?? ?考維酒莊（Calvet）位于法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多（Bordeaux），它是歐洲最流行的波爾多葡萄酒品牌之一。

?

? ? ? ?考維酒莊創(chuàng)建于1818年，它是享譽(yù)世界的法國(guó)葡萄酒品牌之一，有“波爾多葡萄酒專家”之稱。酒莊采用傳統(tǒng)技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新工藝的釀酒技術(shù)，推出多款品質(zhì)出眾的法國(guó)葡萄酒，出口到世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?？季S酒莊的標(biāo)志最早采用的是安第斯禿鷹，它是阿根廷的象征，以此向19世紀(jì)遷徙到阿根廷的考維家族成員們致敬。如今，禿鷹已演變成為百鳥之王的雄鷹，凸顯出神圣的皇家色彩。此外，雄鷹也代表著木星，在羅馬神話中是眾神之王——朱庇特的象征，同時(shí)還含有力量、勇氣和遠(yuǎn)見的意義。這些都是考維酒莊的精神和理念所在。

?

? ? ? ?考維酒莊所在的波爾多位于法國(guó)西南地區(qū)，毗鄰大西洋，受大西洋暖流的影響，屬于典型的海洋性氣候，因此冬暖夏涼，冬春兩季多雨，夏季炎熱干燥。獨(dú)特的地理?xiàng)l件和適宜的天氣氣候，使得這里非常適合種植葡萄?？季S酒莊葡萄園種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Me歐皮希酒莊（Opihi Vineyard）位于新西蘭坎特伯雷（South Canterbury）的南部。

　　歐皮希酒莊的第一個(gè)葡萄園創(chuàng)建于1991年，占地3.5公頃，位于歐皮希地區(qū)，離提馬魯大約30千米，海拔150米。園區(qū)的土壤為粉砂壤土，厚達(dá)20厘米，土壤表層還富含黏土。園區(qū)氣候涼爽，年平均降水量約600毫米。葡萄園里的葡萄種植在朝北的斜坡上，葡萄藤間距1.5米，行間距3米。園區(qū)種植的葡萄品種主要有灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot 維納巴酒莊（Vinalba）位于阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)（Mendoza），是一座小型家庭酒莊。

　　酒莊創(chuàng)始人赫爾夫·法布爾（Herve Fabre）于20世紀(jì)90年代從法國(guó)波爾多（Bordeaux）移民阿根廷，并建立了維納巴酒莊。在當(dāng)時(shí)，馬爾貝克（Malbec）作為一個(gè)混釀品種，不被大多數(shù)人看好，但赫爾夫相信它擁有巨大潛力，因此將很多精力放在釀造馬爾貝克單一品種葡萄酒上，成為幫助馬爾貝克在阿根廷大放異彩的功臣之一。

　　酒莊分別在巴塔哥尼亞（Patagonia）和門多薩產(chǎn)區(qū)（Mendoza）擁有兩片葡萄園，園內(nèi)土壤以黏土為主，所種植的葡萄品種主要為馬爾貝克，另外還種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、特濃情（Torrontes）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。位于巴塔哥尼亞的葡萄園海拔超過(guò)1,500米，氣候涼爽；門多薩的葡萄園則氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄能夠釀造出結(jié)構(gòu)強(qiáng)健的葡萄酒。

　　在葡萄成熟季節(jié)，維納巴酒莊的員工會(huì)通過(guò)手工方式采摘葡萄。完成篩選、去梗和破皮的葡萄或經(jīng)過(guò)壓榨的葡萄汁會(huì)在可控溫不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。赫爾夫信奉簡(jiǎn)單至上的釀酒哲學(xué)，認(rèn)為釀酒過(guò)程中的人工干預(yù)越少越好。他在使用橡木時(shí)非常謹(jǐn)慎，盡量保持葡萄酒的果香，橡木風(fēng)味一般只起到完善結(jié)構(gòu)的作用。在這一理念的指導(dǎo)下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒通常風(fēng)味純凈，能夠展現(xiàn)出葡萄品種和葡萄園風(fēng)土的魅力。

　　維納巴酒莊目前共出產(chǎn)14款酒，其中使用馬爾貝克釀酒的共有8款。出產(chǎn)自巴塔哥尼亞的葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅、內(nèi)斂，而來(lái)自門多薩的葡萄酒則口感豐富、風(fēng)味復(fù)雜。Noir）、霞多麗（Chardonnay）、米勒-圖高（Muller Thurgau）和梅洛（Merlot），園區(qū)采用滴灌的方式澆灌葡萄。2001年，酒莊又開發(fā)了一個(gè)占地2公頃的園區(qū)。那里的土壤富含石灰?guī)r，因此種植了黑皮諾以及它的克隆品種。每年的6月中旬至8月末，園區(qū)管理者對(duì)葡萄藤進(jìn)行修剪，確保每米藤上有8至10個(gè)芽，修剪后會(huì)用清潔噴霧進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生。10月中旬，葡萄藤開始萌芽。11月，他們從新的枝條上去除多余的芽，防止葡萄冠層過(guò)度擁擠。另外，他們還采取摘葉和減少葡萄串?dāng)?shù)等方式控制葡萄的產(chǎn)量，促使葡萄能很好地接受陽(yáng)光，從而充分成熟。每年的四月和五月，葡萄成熟后，他們通過(guò)手工采摘葡萄，以便選擇品質(zhì)最好的葡萄。在運(yùn)輸過(guò)程中，他們非常注重保護(hù)葡萄、防止其受損。

　　從2002年開始，歐皮希酒莊采用螺旋蓋瓶裝方式銷售葡萄酒。酒莊自成立以來(lái)已發(fā)布的酒款有2011 Chardonnay Unoaked、2010 Opihi Riesling、 2009 Pinot Noir、和2008 Riesling Sp?tlese 等。其中，2010 Opihi Riesling和2009 Pinot Noir曾在2011年的新西蘭國(guó)際葡萄酒酒展上榮獲兩枚銅獎(jiǎng)。rlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美容（Semillon）等。

?

? ? ? ?考維酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Calvet Classic Merlot Cabernet Sauvignon、Calvet Classic Sauvignon Blanc Semillon、Calvet Sauvignon Blanc Limited Release、Calvet Reserve des Barons等。