十字城堡（Chateau de la Croix）是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2017年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）2014名單中榜上有名。

十字城堡位于吉倫特河（Gironde）河口和大西洋之間的一個名為布勞緹諾（Plautignon）的小村莊內(nèi)。1870年，現(xiàn)任莊主讓·弗朗西斯科（Jean Francisco）先生的曾祖父獲得了十字城堡的所有權(quán)。那時，該酒莊更像是一個舊農(nóng)場，其內(nèi)部的葡萄園面積僅有3公頃，而用來釀酒的設(shè)備也僅僅是3個木制的罐子。此外，這個農(nóng)場還同時有3公頃的莊稼和12公頃的樹林。約15年之后，莊主發(fā)現(xiàn)莊園用來種植其他莊稼并不賺錢，于是便將葡萄園的面積擴(kuò)大至6公頃。同時，酒莊還擴(kuò)建了發(fā)酵酒窖，并購買了第一批橡

伊巴諾莎酒莊（Bodegas Hispano Suizas）位于西班牙巴倫西亞（Comunidad Valenciana）產(chǎn)區(qū)的烏迭爾-雷格納（Utiel-Requena）產(chǎn)區(qū)。該酒莊屬斯切克（Schenk）家族所有，是西班牙獲得殊榮最多的酒莊之一。

伊巴諾莎酒莊始創(chuàng)于1905年，2009年重新修復(fù)。在馬克·格林（Marc Grin）、巴勃羅·奧索里奧（Pablo Ossorio）和拉斐爾·納瓦拉（Rafael Navarro）三人的帶領(lǐng)下，酒莊堅持創(chuàng)新、結(jié)合傳統(tǒng)葡萄栽培與新釀酒工藝，重新奠定了在全球葡萄酒領(lǐng)域的市場地位。酒莊的釀酒師由巴勃羅擔(dān)任，他是國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）技術(shù)專家委員會成員，45歲時已經(jīng)成為西班牙最知名的釀酒學(xué)家之一，曾多次被評為巴倫西亞甚至是西班牙的“最佳釀酒師”。

伊巴諾莎酒莊的葡萄園地處大陸性氣候，同時又受到地中海影響，土壤類型主要包括鈣質(zhì)巖屑、粘土和石灰?guī)r等。葡萄園面積一共61公頃，每公頃只種植4,000棵葡萄樹，葡萄產(chǎn)量為每公頃6,000-8,000千克。酒莊的釀酒葡萄種類豐富，有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、弗德喬（Verdejo）、博巴爾（Bobal）、赤霞珠（Cabernet Sauvig

艾澤爾酒莊（Eisele Vineyard）歷史悠久，它見證了納帕谷（Napa Valley）這一卓越葡萄產(chǎn)區(qū)的發(fā)展歷程。艾澤爾酒莊所在土地最早的主人是瓦波（Wappo），他是當(dāng)?shù)匾幻ń臣嫔鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)者。1969年，彌爾頓 (Milton)和芭芭拉?愛塞拉(Barbara Eisela)購買了這里9公頃的土地，取名愛艾澤爾酒莊(Eisele Vineyard)。1990年，這片葡萄園易手給了巴特（Bart）和達(dá)芙妮?阿羅珠（Daphne Araujo）夫婦，酒莊由此命名為阿羅珠酒莊（Araujo Estate）。他們一心想發(fā)展壯大這片葡萄園，二人在對葡萄園進(jìn)行升級的同時也兼顧著保留了納帕谷傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土特色。1994年，連同有一個世紀(jì)歷史 的谷倉在內(nèi)，農(nóng)場的建筑全部被重新翻修，并且新建了一座小酒莊。1998年，莊主巴特?阿羅珠決定進(jìn)行有機(jī)耕作，3年之后，艾澤爾被認(rèn)定為生物動力酒莊。

艾澤爾酒莊的艾澤爾葡萄園(Eisele Vineyard)是納帕谷中最著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄園之一，可謂是美國的“波爾多”。 葡萄園的土壤為排水適宜的鵝卵石土壤，園內(nèi)種植的葡萄品種有赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、梅洛（Merlot）、長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier）。? ? ??

