巴德酒莊（Chateau Barde-Haut）位于法國(guó)波爾多圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)東部，是圣埃美隆列級(jí)莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

2000年，巴德酒莊由西爾維安·嘉辛·卡蒂亞爾（Sylviane Garcin-Cathiard）買下。新莊主來(lái)自波爾多的釀酒世家，位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）便是由其家族成員弗洛倫斯·卡蒂亞爾（Florence Cathiard）和丹尼爾·卡蒂亞爾（Daniel Cathiard）所有。

在過(guò)去的幾年里，嘉辛·卡蒂亞爾一家投入大量資金對(duì)巴德酒莊的葡萄園、酒窖及其他建筑進(jìn)行改造和翻新，并且聘請(qǐng)著名建筑師納多·拉維尼（Nadau Lavergne）擔(dān)任總設(shè)計(jì)師。改造后的巴德酒莊在屋頂上裝有太陽(yáng)能電池板，配備了用于清潔和回收雨水的過(guò)濾裝置，同時(shí)還裝上了可供應(yīng)戶外照明用電的小型風(fēng)力渦輪機(jī)，成為圣埃美隆地區(qū)首個(gè)完全實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)的酒莊。

巴德酒莊的葡萄園位于圣埃美隆石灰?guī)r高地上，占地面積為16公頃，土壤類型為黏土和白堊土，園內(nèi)種有梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為每公頃?7,150株。巴德酒莊十分注重葡萄園的種植環(huán)境，崇尚傳統(tǒng)、天然的葡萄種植方法，從不使用殺蟲劑和除草劑。

巴德酒莊將傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。為了保證葡萄酒的品質(zhì)，酒莊從葡萄采摘、葡萄篩選到踩皮（Pigeage）環(huán)節(jié)均由人工操作。巴德酒莊的釀酒車AF格羅酒莊（Domaine A. F. Gros）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品酒莊。

　　AF酒莊的前身是讓·格羅（Jean Gros）和珍妮·格羅（Jeanine Gros）夫婦共同創(chuàng)建的格羅-雷諾多（Gros-Renaudot）酒莊。1996年，讓和珍妮夫婦退休后將酒莊平分給了他們的三個(gè)孩子——米歇爾（Michel）、伯納德（Bernard）和安娜-弗朗索瓦絲（Anne-Franciose），其中安娜-弗朗索瓦絲所分得的那部分酒莊位于?，敚≒ommard）。在獲得這塊酒莊之前，安娜-弗朗索瓦絲和她的丈夫弗朗索瓦·帕倫特（Francois Parent）曾在符樂(lè)基-伊修斯（Flagey-Echezeaux）和薩維尼（Savigny les Beaune）各購(gòu)買過(guò)一處地產(chǎn)。他們將這三塊土地合并，組成了AF格羅酒莊，酒莊名中的AF即為女主人安娜-弗朗索瓦絲名字的縮寫。由于對(duì)玻瑪?shù)娘L(fēng)土情有獨(dú)鐘，2004年，安娜-弗朗索瓦絲又在?，斮?gòu)買了一處地產(chǎn)，使得酒莊的總面積得以進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　在每年的收獲季節(jié)，酒莊會(huì)采用人工的方式采摘已經(jīng)成熟的葡萄，之后這些葡萄會(huì)被快速地運(yùn)送至釀酒廠，酒廠工作人員會(huì)立即將葡萄去梗，并裝入釀造容器中。首先，葡萄會(huì)經(jīng)過(guò)4-5天的低溫浸皮和發(fā)酵，然后在稍高的溫度中繼續(xù)發(fā)酵15-20天，以萃取更多的顏色、單寧和風(fēng)味特質(zhì)。完成酒精發(fā)酵后的葡萄酒會(huì)通過(guò)氣動(dòng)壓榨裝置將葡萄皮分離，酒液在靜置48小時(shí)后裝入橡木桶中，根據(jù)釀造葡萄酒等級(jí)的不同酒莊采用的橡木桶也有所不同，如村莊級(jí)和一級(jí)園葡萄酒根據(jù)年份的不同會(huì)使用40%-60%的新橡木桶，而特級(jí)園葡萄酒則會(huì)100%使用新橡木桶。蘋果酸乳酸發(fā)酵一般在五月至七月，此時(shí)酒窖中溫度較低，蘋果酸乳酸發(fā)酵能夠緩慢地進(jìn)行，發(fā)酵后的葡萄酒會(huì)在容器中繼續(xù)放置兩個(gè)月，等待自然澄清后裝瓶。

　　目前，安娜-弗朗索瓦絲·格羅酒莊對(duì)外發(fā)布的十幾個(gè)酒款主要以特級(jí)園葡萄酒和一級(jí)園葡萄酒為主，這些葡萄酒銷往全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，受到各國(guó)消費(fèi)者的青睞。間里配有溫控木桶、不銹鋼罐和混凝土發(fā)酵罐，容量為5,000至12,000升不等。蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）在法國(guó)新橡木桶中進(jìn)行。發(fā)酵完成后，酒液會(huì)進(jìn)入法國(guó)橡木桶中陳釀18至24個(gè)月。在釀酒過(guò)程中，酒莊采用重力自流法（Gravity Flow），避免外力作用和氧氣入侵對(duì)葡萄酒造成不利影響，極大程度保留葡萄果實(shí)自身的風(fēng)味特點(diǎn)。

巴德酒莊紅葡萄酒（?Chateau Barde-Haut , Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是該酒莊的正牌酒，年產(chǎn)量約為40,000瓶。這款酒散發(fā)著黑色水果香氣，酒體飽滿，質(zhì)地順滑，口感平衡，受到眾多酒評(píng)機(jī)構(gòu)和酒評(píng)家的青睞。例如，2015年份的該酒款獲得了著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分的高分好評(píng)。酒莊也生產(chǎn)副牌酒——巴德酒莊副牌干紅葡萄酒（Le Vallon de Barde-Haut, Saint-Emilion Grand Cru, France），這款酒果味濃郁，單寧柔和，價(jià)格適中，年產(chǎn)量約為20,000瓶。