凱味特公司（Cavit）起源于意大利特倫托（Trentino）市，其企業(yè)發(fā)展與文化和這個發(fā)源地有著密不可分的關(guān)系。意大利東北部的這個區(qū)域既有生長在溫暖地中海沿岸的葡萄藤與橄欖樹，又有生長在冷峻阿爾卑斯山（Alpine）上的植物群，如云杉樹、落葉松。這個充滿傳統(tǒng)與文化的地帶，是一個人類與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城堡與耕地和壯觀的阿爾卑景色自然和諧地融為一體的地區(qū)。該公司的代表形象是一個由許多小型工藝實業(yè)所構(gòu)成的一個大型企業(yè)合作總社，就如葡萄藤一樣，為了能結(jié)出成熟完美的葡萄必須擁有健康的樹根并對整個植物的每一小部分都盡到應(yīng)盡的義務(wù)。

　　凱味特公司創(chuàng)始于1950年。初期，企業(yè)提供當(dāng)?shù)仄咸逊N植果農(nóng)，是一家用自我栽種的葡萄和現(xiàn)代化生產(chǎn)方式制造高品質(zhì)葡萄酒的專業(yè)釀制廠?，F(xiàn)今，該公司已成為有4,500名葡萄種植果農(nóng)與11家釀酒生產(chǎn)合作社的具有代表性的釀酒企業(yè)，目前已占有65%特倫托地區(qū)的葡萄酒釀制（約5,700公頃）。該公司采收、檢查與細(xì)心篩選由優(yōu)秀果農(nóng)與酒窖團(tuán)體所獲取的葡萄原料。采用多種多樣的釀酒葡萄，如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、瓊瑤漿（ Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、特洛迪歌（Teroldego）等。為了確保品質(zhì)，公司嚴(yán)格把關(guān)從提煉到裝瓶的每一項過程。

　　現(xiàn)在，凱味特公司已成為具有國際知名度并成功拓展世界市場的意大利主要企業(yè)之一。企業(yè)總部位于拉維納（Ravina），除了處理行政事務(wù)以外，還具有釀酒、物流與酒窖儲酒的功能，包括葡萄酒與香檳酒酒窖并設(shè)立有專賣店。鄰近托布里諾（Toblino）湖畔的馬索多勒塞拉羅夫·賓德（芙瑞塔）酒莊由老羅夫?賓德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡?賓德（Fransiska Binder）建立于1955年。酒莊最初生產(chǎn)的是加強型葡萄酒，同時也釀制幾款干紅葡萄酒。因為該酒莊為很多地區(qū)提供“送貨上門”的服務(wù)，所以酒莊的葡萄酒廣為人知。 后來，老羅夫賓德陸續(xù)購買了一些土地，擴(kuò)大了葡萄園的面積。20世紀(jì)80年代早期，他們的女兒克里斯塔（Christa）和小羅夫（Rolf Jr.）先后加入了酒莊，從事釀酒事業(yè)。 目前，該酒莊的葡萄園占地98.8英畝（約40公頃），分為兩個葡萄園，即克里羅葡萄園（Chri Ro Estate）和西部山脊葡萄園（Western Ridge）。種植的葡萄品種主要是西拉(Shiraz)，種植面積達(dá)34.6英畝（約14公頃），這些西拉葡萄種植于1972年和1985年。 在葡萄酒釀制方面，該酒莊的釀酒哲學(xué)是讓葡萄園來講述自己的故事。酒莊首先會對葡萄進(jìn)行壓榨，該酒莊從1955年就開始使用老式的螺旋壓榨。對葡萄進(jìn)行 壓榨是為了保證發(fā)酵時擁有更多的完整漿果。酒莊葡萄酒的發(fā)酵在8噸重的開口發(fā)酵器中進(jìn)行。某些發(fā)酵過程會使用倒立的板子，這樣可以釀制出豐富、口感豐滿的葡萄酒，而且大多數(shù)時候都會通過循環(huán)旋轉(zhuǎn)控制，這樣可以帶來更多的重量和后期口感。在陳釀階段，酒莊一般傾向于使用重新刮干凈的舊橡木桶，這樣不僅可以為 葡萄酒帶來更多的美妙橡木味，還可以避免橡木味過重。葡萄酒在裝瓶之前會使用蛋清進(jìn)行輕微的澄清，然后再進(jìn)行非常溫和的過濾。 羅夫·賓德（芙瑞塔）酒莊最出名的酒款是哈尼施（Hanisch）葡萄園和梅澤(Heysen)葡萄園出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒。近期比較優(yōu)秀的年份包括2002年、2001年、1998年、1996年、1994年和1991年。（Maso Toresella）則是本企業(yè)的代理商所在地。出產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。其中馬斯特蘭蒂莊園（I Masi Trentini）的馬索多勒塞拉特釀（Maso Toresella Cuvee）、馬索多勒塞拉超級霞多麗（Maso Toresella Trentino Superiore Chardonnay）等都是較為知名的酒款。此外，公司還出產(chǎn)一些優(yōu)質(zhì)的起泡酒，如典藏香檳系列（Metodo Classico）。

　　該公司更是意大利企業(yè)中首先獲得各項認(rèn)證的企業(yè)之一。1997年3月18日，國際標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量認(rèn)證單位（CERTIAGRO）頒發(fā)給凱味特公司認(rèn)證標(biāo)志，認(rèn)可公司符合國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)UNI EN ISO 9002:1994。到目前為止，凱味特公司一直被認(rèn)可并被頒發(fā)UNI EN ISO 9001:2000認(rèn)證標(biāo)志。