留世酒莊（Legacy Peak Estate）位于中國寧夏的西夏王陵風(fēng)景區(qū)內(nèi)，其在2019年度寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評選中被評為三級莊。

留世酒莊的歷史可追溯至1997年， 當(dāng)時劉氏家族開荒種地，在此種植了釀酒葡萄。2010年，現(xiàn)任莊主劉海創(chuàng)建酒莊，“留世1246”應(yīng)運(yùn)而生。酒莊名一開始以劉氏命名，注冊商標(biāo)為“留世”，既與“劉氏”諧音，又蘊(yùn)含著“流芳百世、流向世界”的含義?！?246”既是北京到酒莊的距離，又是酒莊的海拔高度。酒莊建立之初正是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)萌芽階段，留世酒莊也為寧夏葡萄酒事業(yè)起到了帶頭示范的作用。

留世酒莊所在的寧夏產(chǎn)區(qū)為半干旱的大陸性氣候，晝夜溫差大，冬季寒冷，秋季干爽，全年光照約3,000多小時，年降水量少，這有利于葡萄積累糖分和各類酚類物質(zhì)，達(dá)到理想的成熟度。土壤以砂質(zhì)土為主，富含礫石，具有良好的吸熱和儲熱性能。葡萄園的面積約9公頃，園內(nèi)主要種植葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其他品種有梅洛（Merlot）、馬瑟蘭（Marselan）和霞多麗（Chardonnay）。酒莊采用滴灌的方式灌溉葡萄園，科學(xué)而高效。

除此之外，留世酒莊擁有優(yōu)秀的釀酒團(tuán)隊(duì)。酒莊的總經(jīng)理尹子成獲得了世界侍酒大師理事會（CMS）的中級認(rèn)證，同時在各大葡萄酒賽事上獲得了諸多獎項(xiàng)。釀酒師周淑珍秉承著精益求精的釀酒理念，專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，注重細(xì)節(jié)。2019年，酒莊還聘請了埃里克·莫

馬拉帝酒莊（又名：馬拉狄酒莊）（Chateau Malartic-Lagraviere）位于法國波爾多格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)下的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）子產(chǎn)區(qū)。在1959年正式確立的格拉夫分級中，共有16座酒莊被評為列級莊，其中紅、白葡萄酒均被列級的酒莊僅有6座，馬拉帝酒莊便是其中之一。

最初，馬拉帝酒莊名為“拉格維爾莊園（Domaine de Lagraviere）”。18世紀(jì)末時，酒莊被馬拉狄（Malartic）家族收購，馬拉狄家族內(nèi)的希波呂特·莫賴斯·馬拉狄伯爵（Comte Hippolyte de Maures de Malartic）是一位聲名顯赫的法國海軍上將，曾在1756年的魁北克戰(zhàn)役中立下赫赫戰(zhàn)功。1850年，阿爾諾·理查德（Arnaud Ricard）夫人購買了這座酒莊。她為了紀(jì)念馬拉狄將軍和馬拉狄家族，將 “馬拉狄（Malartic）”這個名稱加到了酒莊名中，從此酒莊更名為“Chateau Malartic-Lagraviere”，并一直沿用至今，而酒莊如今所用的風(fēng)帆戰(zhàn)船標(biāo)志也似乎講述著馬拉狄將軍當(dāng)年的豐功偉績。

直至1990年以前，馬拉帝酒莊一直由理查德家族掌管，該家族當(dāng)時同時掌管著佛澤爾酒莊（Chateau de Fieuzal）和騎士酒莊（Domaine de Chevalier）。1990年，馬拉帝酒莊被出售給一位香檳生產(chǎn)商——洛朗-佩雷（Laurent-Perrier）。在購下馬拉帝酒莊之后的7年內(nèi)，佩雷家族并未對其做太多的改變。

1996年末，酒莊再次轉(zhuǎn)手，此次接管的是一對比利時夫婦——艾爾弗雷德-亞歷山大·保尼（Alfred-Alexandre Bonnie）和米歇爾·保尼（Michele Bonnie）。保尼家族接手酒莊之后，投入了大量的人力與物力對莊園、釀造車間以及葡萄園進(jìn)行了現(xiàn)代化更新，翻開了酒莊發(fā)展的新篇章。

