開普谷酒莊（Capel Vale Wines）位于西澳州（Western Australia）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2017年，酒莊被詹姆士·韓禮德澳大利亞葡萄酒指南（James Halliday Australian Wine Companion）評為紅五星酒莊（5 Red Star Winery），同時位列澳大利亞前100名酒莊（Top 100 wineries in Australia）之一。

　　開普谷酒莊創(chuàng)建于1974年。酒莊以一只“鴨子”作為自己的標志也是有一段淵源的。毗鄰開普谷酒莊的開普河（Capel River）是很多水鳥的棲息地，包括受保護的雄麻鴨（Sheldrake）和本地山鴨。帕萊頓（Pratten）家族于1974年開始種植葡萄樹時，山鴨就不停地圍在身邊轉(zhuǎn)悠，以此告訴種植者它們的存在。開普河邊一帶地方是故意保留給山鴨的棲息地，直到今天在沿岸還可以聽到鴨子們“呱呱呱”的叫聲。鴨子是一種社會動物，當帕萊頓家族選中這片土地來釀造葡萄酒時，他們就認為，這里的鴨子象征著酒莊的所有。在將近40年的發(fā)展歷史中，一代代呱呱叫的雄麻鴨讓帕萊頓家族以及來訪的游客意識到它們正是酒莊獨特的組成部分。

　　開普谷酒莊葡萄園位于巴瑟爾頓（Busselton）和珀斯（Perth）之間的印度洋海岸石灰?guī)r平原上。沿著河岸，分布著豐富的沖積土壤，約有5米的深度，底層為石灰?guī)r土。酒莊的2個葡萄園斯特林（Stirling）和威靈頓（Wellington）葡萄園都坐落在這一帶。這些葡萄園擁有細流帶來的純凈的灌溉水源，并將酒莊內(nèi)及裝瓶線上流出的廢水進行重新的循環(huán)利用。園區(qū)內(nèi)受到溫和的地中海氣候

真理酒莊（Verite）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma?County）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)氐囊患揖肪魄f。

真理酒莊是杰克遜家族酒業(yè)（Jackson?Family?Wines）旗下的一座酒莊，酒莊名“Verite”在法語中意為“真理”，寓意著酒莊所產(chǎn)的葡萄酒能忠實地展現(xiàn)當?shù)氐娘L土特征。真理酒莊是索諾瑪縣近年來獲評滿分酒最多的酒莊。酒莊釀酒師為皮埃爾·賽蘭（Pierre?Seillan），是法國波爾多（Bordeaux）一位有著22年釀酒經(jīng)驗的著名釀酒師，曾任圣埃美?。⊿aint-Emillon）、上梅多克（Haut-Medoc）等產(chǎn)區(qū)7個波爾多酒莊的釀酒師兼技術(shù)指導。上世紀90年代，時任波爾多某酒莊釀酒師的賽蘭和杰克遜家族酒業(yè)總裁杰斯·杰克遜（Jess?Jackson）相遇，二人一拍即合，很快賽蘭便接受了杰斯的邀請，來到索諾瑪縣釀造世界級葡萄酒。在二人的共同努力下，真理酒莊于1998年發(fā)布第一個年份酒款。多年來，酒莊一直秉承著詮釋土壤的真理，展示獨特風土的釀酒哲學。

酒莊的葡萄園分布在亞歷山大谷（Alexander?Valley）、班尼特谷（Bennett?Valley）、騎士谷（Knights?Valley）和白堊山（Chalk?Hill）產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)風土特征各異，山丘地形、海拔及山坡朝向各不相同，造就了酒莊葡萄園整體之下多樣化的微葡萄園。葡萄園內(nèi)遍布40多種不同類型的土壤，其中，巖石和紅色火山巖土壤為赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）和梅洛（Merlot）的生長提供了理想的條件，除此之外，葡萄園還種植了品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit?Verdot）。在葡萄生長過程中，酒莊對不同葡萄園間的差異、葡萄植株的特征甚至每個芽孢或卷須之間的細微差別都精確把控，從而使釀造的葡萄酒能最大程度上反映當?shù)仫L土特征。

目前，真理酒莊發(fā)布的酒款有真理繆斯紅葡萄酒（Verite?La?Muse）、真理喜悅紅葡萄酒（Verite?La?Joie）和真理欲望紅葡萄酒（Verite?Le?Desir）。其中，真理繆斯紅葡萄酒的創(chuàng)作受波美侯（Pormerol）葡萄酒的啟發(fā)，采用索諾瑪縣頂級梅洛釀造而成，平衡而優(yōu)雅；真理喜悅紅葡萄酒則具有世界頂級赤霞珠葡萄酒的深度和力量，讓人聯(lián)想到波爾多波雅克（Pauillac）風格的葡萄酒；真理欲望紅葡萄酒則具有圣埃美隆品麗珠柔順的特性。酒莊欲望（Le?Desir）、喜悅（La?Joie）和?繆斯（La?Muse）3個系列混釀葡萄酒均榮獲過帕克團隊（Robert Parker Points）的滿分評分。

的影響。夏季白天通常較暖和，但午后有來自海風的吹拂，溫度會降低。降雨主要集中在冬季。這里非常適合種植霞多麗（Chardonnays）和梅洛（Merlot）品種，培植出的葡萄口感佳，風味集中，此外這里還表現(xiàn)出培植其他品種的巨大潛力，如味而多（Petit Verdot）、維歐尼（Viognier）、丹魄（Tempranillo）、桑嬌維賽（Sangiovese）和華帝露（Verdelho）。

　　開普谷酒莊出產(chǎn)有多個系列的葡萄酒，包括德比系列（Debut Series）、區(qū)域系列（Regional Series）、單一園系列（Single Vineyard Series）、獨家窖藏系列（Cellar Exclusives）等多個系列的酒款。這些系列中包含有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒多種類型。