佩高酒莊（Domaine du Pegau）是教皇新堡產(chǎn)區(qū)相當(dāng)古老的一座莊園，由費(fèi)羅（Feraud）家族創(chuàng)建。

費(fèi)羅家族的起源可以追溯到17世紀(jì)中葉，當(dāng)時(shí)費(fèi)羅家族的先祖首次在教皇新堡種植葡萄。佩高酒莊現(xiàn)有的49英畝葡萄園地由羅蘭思·費(fèi)羅（Laurence Feraud）的曾祖父母開拓。當(dāng)羅蘭思的父親保羅·費(fèi)羅（Paul Feraud）首次對(duì)自己生產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行裝瓶時(shí)，就開啟了酒莊的現(xiàn)代化紀(jì)元。在這第一次裝瓶之前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒都是直接銷售給酒商。

佩高酒莊的另一個(gè)重要事件發(fā)生在1987年，這一年，羅蘭思開始與父親保羅攜手經(jīng)營(yíng)酒莊。在這之前，酒莊出產(chǎn)的酒所貼的標(biāo)簽為“費(fèi)羅酒莊（Domaine Feraud）”， 但是費(fèi)羅父女兩人把這名字改了，變成現(xiàn)在的“Domaine du Pegau”。佩高（Pegau）是古普羅旺斯語(yǔ)，意指古時(shí)候用來(lái)裝葡萄酒的一種壺， 這種壺在14世紀(jì)挖掘阿維尼翁的教皇宮殿（Avignon Popes Palace）時(shí)發(fā)現(xiàn)。從2005年開始，

科斯拉百麗酒莊（Chateau Cos Labory）位于波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，毗鄰愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel），在波爾多1855分級(jí)中位列五級(jí)莊。

科斯拉百麗酒莊名字蘊(yùn)含兩個(gè)典故，前一部分是因?yàn)樗靥幙扑骨穑–os），而后一部分則取自該酒莊的曾經(jīng)所有者——拉百麗（Labory）家族之姓。1845年，愛士圖爾莊園時(shí)任莊主從拉百麗家族手中購(gòu)入了酒莊，短短7年后，酒莊又被出售給英國(guó)銀行家查爾斯·馬?。–harles Martyns），在查爾斯管理期間，科斯拉百麗酒莊被評(píng)為五級(jí)莊。20世紀(jì)30年代，喬治·韋伯（George Weber）將該酒莊收入旗下，并于1959年將酒莊交給了女兒和女婿弗朗索瓦·歐德（Francois?Audoy），從此，酒莊步入了歐德（Audoy）家族管理的新時(shí)代，一直延續(xù)至今。

科斯拉百麗酒莊的葡萄園坐落于圣埃斯泰夫的科斯丘上，占地18公頃。葡萄園內(nèi)的土壤為第四紀(jì)砂礫土壤，排水性非常出色，底土為持水性能良好的石灰?guī)r土壤。園中種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）和5%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均樹齡為35年，種植密度為8,700株/公頃。酒莊團(tuán)隊(duì)年復(fù)一年地進(jìn)行各類試驗(yàn)，旨在為各地塊匹配最適合的葡萄品種。通過(guò)選擇生長(zhǎng)緩慢的砧木、提高種植密度等種種舉措，酒莊成功提升了葡萄果實(shí)的品質(zhì)。

在釀酒方面，科斯拉百麗酒莊也進(jìn)行了一系列的革新，投入大量資金打造現(xiàn)代化的釀造車間和全新酒窖。釀制正牌酒時(shí)，經(jīng)篩選的葡萄果實(shí)會(huì)進(jìn)入控溫不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，然后再轉(zhuǎn)入新桶比例為50%的橡木桶中熟成。為充分提取并保留葡萄中的水果風(fēng)味，酒莊還采用低溫發(fā)酵技術(shù)，使葡萄酒在具備出色陳年潛力的同時(shí)也可在較年輕的狀態(tài)下享用。

科斯拉百麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Cos Labory, Saint-Estephe, France）為酒莊的正牌酒，由精選自最好地塊的葡萄釀制而成，年產(chǎn)量達(dá)100,000瓶。該酒款集精致與強(qiáng)勁于一身，散發(fā)著濃郁的覆盆子、黑莓、雪松和煙草等香氣，風(fēng)味集中且具有豐富的層次感，單寧充沛，具有圣埃斯泰夫葡萄酒的典型風(fēng)格。

酒莊的副牌酒——科斯拉百麗酒莊副牌干紅葡萄酒（Charme de Cos Labory, Saint-Estephe, France）的釀酒葡萄采自年輕葡萄藤，其年產(chǎn)量約為30,000瓶，酒款口感平衡，果味充盈，柔順可口。

羅蘭思開始管理酒莊的產(chǎn)業(yè)。

目前，佩高酒莊位于教皇新堡的葡萄園共種有18.5公頃紅葡萄品種和1公頃白葡萄品種。這些葡萄園各自分布在教皇新堡區(qū)內(nèi)11個(gè)不同地方。酒莊最優(yōu)質(zhì)的葡萄藤生長(zhǎng)在克勞（La Crau）的高地上。酒莊還擁有6公頃的日常餐酒葡萄園。

佩高酒莊是按照傳統(tǒng)的方法來(lái)運(yùn)作的，出產(chǎn)3款教皇新堡紅葡萄酒和1款白葡萄酒，以及一些日常餐酒。佩高酒莊出產(chǎn)的佩高珍藏系列（Domaine du Pegau Reservee）葡萄酒由75%歌海娜（Grenache），20%西拉（Syrah）、5%慕合懷特（Mourvedre）、古諾瓦茲（Counoise）以及其他的品種混釀而成。此酒在舊的大橡木桶中熟成，平均熟成時(shí)間為18個(gè)月。

佩高羅蘭思系列（Domaine du Pegau Cuvee Laurence）葡萄酒與佩高珍藏系列使用同樣的混釀成分，但羅蘭思系列要在橡木桶中多熟成18至24個(gè)月。佩高卡珀系列葡萄酒是羅訥產(chǎn)區(qū)最昂貴的葡萄酒之一，需求量很大。此酒由該年份最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀成，只有在最好的年份才出產(chǎn)。