法國的博若萊（Beaujolais）已逐漸成為一個眾人皆知的具有神奇魔力的名字，這要歸功于杜寶夫酒莊（Georges Duboeuf）這個品牌。杜寶夫因其高質(zhì)和獨特的個性而聞名全球，并被葡萄酒鑒賞家羅伯特.帕克喻為“博若萊之王”，是法國葡萄酒中不可或缺的一部分。

　　喬治?杜寶夫（Georges Duboeuf）1933年出生于當(dāng)?shù)匾粋€從事葡萄種植和釀酒的最古老的家庭。其祖輩自18世紀(jì)時已開始經(jīng)營葡萄園。5歲時，他便經(jīng)歷了他生命中的第一個葡萄年份。19歲時，他選擇放棄學(xué)業(yè)，全身心投入管理自家的葡萄園。他把葡萄酒裝瓶，并開始拜訪附近所有的餐館，推銷自己的葡萄酒。1964年9月23日，喬治?杜寶夫葡萄酒有限公司成立了。從最初開始，他逐漸爭取到各家高檔餐館的認(rèn)可，并樹立起聲譽。之后，杜寶夫葡萄酒迅速占領(lǐng)了美國、加拿大、日本、遠(yuǎn)東以及非洲等市場。目前，全球超過140個國家都可看到杜寶夫的葡萄酒。

??紅磨坊莊園（Chateau du Moulin Rouge）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

哈寶普諾酒莊（Chateau Rabaud-Promis）位于法國波爾多格拉夫（Graves）的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，自18世紀(jì)晚期以來便坐落在哈寶山（Rabaud Mountain）上，對面便是著名的滴金酒莊（Chatead'Yquem）。

哈寶普諾酒莊起初為哈寶（Rabeaud）家族所有，由斯格拉哈寶酒莊（Chateau Sigalas Rabaud）分裂而來。1903年，斯格拉哈寶酒莊的時任所有者將原酒莊的一部分出售給了阿德里恩·普諾（Adrien Promis），阿德里恩隨后將自己的姓氏加入酒莊名中，哈寶普諾酒莊由此誕生。

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如今，德讓（Dejean）家族掌管著哈寶普諾酒莊。1972年，菲利普·德讓（Philippe Dejean）入主哈寶普諾時，莊園已經(jīng)衰敗。當(dāng)時酒莊在釀造過程中不使用橡木桶對酒液進行熟化，而是采用混凝土罐。菲利普·德讓接手哈寶普諾酒莊后，開始對釀酒設(shè)施、酒窖和葡萄園進行穩(wěn)步的改造，提高了葡萄酒的品質(zhì)，并使酒莊逐漸恢復(fù)了過往的聲譽。

目前，哈寶普諾酒莊占地面積40公頃，葡萄種植面積為33公頃，土壤由沙質(zhì)黏土組成，表層覆蓋著礫石。葡萄園內(nèi)種植著三個品種的葡萄，分別為80%賽美蓉（Semillon）、18%長相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱（Muscadelle）。酒莊十分注重葡萄園的生態(tài)環(huán)境，采取可持續(xù)耕種的方法來種植葡萄。

哈寶普諾酒莊的釀酒葡萄達(dá)到最佳成熟度后，均由人工采摘，為了獲取優(yōu)質(zhì)的貴腐葡萄，酒莊會多次進行采摘，篩選出符合標(biāo)準(zhǔn)的果實后對葡萄進行分批發(fā)酵。發(fā)酵在溫控不銹鋼發(fā)酵桶中進行，也有一些批次會在橡木桶中進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒液會進入橡木桶中陳釀12-18個月，每年酒莊會根據(jù)年份狀況采用一定比例的新桶，以保證最終的葡萄酒能夠展現(xiàn)出完美的香氣復(fù)雜度。經(jīng)德讓家族品鑒后，酒莊會對酒液進行混合，以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香氣復(fù)雜度等方面的平衡。直到葡萄采收2年之后，酒液才會被裝瓶。

哈寶普諾酒莊的主要酒款包括哈寶普諾酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rabaud-Promis,?Sauternes, France）和哈寶普諾酒莊路易甜白葡萄酒（Raymond-Louis,?Sauternes, France）。哈寶普諾酒莊貴腐甜白葡萄酒有著十分不錯的品質(zhì)，其2010年份的哈寶普諾貴腐甜白葡萄酒曾獲得法國葡萄酒指南之一《吉爾伯特&蓋拉德》（Gilbert & Gaillard）99分的出色評價。

? ? ? ?紅磨坊莊園位于梅多克的庫薩克福特（Cussac Fort）鎮(zhèn)，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾稱贊紅磨坊莊園的葡萄酒可以同鄰近的龍船酒莊葡萄酒（Chateau Beychevelle）相媲美。酒莊至少經(jīng)歷過13代人經(jīng)營，莊園的歷任莊主都十分注重風(fēng)土環(huán)境，并十分尊重傳統(tǒng)工藝。近40年來，莊園一直對來自世界各地的游客開放。

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? ? ? ?紅磨坊莊園目前的葡萄園面積為18公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvigno）葡萄，還有10%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為40年。用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，莊園會采用人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在三分之一新的橡木桶中熟成12個月，最后在莊園內(nèi)裝瓶。

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? ? ? ?紅磨坊莊園出產(chǎn)兩款葡萄酒——紅磨坊莊園紅葡萄酒（Chateau du Moulin Rouge, Haut-Medoc, France）和紅磨坊酒莊副牌紅葡萄酒（Ecuyer du Moulin Rouge, Haut-Medoc, France）。前者每年的平均產(chǎn)量為80,000瓶，且有60%銷往國外市場。后者的年平均產(chǎn)量為15,000瓶。

　　喬治?杜寶夫不滿足于追求質(zhì)量，更傾向于追求釀制具備令人鐘愛博若萊酒的所有特點的葡萄酒，其釀制的葡萄酒芬芳、果味十足、新鮮、優(yōu)雅、美好、精致、可口、令人愉悅。長久以來，他認(rèn)識到博若萊的力量正來自于其自身的個性。值得一提的是，美國一家著名日報寫道，“在博若萊，喬治?杜寶夫就代表著可靠與質(zhì)量，這是毫無疑問的?！?br />
　　喬治?杜寶夫酒莊的酒瓶十分容易辨認(rèn)，因為每年該酒莊都會變換新酒標(biāo)，而且每一個酒標(biāo)都出自世界知名藝術(shù)家之手，都是最鮮艷最具有藝術(shù)魅力的的精心之作。從某種意義上說，“喬治?杜寶夫”已經(jīng)成為了博若萊品質(zhì)的代名詞。全球有不少博若萊新酒粉絲們十分狂熱地追捧喬治?杜寶夫葡萄酒。每到11月份博若萊新酒上市的時候，這些粉絲們就會在全球各地競相追逐和尋覓喬治?杜寶夫的葡萄酒，尤以美國和日本的追逐者為典型。目前，喬治?杜寶夫是美國和日本市場上排名第一的法國葡萄酒品牌。