馬拉帝酒莊擁有53公頃的葡萄園，位于幾百萬年前因沖積作用形成的砂礫丘頂，地理位置優(yōu)越，酒莊名字里的“Lagraviere”在法語中即為“礫石”之意。葡萄園內(nèi)土壤表層覆蓋著深達(dá)8米、排水性和吸熱性佳的礫石，其下又分布著含海洋貝殼的石灰?guī)r土壤，既能為葡萄樹提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，又可儲藏大量水分。園內(nèi)葡萄種植密度為10,000株/公頃，其中紅葡萄占46公頃，分別為45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%梅洛（Merlot）、8%品麗珠（Cabernet Franc）以及2%味而多（Petit Verdot）。?白葡萄占7公頃，種植比例為80%的長相思（Sauvignon Blanc）和20%的賽美蓉（Semillon）。

從1997年開始，保尼家族開始在酒莊內(nèi)實(shí)行可持續(xù)發(fā)展種植方式。酒莊采取諸多措施為葡萄園創(chuàng)造一個平衡多樣的生態(tài)環(huán)境，如不使用化學(xué)殺蟲劑，同時在園區(qū)建蜂巢，在休耕地塊種植鮮花……這一系列的努力促使酒莊先后在2008年和2015年獲得了可持續(xù)農(nóng)業(yè)（Agriculture Raisonnee）認(rèn)證和高環(huán)保價值（Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE）認(rèn)證。

在釀酒方面，馬拉帝酒莊的釀造車間全部以重力自流法（Gravity Flow）原理作業(yè)，發(fā)酵前會在震動篩選臺上對葡萄經(jīng)過兩次精挑細(xì)選。酒莊的釀造車間建成于1998年，由建筑師伯納德·馬西埃（Bernard Mazieres）專門設(shè)計，呈八角形布局，配備有20個溫控圓錐形的小型不銹鋼罐和10個橡木桶，能對不同地塊收獲的葡萄串進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵。馬拉帝酒莊的酒窖被認(rèn)為是產(chǎn)區(qū)內(nèi)現(xiàn)代化程度最高的酒窖之一。在能容納1,200個橡木桶的酒窖中，酒莊每年都會將25%-35%的舊橡木桶換成新桶，用以陳釀經(jīng)調(diào)配后的酒液。酒莊還有一個能容納200個橡木桶的小型酒窖，專門用來陳釀白葡萄酒。此外，酒莊還聘請了著名的飛行釀酒師——米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，為酒莊的葡萄酒品質(zhì)保駕護(hù)航。

馬拉帝酒莊釀造的無論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，無論是正牌酒還是副牌酒，都有著上乘的質(zhì)量，多個年份都獲得眾酒評家90分以上的高分好評。值得一提的是，2016年馬拉帝酒莊紅葡萄酒（Chateau Malartic-Lagraviere, Pessac-Leognan, France）還榮登詹姆斯·薩克林（James Suckling）2016百大期酒榜單。

洛特（Eric）擔(dān)任酒莊的葡萄園管理顧問。埃里克是法國資深種植專家、米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）團(tuán)隊(duì)成員，擔(dān)任過圣埃美隆一級A等酒莊——?dú)W頌酒莊（Chateau Ausone）的葡萄園種植顧問。

2013年，留世酒莊出產(chǎn)了首款葡萄酒——留世傳奇混釀紅葡萄酒（Legacy Peak Kalavinka, Ningxia, China）。憑借出色的品質(zhì)，留世酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在不少比賽中獲得了榮譽(yù)。其中，2013年份和2014年份的留世赤羽紅葡萄酒（Legacy Peak Cabernet Sauvignon）分別獲得2016年度醇鑒亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards）銅獎和銀獎；2013年留世傳奇混釀紅葡萄酒（Legacy Peak Kalavinka）和2015年留世錦羽白葡萄酒（Legacy Peak Chardonnay）均獲得2016年度醇鑒亞洲葡萄酒大賽銅獎。

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