每到收獲季節(jié)，工作人員會手工將成熟的果實采摘下來，幾分鐘內(nèi)，這些葡萄果實被運送到酒莊中，然后工作人員再對這些果實進(jìn)行最后的篩選。篩選后的果實在 沒有破皮的情況下放到不銹鋼或混凝土罐中進(jìn)行發(fā)酵，然后在法國橡木桶中進(jìn)行陳釀，這些橡木桶要放到酒窖中，酒窖中的溫度和濕度都要適宜。只有在品嘗和嚴(yán)格 的篩選之后，優(yōu)質(zhì)的橡木桶裝酒才會進(jìn)入到最后的陳釀階段。

2013年6月，法國波爾多五大一級名莊之一的拉圖酒莊（Chateau Latour）將艾澤爾酒莊收入囊中。這一收購舉動將為愛塞拉酒莊帶來雄厚的資金、先進(jìn)的釀酒技術(shù)以及專業(yè)的釀酒團(tuán)隊。除此之外，酒莊還聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，為酒莊葡萄酒的品質(zhì)保駕護(hù)航。? ? ??

艾澤爾酒莊赤霞珠（Eisele Vineyard?Cabernet Sauvignon ）是酒莊的旗艦葡萄酒，集中體現(xiàn)出艾澤爾葡萄園獨特的風(fēng)土。這款酒散發(fā)著黑醋栗、黑莓、雪松及巧克力的香氣，余味里還能隱約品出礦物質(zhì)的風(fēng)味。它以其復(fù)雜、集中、無沉重感、順滑的單寧及極強(qiáng)的窖藏能力而聞名。

non）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）以及味而多（Petit Verdot）等。到了采收季，全部葡萄由人工在清晨進(jìn)行采摘，只有完全成熟的健康葡萄才能進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。根據(jù)不同的葡萄品種，采摘期可達(dá)3個月之久。

在釀酒工藝上，經(jīng)過嚴(yán)格篩選的葡萄發(fā)酵前會在-10℃的溫度下保存三天時間，這樣能夠打破葡萄的細(xì)胞壁，比在常溫環(huán)境中更好地提取香氣和風(fēng)味。之后，所有的葡萄酒都在容量400升的溫控橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵。釀造紅葡萄酒時，去梗后的葡萄先在8℃下冷浸漬4天，發(fā)酵期間酒莊會進(jìn)行人工壓酒帽，以萃取足夠的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。而釀造白葡萄酒和卡瓦（Cava）起泡酒的基酒時，要先將壓榨后的葡萄放入控溫不銹鋼罐中冷藏14小時以上，之后置入橡木桶中在14℃的溫度下發(fā)酵。酒莊對釀造的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行最嚴(yán)格的把控，并且合理使用優(yōu)質(zhì)橡木桶對葡萄酒進(jìn)行陳釀。

伊巴諾莎酒莊用古典音樂的表達(dá)方式為每款酒取名，酒莊認(rèn)為：一款好的葡萄酒正如一支交響曲，為了達(dá)到和諧的境界，從瓶中倒入杯中的那一刻起，每一件參與演奏的“樂器”都必須恰到好處地呈現(xiàn)其完美的特質(zhì)——優(yōu)雅、豐富、精致和平衡。該酒莊知名酒款眾多，其中2007年份的男低音黑皮諾干紅葡萄酒（Bassus Pinot Noir）曾獲2009年世界黑皮諾大獎賽（Mondial des Pinots）銀獎，同時獲得了英國著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）推薦。

木桶。

1956年，葡萄園遭受了波爾多有史以來最嚴(yán)重的霜凍，十字城堡在這個時期有近一半的葡萄園被摧毀。莊主在霜害過后重新耕種了遭受破壞的土地，又購買了3公頃被礫石土壤覆蓋的葡萄園。1963年，酒莊的首批水泥發(fā)酵罐投入使用。20世紀(jì)60年代后期，酒莊面積再次擴(kuò)大。到了2000年時，酒莊葡萄園的面積已經(jīng)超過了21公頃，發(fā)酵室設(shè)有水泥發(fā)酵罐和不銹鋼發(fā)酵罐，葡萄酒的儲存容量也超過了40,000升。

酒莊所有葡萄均由人工采收，于不銹鋼罐和水泥罐中冷浸發(fā)酵。發(fā)酵完成的葡萄酒會熟化18個月，其中14個月在橡木桶中進(jìn)行（新桶比例為1/3）。在熟化期間，酒莊每兩個半月倒桶一次，去除酒中雜質(zhì)。 目前，十字城堡僅出產(chǎn)一款葡萄酒——十字城堡紅葡萄酒（Chateau de la Croix, Medoc, France），這款酒香氣馥郁，結(jié)構(gòu)良好，單寧圓融，品質(zhì)優(yōu)良。酒款曾多次獲獎，廣受好評。