奧哈瓦酒莊（Clos de l'Oratoire）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊（Grand Cru Classe）之一。?

盡管奧哈瓦酒莊如今已十分知名，但它并不像圣埃美隆的許多古老酒莊一樣擁有悠久的歷史。其葡萄園的歷史可追溯到19世紀(jì)，曾是裴和莊園（Peyreau estate）的一部分。在1955年圣埃美隆第一次分級(jí)時(shí)，裴和莊園的葡萄園已分裂出了數(shù)個(gè)地塊。其中最好的地塊從裴和莊園中獨(dú)立出來，成為了現(xiàn)在的奧哈瓦酒莊。1972年，奧哈瓦酒莊以及裴和莊園都被約瑟夫-休伯特·馮·尼龐爾格（Joseph-Hubert von Neipperg）伯爵收購(gòu)。1991年，酒莊由馮·尼龐爾格伯爵的兒子史蒂芬·馮·尼龐爾格（Stephan von Neipperg）接管。在尼龐爾格家族的精心管理下，酒莊所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)得到了迅速提升?，F(xiàn)今，除奧哈瓦酒莊外，史蒂芬先生還坐擁波爾多右岸眾多名莊，其中包括赫赫有名的卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）、拉夢(mèng)多酒莊（La Mondotte）和裴和酒莊等。

奧哈瓦酒莊坐落于圣埃美隆東北部的斜坡上，擁有約13公頃的葡萄園。葡萄園的土壤類型主要分為兩種：斜坡上為石灰質(zhì)黏土和弗龍薩克（Fronsac）礫石層；坡底處則為砂質(zhì)黏土。這種土壤十分有利于梅洛（Merlot）的生長(zhǎng)。園內(nèi)種有80%的梅洛和20%的品麗珠（Cabernet Franc）；葡萄樹的平均樹齡為35年。

酒莊的葡萄均為手工采摘，用小筐裝運(yùn)，借助傳送帶運(yùn)輸。葡萄果實(shí)在去梗前和去梗后會(huì)分別經(jīng)歷一次篩選，釀造前不經(jīng)破皮。酒莊的葡萄酒一般在溫控的木制罐中進(jìn)行發(fā)酵

寶爵龍酒莊（Chateau Lamothe Bergeron）是法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。?

作為19世紀(jì)的中級(jí)酒莊之一，寶爵龍城堡坐擁吉倫特（Gironde）灣由河水沖積而成的最佳礫石土壤。這里神奇的表層土壤釋放著有利于葡萄樹生長(zhǎng)需求的熱量，有著完善的透水性，因而能夠產(chǎn)出精致的葡萄果粒。這里的每塊石頭都堪稱珠寶，至今一直保持著同樣的品級(jí)位置，一直被視為上梅多克產(chǎn)區(qū)優(yōu)良品質(zhì)的典范。 寶爵龍城堡法文名字中的“Bergeron”是借用了著名農(nóng)學(xué)家雅克·德·寶爵龍（Jacques de Bergeron）的姓氏。

自1796年起，這位前法蘭西議員就致力于各種實(shí)驗(yàn)，并發(fā)表了大量的文集，涉及的領(lǐng)域包括葡萄種植、肥料、與沙丘斗爭(zhēng)、昆蟲、外來樹木的種植等等。雅克發(fā)明了一種葡萄樹嫁接的方法，后來被稱為“寶爵龍”法。直到20世紀(jì)初，法國(guó)葡萄種植者仍然在使用這種嫁接方法。到19世紀(jì)50年代前，寶爵龍家族一直是這座城堡的主人。此后，阿爾瑪納先生將這座城堡買下，并改名叫寶爵龍酒莊，為的是希望得到名人效應(yīng)。阿爾瑪納另外建了一座新的城堡，并于1868年完工。?

20世紀(jì)70年代初，寶爵龍酒莊被梅斯特扎（Mestrezat）公司收入囊中。隨后對(duì)其葡萄園進(jìn)行了重新組合，并對(duì)葡萄品種做了重新分配。在20世紀(jì)80年代期間，莊主又全面改造了釀酒車間，同時(shí)對(duì)酒庫也進(jìn)行了全新的修繕。2000年，法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸銀行將酒莊買下后，繼續(xù)以出產(chǎn)高品位的葡萄酒來維護(hù)酒莊的產(chǎn)業(yè)。2009年，亨利·穆尼耶/哈帝公司（Cognac H. Mounier et Hardy）公司懷著遠(yuǎn)大的雄心壯志收購(gòu)了該酒莊。?

寶爵龍酒莊目前的葡萄園面積為67公頃，其中有52%的土地用來栽培梅洛（Merlot），有44%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩余4%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit verdot）。這些葡萄樹的種植密度為7,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入30%新的法國(guó)橡木桶中熟成12至16個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。?

寶爵龍酒莊紅葡萄酒（Chateau Lamothe Bergeron, Haut-Medoc, France）是寶爵龍酒莊的正牌葡萄酒。此款葡萄酒幾乎呈黑紅色，散發(fā)著成熟水果的誘人芳香，還帶有平衡的結(jié)構(gòu)，既擁有傳統(tǒng)的優(yōu)雅，又富有奔放的酒性（毫無疑問，這是因?yàn)槌嘞贾楹兔仿逶诰频某煞葜姓加型瑯颖壤木壒剩４丝钇咸丫七m合與傳統(tǒng)的或較具創(chuàng)意的菜肴搭配佐餐。

，視年份差異可持續(xù)22至30天不等，采用氣壓式壓帽進(jìn)行（Pneumatic Pigeage）萃取。酒液會(huì)在新桶比例高達(dá)80%的橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），隨后進(jìn)入橡木桶中陳釀18個(gè)月。?

奧哈瓦酒莊專注于生產(chǎn)一款酒，即奧哈瓦酒莊紅葡萄酒（Clos de l'Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。這款酒呈深紅色，散發(fā)著誘人的烤香料、無花果與黑醋栗的氣息，渾然天成的濃郁果香極具魅力，酒體豐滿，口感圓潤(rùn)柔順，具有極佳的陳年潛力。2015年份的該酒曾獲得酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的評(píng)價(jià)。