費(fèi)里埃莊園（Chateau Ferriere）位于法國(guó)波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在波爾多1855分級(jí)中被評(píng)為三級(jí)莊。

費(fèi)里埃莊園的歷史可追溯至18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)一位名為加百利·費(fèi)里埃（Gabriel Ferriere）的皇室官員創(chuàng)立了一座酒莊，并以自己的姓氏命名。此后的100多年里，該莊園便一直由費(fèi)里埃（Ferriere）家族掌管，也在他們手中發(fā)揚(yáng)壯大，成功摘得三級(jí)莊的頭銜。1913年，德達(dá)蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）時(shí)任莊主阿曼德·弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收購(gòu)了費(fèi)里埃莊園，隨后其女兒安德麗·都蘭（Andre Durand）繼承了這一酒莊。從1952年起，都蘭夫人的繼承人將酒莊出租給當(dāng)時(shí)力士金城堡（Chateau Lascombes）的莊主——亞歷克西斯·荔仙（Alexis Lichine）。彼時(shí)費(fèi)里埃莊園內(nèi)出產(chǎn)的大部分葡萄都用于釀造力士金城堡葡萄酒，酒莊自身步入了發(fā)展的緩慢期。

1988年，費(fèi)里埃莊園迎來(lái)了發(fā)展的新契機(jī)——法國(guó)知名酒商太陽(yáng)集團(tuán)（Taillan Group）的創(chuàng)始人雅克·莫?jiǎng)谔兀↗acques Merlaut）買(mǎi)下了酒莊。1992年，費(fèi)里埃與力士金城堡的租賃協(xié)議告終，雅克女兒伯納黛特·維拉爾-莫?jiǎng)谔兀˙ernadette Villars-Merlaut）也推出了她第一個(gè)年份的葡萄酒。在雅克及其后代的苦心經(jīng)營(yíng)下，酒莊的發(fā)展?jié)u入佳境。除了費(fèi)里埃酒莊之外，雅克·莫?jiǎng)谔丶捌浜蟠逻€有忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）、古閣酒莊（Chateau La Gurgue）和奧巴里奇城堡?Chateau Haut-Bages Liberal）這些知名酒莊。

2000年起，伯納黛特的女兒克萊爾·維拉爾（Claire Villars Lurton）完全接手了酒莊管理工作。在巴黎攻讀化學(xué)物理學(xué)碩士的她本來(lái)無(wú)意經(jīng)營(yíng)家族產(chǎn)業(yè)，但父母的意外離世，她深感自己有責(zé)任參與其中。于是克萊爾放棄了學(xué)業(yè)，開(kāi)始接手母親的工作，并與波爾多大學(xué)（University of Bordeaux）的多名優(yōu)秀教授一起學(xué)習(xí)和研究葡萄種植與釀酒技術(shù)，獲取酒莊管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

費(fèi)里埃莊園的葡萄園占地20公頃，位于大西洋（Atlantic Ocean）和吉倫特河（Gironde）廣闊的入海口之間，氣候溫和濕潤(rùn)。園內(nèi)土壤為排水性良好的礫石土，土質(zhì)貧瘠，利于葡萄樹(shù)向下扎根，從而孕育出風(fēng)味更為集中的釀酒葡萄。目前，葡萄園內(nèi)種植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品麗珠（Cabernet Franc）。

在葡萄園的管理上，酒莊團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信人也是風(fēng)土的一部分，他們精心呵護(hù)每一顆葡萄樹(shù)，全力以赴地保護(hù)園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境。酒莊推行有機(jī)和生物動(dòng)力種植，在維持葡萄園可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，也更大限度地激發(fā)了風(fēng)土的潛能，給葡萄酒帶來(lái)了更多精細(xì)口感及深度。值得一提的是，酒莊于2015年獲得了有機(jī)農(nóng)業(yè)（Agriculture Biologique）認(rèn)證，并于2016年起開(kāi)始爭(zhēng)取生物動(dòng)力認(rèn)證。

2013年，波爾多著名建筑師法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelab旻科酒莊（Minko Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的南福雷里盧（Southern Fleurieu）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　旻科酒莊由邁克·波爾瑪（Mike Boerema）和瑪戈·凱利特（Margo Kellet）共同創(chuàng)建于1997年。邁克是酒莊的靈魂性人物，為酒莊的發(fā)展設(shè)定方向，提供創(chuàng)意；而瑪戈則是一個(gè)強(qiáng)有力的執(zhí)行者。1996年，邁克萌發(fā)了在羅盤(pán)山（Mount Compass）建立葡萄園的想法之后，兩人于1997年正式開(kāi)辟并種植了一座面積為10公頃的葡萄園，從此開(kāi)啟了他們的葡萄栽培和葡萄酒釀造事業(yè)。2003年1月，旻科酒莊的品酒室也正式開(kāi)始對(duì)外營(yíng)業(yè)。目前，旻科酒莊的占地面積已經(jīng)從家族繼承的60公頃擴(kuò)展到160公頃。值得一提的是，酒莊的英文名字“Minko”就是來(lái)源于家庭成員的名字——“M”源自“Mike”，“I”來(lái)自“Inger（英厄）”，“N”和“K”來(lái)自“NiKe（尼克）”，而“O”則是源自“MargO”，完全體現(xiàn)了旻科酒莊由家族成員共同經(jīng)營(yíng)的特性。

