莫高葡萄莊園(Mogao Wine)隸屬于甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司,地處中國葡萄酒的發(fā)祥地——甘肅武威,位于北緯36°46′-38°09′,屬于栽培葡萄的黃金緯度地帶,北至騰格里沙漠南緣,南至祁連山北麓。莫高葡萄莊園園區(qū)土壤為中性到弱酸性沙壤土,是最適宜釀酒葡萄生長的土壤。該地年均降雨量為191mm,年均日照時數(shù)為2,724.8小時,大于等于10℃的有效積溫在2,800℃-3,200℃。該地晝夜溫差較大,特別在6-9月份,晝夜溫差在14℃左右,水熱系數(shù)小于1.5,為葡萄的成熟創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。由于降雨量少,氣溫高,園區(qū)內(nèi)很少發(fā)生病蟲害,同時,該葡萄園園區(qū)周圍方圓50km以內(nèi)無工業(yè)污染,是國內(nèi)公認的綠色食品生產(chǎn)基地。??
據(jù)史料記載,早在2400年前,涼州(即現(xiàn)在的武威)就有了葡萄。漢武帝元狩四年,張騫出使西域,帶回葡萄種子,并引入釀造技術(shù),從此涼州就有了釀酒葡萄和葡萄酒,涼州也成為了中國葡萄及葡萄酒的發(fā)祥地。歷代騷人墨客更是與涼州葡萄及葡萄美酒結(jié)下了不解之緣,唐代詩人王翰在《涼州詞》中寫道:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回?!鼻宕膹堜x有《涼州葡萄酒》:“涼州美酒說葡萄,過客傾囊質(zhì)寶刀。不愿封侯縣斗印,聊拼一醉臥亭皋?!边@些麗章佳句,俯拾皆是。然而,隨著歲月變遷,曾幾何時,涼州的葡萄僅見于史,直至1983年,涼州葡萄才又有了新生。
1997年莫高葡萄酒項目被甘肅省政府列為再造河西和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點建設(shè)項目,被列為甘肅省省長一把手項目,莫高公司葡萄酒產(chǎn)業(yè)步入了快車道。特別是自2000年以來,莫高公司加強科學的管理力度,加大技術(shù)和資金的投入,加快對園區(qū)的改造和建設(shè),從126個葡萄品種中篩選出12個適宜本地區(qū)栽培與釀造的世界優(yōu)良品種:包括三皮諾系列、三株系列、雷司令(Riesling)、法國蘭、霞多麗(Chardonnay)、貴人香(Riesling Italico)、梅洛(Merlot)葡萄品種。用這些葡萄原料生產(chǎn)的“莫高”牌干型、半甜型起泡酒、冰酒等曾多次獲得農(nóng)業(yè)博覽會銀獎以及食品行業(yè)品牌稱號等。?
古斯博德酒莊(Chateau La Couspaude)地處法國波爾多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū),是圣埃美隆列級莊之一。
中世紀中葉,古斯博德酒莊所在地名為“波特十字口”("The cross Paute"),因其位于朝圣者前往圣地亞哥城市(Santiago de Compostela)必經(jīng)之路上的一個十字路口附近而得名。由1739年的一份購買合同推斷,“波特十字口”的葡萄種植最早可能始于這一時期。在18、19世紀,這片土地數(shù)度易主。1908年2月24日,桑索酒莊(Chateau Sansonnet)莊主讓-普羅斯伯·羅賓(Jean-Prosper Robin)購入了相鄰的古斯博德酒莊,并交給其兒子安德烈·羅賓(Andre?Robin)打理。然而,受隨后的經(jīng)濟危機及戰(zhàn)爭影響,古斯博德酒莊發(fā)展受阻。
1963年,古斯博德酒莊迎來了轉(zhuǎn)機。這一年,安德烈·羅賓的女兒伊迪斯·羅賓(Edith Robin)繼承了酒莊,與來自釀酒世家的丈夫艾迪特·奧柏特(Etienne Aubert)一起管理酒莊。當時,奧柏特(Aubert)家族已有兩百多年的釀酒歷史。夫婦二人接手酒莊后,馬上著手酒莊的修繕工作,第一階段就是整治葡萄園,將80%的葡萄園進行了重種。第二階段開始于80年代初,主要任務是翻新建筑。設(shè)備齊全的儲酒酒窖于1985年正式落成。
之后,奧柏特夫婦的后代阿蘭·奧柏特(Alain Aubert)、丹尼爾·奧柏特(Daniel Aubert)和讓-克勞德·奧柏特(Jean-Claude Aubert)也參與到酒莊的管理工作中。經(jīng)過兩代人的重建與修復,古斯博德酒莊于1996年被提升為圣埃美隆列級酒莊。如今,三兄弟的子女們也加入酒莊,進一步堅固和發(fā)展家族事業(yè),共同為提升古斯博德酒莊的葡萄酒品質(zhì)而努力。
古斯博德酒莊葡萄園位于圣埃美隆村外緣的石灰?guī)r高地上,占地7公頃,園內(nèi)主要以白堊土、粘土和石灰石為主,種有75%梅洛(Merlot)、20%品麗珠(Cabernet Franc)和5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),種植密度為每公頃6,500株,平均樹齡為35年。園內(nèi)采用分塊管理的方式,一葉一枝皆經(jīng)過嚴格修剪。釀酒葡萄由人工采摘后置入小木箱中送回酒窖,在釀酒前會經(jīng)過再次精選。篩選后的葡萄60%-80%會置于全新的法國橡木桶中進行發(fā)酵,剩余20%-40%會使用小型木質(zhì)發(fā)酵罐進行發(fā)酵,在冷浸漬后會進行人工淋皮。之后葡萄酒液會轉(zhuǎn)移至全新的法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation),陳釀時間為18至20個月。
酒莊出產(chǎn)的古斯博德酒莊紅葡萄酒(Chateau la Couspaude, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)近來廣受葡萄酒愛好者的青睞,在國際上享有盛名,各大酒評家對這款酒的評分也呈逐年上升趨勢。其酒液呈深紅色,酒香清新,散發(fā)著黑醋栗、黑莓和藍莓芳香,還夾雜著甘草、松露和巧克力的香氣,結(jié)構(gòu)緊致,酒體適中,單寧緊實華美,余味悠長。
目前,莫高公司生態(tài)農(nóng)業(yè)示范種植園區(qū)的葡萄種植面積已發(fā)展到1萬畝,是甘肅省最大規(guī)模的葡萄種植基地、甘肅省重要的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范種植基地和優(yōu)質(zhì)脫毒葡萄種苗基地。2001年,莫高葡萄莊園的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范種植園地作為葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)綜合配套栽培技術(shù)項目成員單位,獲農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)、牧、漁業(yè)豐收獎二等獎;2003年上半年,莫高葡萄莊園又被中國生產(chǎn)研究中心評為“信譽、質(zhì)量、服務AAA級企業(yè)”。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞: