孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）位于意大利皮埃蒙特大區(qū)（Piedmont）庫尼奧?。–uneo）的夢馥迪村（Monforte d’Alba），是一座出產(chǎn)頂級巴羅洛（Barolo）葡萄酒的大名莊。

　　關于孔特諾酒莊的起源，葡萄酒界流傳著數(shù)個版本，有的認為酒莊的建立者是與酒莊同名的吉亞科莫·孔特諾（Giacomo Conterno），也有的認為建立者其實是吉亞科莫的父親喬萬尼·孔特諾（Giovanni Conterno）。不管建立者到底是誰，可以確定的是，孔特諾酒莊如今的名氣和地位很大程度上要歸功于吉亞科莫。20世紀初以前，大多數(shù)巴羅洛葡萄酒的風格都是易飲、適宜早飲的。時間來到20年代，出身于釀酒世家，服完一戰(zhàn)兵役歸家不久的吉亞科莫，卻想做一點不一樣的嘗試——他想要打造具有強大陳年潛力的巴羅洛。在經(jīng)過數(shù)次試驗后，吉亞科莫成功釀造出了自己理想中的巴羅洛葡萄酒：品質(zhì)相當出眾，但最重要的是具有很強的陳年潛力。他根據(jù)酒莊所在地夢馥迪村的名字將這款酒命名為“夢馥迪諾（Monfortino）”，正是這款酒讓孔特諾酒莊一躍成為巴羅洛地區(qū)，甚至是全意大利名氣最大的酒莊之一。夢馥迪諾也成為了傳統(tǒng)派巴羅洛的代表酒款。

　　在掌管孔特諾酒莊多年后，吉亞科莫于1961年將酒莊正式交給他的兩個兒子喬萬尼（Giovanni）和阿爾多（Aldo）。兄弟倆共同經(jīng)營了數(shù)年時間，但由于在釀酒理念上存在不可調(diào)和的分歧，阿爾多最終選擇了離開孔特諾酒莊，在1969年建立了與自己同名的阿爾多·孔特諾酒莊（Poderi Aldo Conterno），走上了釀造現(xiàn)代派巴羅洛的道路，喬萬尼則繼續(xù)堅守傳統(tǒng)。喬萬尼最小的兒子羅伯托（Roberto）從1988年開始跟隨父親學習釀酒，當喬萬尼在2004年去世后，羅伯托接管了孔特諾酒莊，延續(xù)著自祖父處流傳下來的釀酒傳統(tǒng)。

　　孔特諾酒莊在建立后相當長的一段時間里并沒有購買葡萄園，其釀酒所用的葡萄全部購自當?shù)氐钠咸艳r(nóng)。但從20世紀70年代開始，越來越多的葡萄農(nóng)選擇不再出售葡萄，而是自己使用葡萄釀酒，孔特諾酒莊的葡萄來源日益減少，因此喬萬尼在塞拉倫加村（Serralunga）買瑞云酒莊（Chateau Nubes）的全稱是懷來瑞云莊園葡萄酒有限公司，它位于河北省張家口市的懷來縣。

　　在蒙古高原到華北平原的過渡地帶，橫亙著燕山余脈和蜿蜒的古長城。西南邊，著名的懷來產(chǎn)區(qū)被長城與官廳水庫環(huán)繞其中，瑞云酒莊便坐落在懷來產(chǎn)區(qū)東南部的山地上。在1998年之前，瑞云酒莊所在地是一片被世人完全遺忘的荒地。如果沒有那些古長城遺跡散落在周圍，人們很難想到這里曾是鐵馬金戈的古戰(zhàn)場。