　　旻科酒莊地處羅盤(pán)山海拔250-300米高的山坡上，位于弗勒里厄半島（Fleurieu Peninsula）的中心地帶。酒莊的葡萄園光照充足，十分適合葡萄的生長(zhǎng)和成熟。因此，葡萄園內(nèi)種植著薩瓦涅（Savagnin）、霞多麗（Chardonnary）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品種。在葡萄園的管理方面，旻科酒莊以環(huán)境保護(hù)為理念，致力于促進(jìn)葡萄園和周邊環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。酒莊采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，使用硫和銅來(lái)控制有益的螨蟲(chóng)和真菌數(shù)量，借助鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)來(lái)驅(qū)趕害蟲(chóng)，因此酒莊從不使用農(nóng)藥，而除草劑也僅用來(lái)現(xiàn)場(chǎng)噴涂一些有害雜草。在葡萄被采摘之后，酒莊會(huì)將馬牛羊等動(dòng)物趕入葡萄園中，這不僅能清除一些雜草，還能為園中的土壤提供必要的有機(jī)養(yǎng)分。同時(shí)，酒莊周?chē)N植了許多橄欖樹(shù)和原生植被用以抵御風(fēng)沙，這些植被還能為當(dāng)?shù)氐镍B(niǎo)類(lèi)和野生動(dòng)物提供了棲息場(chǎng)所。另外，旻科酒莊還有5kv的太陽(yáng)能板，用以提供能源，很大地減少了二氧化碳的排放量。

　　在葡萄酒釀造方面，旻科酒莊并不自己釀造葡萄酒，而是由邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)的霍克斯蓋特酒莊（Hawkers Gate）代為釀造。通過(guò)最少量的人工干預(yù)，栽培出最優(yōu)質(zhì)健康的葡萄，挑選出最佳的果實(shí)，釀造出最優(yōu)雅美味的葡萄酒，這是旻科酒莊一直以來(lái)堅(jiān)持的釀酒理念。因此，旻科酒莊的葡萄酒全部使用自有葡萄園里出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄，再通過(guò)純手工釀造而成。在釀造白葡萄酒時(shí)，酒莊綜合使用橡木桶、蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵以及部分酒泥接觸等釀造工藝，力求讓葡萄酒達(dá)到簡(jiǎn)單和復(fù)雜的完美均衡。對(duì)于紅葡萄酒，旻科酒莊一直追求釀造出柔順適飲、層次豐富、風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒。為了增加紅葡萄酒的風(fēng)味、單寧和顏色，酒莊使用敞口的容器來(lái)發(fā)酵葡萄汁，并在發(fā)酵過(guò)程中不斷地進(jìn)行攪桶，使葡萄汁與果皮、空氣充分接觸。

　　目前，旻科酒莊每年約出產(chǎn)1,800箱葡萄酒，主要有精選赤霞珠（Reserve Cabernet Sauvignon）、桃紅葡萄酒（Rose）、梅洛起泡酒（Merlot Sparkling）和霞多麗等酒款，這些酒款一經(jīng)發(fā)行面市不僅深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛(ài)，還有部分葡萄酒出口到英國(guó)。orde）對(duì)費(fèi)里埃莊園進(jìn)行了全面翻修，翻新后的酒窖內(nèi)設(shè)22個(gè)混凝土發(fā)酵罐，這些發(fā)酵罐容量不一，均可調(diào)節(jié)溫度。酒莊會(huì)根據(jù)葡萄的差異選擇不同的發(fā)酵容器。發(fā)酵結(jié)束后，用來(lái)釀制正牌酒的酒液會(huì)被置于新桶比例為40%的法國(guó)橡木桶中陳年18-24個(gè)月。在陳釀的第一年和第二年，酒液會(huì)被分別置于兩個(gè)不同的酒窖中。期間，兩個(gè)酒窖的溫度均保持在14-16℃之間，濕度保持在80%左右，為葡萄酒提供穩(wěn)定的陳釀環(huán)境。陳釀結(jié)束后，酒莊會(huì)用蛋清對(duì)酒液進(jìn)行澄清，再進(jìn)行裝瓶。

費(fèi)里埃莊園紅葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）為酒莊的正牌酒，由采用有機(jī)種植的葡萄釀制而成，酒液中散發(fā)出黑莓與石墨的香氣，口感豐富，同時(shí)又兼具清新感和活力。此外，酒莊還出品了兩款副牌酒，分別是費(fèi)里埃夫人副牌干紅葡萄酒（La Dame de Ferriere, Margaux, France）和費(fèi)里埃莊園城垛副牌干紅葡萄酒（Les Remparts de Ferriere, Margaux, France），這兩款酒由采摘自園內(nèi)樹(shù)齡較年輕的葡萄釀制而成，散發(fā)著水果的優(yōu)雅香氣，口感平衡。