄酒品質(zhì)得到穩(wěn)步提升，并帶領(lǐng)酒莊進(jìn)入繁榮昌盛的時(shí)期。如今，酒莊交由亨利的女兒弗朗索瓦絲（Francoise）和女婿讓-路易·泰奧（Jean-Louis Triaud）管理。他們期望打造一款配得上“最佳列級(jí)莊”稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)佳釀，這雖是一個(gè)挑戰(zhàn)，但也不無可能，而且他們也將全力以赴去實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

圣皮埃爾酒莊葡萄園的占地面積有17公頃。葡萄園的底土為黏土及沙土，上面覆蓋著一層貫夕亞（Gunzian）礫石，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長(zhǎng)。園內(nèi)種植著75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡接近50歲。潛力十足的風(fēng)土條件和酒莊團(tuán)隊(duì)的精心耕作是對(duì)葡萄酒品質(zhì)的一份保障。為了釀造出能充分表達(dá)園中風(fēng)土的葡萄酒，酒莊團(tuán)隊(duì)會(huì)將手工采摘的葡萄分別放入大小不等的控溫不銹鋼罐中發(fā)酵，并以傳統(tǒng)的工藝展現(xiàn)不同園地的獨(dú)特性。酒莊每年都更新一半的橡木桶用于陳釀，通常熟成的時(shí)間為14-16個(gè)月。

圣皮埃爾城堡的釀酒團(tuán)隊(duì)在嚴(yán)選細(xì)篩下釀造了一款精品佳釀——圣皮埃爾城堡紅葡萄酒（Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。得益于園中年長(zhǎng)的葡萄藤及優(yōu)越的風(fēng)土條件，這款葡萄酒色澤深邃，風(fēng)味濃郁集中，具有優(yōu)秀的陳年潛力，常獲知名酒評(píng)家90+分的高分好評(píng)。此外，酒莊還選用最年輕的葡萄藤結(jié)出的果實(shí)釀造了一款極具圣朱利安風(fēng)格的副牌酒——圣皮埃爾城堡精神紅葡萄酒（Esprit de Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。

酵，使用的發(fā)酵容器為帶有溫控系統(tǒng)的小型不銹鋼罐，發(fā)酵溫度控制在 27℃到30℃之間，葡萄會(huì)浸漬達(dá)28天以充分萃取風(fēng)味物質(zhì)和色素。隨后，酒莊會(huì)將不同品種的葡萄酒進(jìn)行調(diào)配，并置于新法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月。另外，酒精發(fā)酵后，葡萄酒會(huì)自發(fā)在不銹鋼罐或橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），使葡萄酒的口感更為柔和。裝瓶后，葡萄酒還會(huì)在酒莊酒窖中瓶陳12個(gè)月再上市銷售。

格雷曼酒莊的葡萄酒憑借卓越的品質(zhì)，每年都在多個(gè)國(guó)際性的葡萄酒賽事上斬獲大獎(jiǎng)，如2014年格雷曼酒莊單一葡萄園霞多麗干白葡萄酒（Cremaschi Furlotti Single Vineyard Chardonnay, Maule Valley, Chile）于2015年榮獲柏林葡萄酒大賽（Berlin Wine Trophy）金獎(jiǎng)，2013年格雷曼酒莊單一葡萄園赤霞珠干紅葡萄酒（Cremaschi Furlotti Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Maule Valley, Chile）于2016年榮獲德國(guó)國(guó)際葡萄酒大賽（Mundus Vini）金獎(jiǎng)。