百祺酒莊（Babich）建于1916年，是由早期移民新西蘭的克羅地亞人約瑟普?百祺先生（Josip Babich）創(chuàng)立。百祺家族藉其百年傳承，選用新西蘭境內(nèi)最優(yōu)良的葡萄所釀制的葡萄酒，品質(zhì)卓越，享譽全球。

　　百祺酒莊有三處葡萄園，分別位于奧克蘭（Auckland）、霍克灣 （Hawke's Bay）、馬爾堡 （Marlborough）。位于奧克蘭的韓德森山谷葡萄園（Henderson Valley Vineyard）種植的葡萄品種主要為Chardonnay和Pinot Noir；霍克灣葡萄園種植的品種包括：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier；馬爾堡葡萄園的品種有：Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。

? ? ? ?萊利酒莊（Lailey Vineyard）位于加拿大著名的安大略（Ontario）尼亞加拉河（Niagara River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)在的莊主是大衛(wèi)和唐娜?萊利（David and Dona Lailey）——加拿大葡萄酒酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）的創(chuàng)始成員之一。

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? ? ? ?1950年，比爾和諾拉?萊利（William and Nora Lailey）曾在現(xiàn)在的葡萄園里種植果樹，直到1970年，比爾的兒子大衛(wèi)和他的妻子唐娜才改種葡萄樹并向當?shù)鼐魄f提供優(yōu)質(zhì)葡萄。1985年，大衛(wèi)和唐娜開始把葡萄賣給家庭釀酒師和一些致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒莊。1986年，萊利酒莊再次擴張成為安大略省最有前途的葡萄園，唐娜成為一名葡萄酒酒商。1991年，唐娜榮獲尼亞加拉半島葡萄女王的稱號，同時酒莊被評為尼亞加拉最好的葡萄園。2000年，屢獲殊榮的釀酒師德里克?巴尼特（Derek Barnett）加入酒莊，萊利酒莊正式獲得酒莊執(zhí)照。不久，酒莊發(fā)布第一款葡萄酒，同時德里克被安大略省葡萄酒獎（Ontario Wine Awards）授予年度最佳釀酒師的稱號。從此，酒莊在世界上各大極富盛名的葡萄酒大賽中不斷贏得國際贊譽。

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? ? ? ?萊利酒莊建于2001年秋天，建筑物是由隔熱混凝土建造的，具有高效節(jié)能、隔音和保持空氣流通的性能。酒莊的酒窖是由粘土建造，具有良好的保溫功能。酒莊致力于葡萄園的可持續(xù)發(fā)展，不斷采取有效的措施以減少對環(huán)境的影響，并提高葡萄種植的效率。酒莊的葡萄樹種植及葡萄酒釀造多以手工作業(yè)為主，輔以機械模式。萊利酒莊的文化主要是農(nóng)耕文化，莊主希望把葡萄園發(fā)展成加拿大最有價值的農(nóng)業(yè)用地。

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? ? ? ?萊利酒莊所在的產(chǎn)區(qū)土壤成分是具有較高淤泥和粘土含量的紅色頁巖。由于靠近河邊，順沿著河岸，不同區(qū)域的土壤成分也會有明顯的差異，排水性也有所不同。貝塔尼酒莊（Bertani）位于意大利威尼托（Veneto）維羅訥（Verona）產(chǎn)區(qū)。

　　貝塔尼酒莊由Giovan Battista和Gaetano Bertani兩兄弟創(chuàng)建于1857年。Gaetano是一位釀酒師，曾向偉大的釀酒專家Guyot教授學習法國最新的釀酒技術(shù)。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒60% 以上出口到包括美國、加拿大、日本、瑞士和英國在內(nèi)的30個國家。

　　貝塔尼酒莊的葡萄園面積為200公頃，分布在Valpantena、Valpolicella、Soave和Lake Garda4個地區(qū)。其中，位于Valpantena地區(qū)的葡萄園面積為65公頃，土壤為新世中期形成的泥灰鈣質(zhì)和玄武巖。因毗鄰Lessini山和加爾 達湖，此葡萄園享有溫和的地中海氣候。園中種植的葡萄品種有科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）和奧賽萊塔（Oseleta）等。

　　位于Valpolicella地區(qū)的葡萄園地處Lessini山脈中心，光照充足，晝夜溫差大，土壤為泥灰鈣質(zhì)，且含鐵量豐富，賦予了葡萄酒辛辣 的礦物質(zhì)味。葡萄園中種植的葡萄品種有羅蒂內(nèi)拉、科維納、黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon)。

　　位于Soave的葡萄園氣候溫和，土壤為富含礦物質(zhì)和有機物的黏土，出產(chǎn)的白葡萄酒富含果香，口感優(yōu)雅，酒體豐滿。

　　位于Garda Lake的葡萄園毗鄰阿爾卑斯山，擁有獨特的微氣候，土壤為石灰?guī)r，出產(chǎn)的葡萄酒新鮮輕盈。葡萄園中種植的葡萄品種有特雷比奧羅（Trebbiano）、 卡爾卡耐卡（Garganega）、瑪爾維薩（Malvasia）和柯蒂斯（Cortese）等。

　　貝塔尼酒莊推出的葡萄酒有Amarone della Valpolicella Classico DOCG、Secco-Bertani Valpolicella Valpantena Ripasso、Le Nogare Bardolino和Villa Novare Valpolicella Classico。南部土壤排水性良好并具有中低的蓄水能力，利于干燥。北部土壤的排水性稍差但有相對較高的蓄水能力，在干燥季節(jié)特別有利。這些都有利于酒莊種植出優(yōu)質(zhì)葡萄。酒莊的葡萄園面積為3.2公頃，位于風景優(yōu)美的尼亞加拉園林路（Niagara Parkway）旁。葡萄園沿河岸向內(nèi)陸延伸，靠近河岸的土壤富含粘土成分，遠離河岸的土壤則是壤質(zhì)砂土，中間還有一段土壤是富含碎石的。酒莊種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Noir）、品麗珠（Cabernet Franc）和雷司令（Riesling）。

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? ? ? ?萊利酒莊一直致力于生產(chǎn)極具安大略風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，已發(fā)布的酒款有萊利威代爾干白葡萄酒（Lailey Vineyard Vidal, Ontario, Canada）、萊利威代爾冰酒（Lailey Vineyard Vidal Icewine, Niagara Peninsula, Canada）和萊利霞多麗干白葡萄酒（Lailey Vineyard Chardonnay, Niagara Peninsula, Canada）等。

　　絕大部分的百祺葡萄酒在兩個釀酒車間釀制：奧克蘭韓德森山谷廠（Henderson Valley Winery）和馬爾堡廠（Marlborough Winery）。

　　百祺酒莊采用最尖端的生產(chǎn)技術(shù)，在喬?百祺（Joe Babich）的率領下，運用高效率的綜合生產(chǎn)設備，合理利用空間，生產(chǎn)多種風格的葡萄酒。芳香型品種葡萄酒在不銹鋼桶中發(fā)酵和冷藏，發(fā)展和保持了這些品種的清新特色。其他葡萄酒則采用傳統(tǒng)的木桶陳釀，如頂級品牌“鐵門解百納梅洛”就在傳統(tǒng)的開放式桶中發(fā)酵，以提取單寧。百祺酒莊運用橡木和乳酸發(fā)酵為葡萄酒增添復雜度，同其他新西蘭知名酒莊一起提倡自然的釀酒方式，充分體現(xiàn)葡萄的天然風味。