　　瑞云酒莊所處的懷來產(chǎn)區(qū)擁有極佳的自然條件，非常適宜種植釀酒葡萄。懷來產(chǎn)區(qū)屬于中緯地帶半干旱半高寒長日照地區(qū)，受地理位置、地形和大氣環(huán)流等因素的影響，這里四季分明、光照充足、雨熱同季以及晝夜溫差較大。夏季的懷來受太平洋副熱帶高氣壓影響，溫暖濕潤，降水相對增多。秋季暖濕氣流逐漸減弱，西北來的干冷氣流加強，日照更加充足，晝夜溫差加大。瑞云葡萄園所在地是冰川期以來沖積而成的古河床，巖層以沖洪積為主，巖性為砂軟礫石層；其土壤為土黃色砂質(zhì)粘土、粉質(zhì)砂土夾砂礫石，土質(zhì)貧瘠富含礦物質(zhì)，具有極好的透氣透水性。懷來產(chǎn)區(qū)得天獨厚的自然條件令產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄全年吸收充足的陽光。每年秋季，在強烈光照和晝夜溫差的作用下，葡萄的糖分和色素濃度迅速提高，直到成熟巔峰。懷來產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)品也因此色澤飽滿而明亮，口感清爽，余味悠長，具有非常鮮明的冷涼地區(qū)的葡萄酒特質(zhì)。

　　1998年，瑞云酒莊的開拓者們帶領一隊專業(yè)人才在懷來五十公頃荒地上試驗種植葡萄?？茖W家們考慮到每種外界因素對植物的細微影響，耐心試驗，謹慎選擇，最后確定與本地自然條件適應度最高的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）為首期主要種植品種。經(jīng)過六年的開荒和試驗研究，瑞云酒莊在2004年正式成為懷來縣政府第一批引進的葡萄酒莊項目之一。2007年，瑞云酒莊包括專業(yè)地下酒窖的主體建筑完工，一座具有強烈中國北方風格的現(xiàn)代化酒莊在這片曾經(jīng)的古戰(zhàn)場上正式建成。

　　瑞云酒莊選擇并堅持懷來產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的單臂籬架架勢，根據(jù)果穗在植株上的生長位置劃分葡萄等級，在對不同等級葡萄進行差異性養(yǎng)護的同時保證所有果實的健康和自然。酒莊盡量不施加任何人工干預，利用“順勢”的方法讓葡萄在不同年份達到最佳狀態(tài)，保證每年采收的葡萄在純凈自然的條件下達到成熟的巔峰。

　　從2007年推出第一支年份酒以來，瑞云酒莊不斷思考摸索，希求在最大程度上了解懷來產(chǎn)區(qū)，了解產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄種植和葡萄酒釀造的本地特色，并在生產(chǎn)上忠實于產(chǎn)區(qū)，始終致力于釀造表達產(chǎn)區(qū)風土的產(chǎn)品。這種種植葡萄和釀造葡萄酒的理念，是讓瑞云酒莊不斷前行的精神所在。從2012年開始，瑞云酒莊正式提出“可持續(xù)性生態(tài)種植及釀酒”方法，讓“道法自然”的哲學成為瑞云酒莊的企業(yè)精神，以此指導酒莊種植、釀造及整體企業(yè)經(jīng)營的方向。下了卡西納弗朗西亞葡萄園（Cascina Francia）。該葡萄園面朝西南，土壤主要為鈣質(zhì)土，出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)異，故買下葡萄園幾年后，酒莊便不再另外購買葡萄，而是完全使用卡西納弗朗西亞園出產(chǎn)的葡萄釀酒。2008年，羅伯托在塞拉倫加村的瑟瑞塔葡萄園（Ceretta）買下3公頃土地，將酒莊的葡萄園面積進一步擴大。

　　孔特諾酒莊多年來一直堅持釀造經(jīng)典的傳統(tǒng)派巴羅洛葡萄酒。酒莊使用野生酵母，延長浸漬時間，將發(fā)酵完畢的酒液置入斯洛文尼亞大橡木桶中陳年。酒莊已推出的葡萄酒包括4款巴羅洛、2款巴巴萊斯科（Barbaresco）以及一些使用巴貝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）等品種釀造的酒款，其中夢馥迪諾巴羅洛珍藏干紅葡萄酒（Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italy）僅在上佳的年份采用卡西納弗朗西亞葡萄園品質(zhì)最好的葡萄釀造，是酒莊的得意之作，也是整個巴羅洛地區(qū)最昂貴的巴羅洛酒款之一。