巴洛霖父子酒莊（Domaine Ballorin & F）位于法國勃艮第（Burgundy）子產區(qū)夜丘（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產酒村，是該產區(qū)內一座年輕但發(fā)展迅猛的精品酒莊。

　　巴洛霖父子酒莊是由吉勒斯·巴洛霖（Gilles Ballorin）與法比耶娜·巴洛霖（Fabienne Ballorin）夫婦共同創(chuàng)建。吉勒斯自幼在第戎（Dijon）長大，是家族中第一位踏足葡萄酒行業(yè)的人。2003年，他放棄原有的工作，開始在伯恩（Beaune）和第戎學習葡萄栽培和葡萄酒釀造的專業(yè)知識。2005年1月，吉勒斯在他仍在校學習期間，購買了0.2公頃的葡萄園以及租賃了0.4公頃的相鄰葡萄園開始種植葡萄。經(jīng)過幾個年份的收成后，吉勒斯決定釀造屬于自己品牌的葡萄酒，巴洛霖父子酒莊正式成立。他的妻子則主要負責酒莊的市場拓展和公共關系的職責。如今，經(jīng)過巴洛霖夫婦不斷地探索和努力，酒莊的葡萄園由原來的0.6公頃發(fā)展至5公頃。

　　吉勒斯認為“健康的土壤孕育優(yōu)質的葡萄，并散發(fā)

克洛特酒莊（Chateau La Clotte）位于法國波爾多的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)，坐擁波爾多右岸最古老的葡萄園之一。

克洛特酒莊位于圣埃美隆東南部，此處自14世紀已經(jīng)有種植葡萄，但在法國大革命之前一直被方濟各會修士（Cordelier）當作集會的地方。歷經(jīng)數(shù)年之后，葡萄園內大片土地被分割出去。19世紀初，格拉里（Grailly）家族買下了余下的一塊葡萄園，取名為格拉里克洛特莊園（La Clotte de Grailly），這便是克洛特酒莊的前身。1913年，酒莊被轉售給西爾萬·彩樂（Sylvain Chailleau），并正式更名為克洛特酒莊。1930年，西爾萬將酒莊交由他的兒子喬治（Georges）管理。后來喬治到法國及歐洲各地旅游，宣傳圣埃美隆產區(qū)，也成功提升了酒莊葡萄酒的質量。1990年，喬治的侄孫女內麗·穆里爾克（Nelly Moulierac）接手酒莊，與其表姐多米尼克·托德（Dominique Tord）和奧黛爾·普朗特德（Odile Plantade）共同管理，將酒莊發(fā)展得有聲有色。2014年，歐頌酒莊（Chateau Ausone）的持有者阿蘭·沃蒂耶（Alain Vauthier）購入了克洛特酒莊大額股份，成為控股股東。但是除了所有權結構外，酒莊沒有發(fā)生大規(guī)模變動，穆里爾克也繼續(xù)留在酒莊里。

克洛特酒莊現(xiàn)有的葡萄園面積為4公頃，園內種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），土壤類型主要為粘土和石灰?guī)r。葡萄藤的樹齡都較老，平均樹齡近50年，種植密度為6,500株/公頃。在葡萄成熟階段，酒莊會定期進行實驗分析，以便確定最終的采收時間。在葡萄酒釀造方面，葡萄會由人工采摘，經(jīng)過低溫浸漬后，在配有溫控設施的不銹鋼罐中進行發(fā)酵。在此期間，每天需要進行淋皮、壓帽及倒罐并回混，加強葡萄汁與果皮的接觸，以便萃取更多的色素和單寧。發(fā)酵后的葡萄酒會裝入新桶比例為50%的法國橡木桶中陳釀，具體陳釀時間根據(jù)當年葡萄的品質而定，通常情況下是15個月左右。

克洛特酒莊出品的酒款名為克洛特酒莊紅葡萄酒（Chateau La Clotte, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。該酒莊出產的葡萄酒品質優(yōu)良，價格合理，富含礦物質風味，口感豐富濃郁，深受酒業(yè)精英們的喜愛。近幾個年份的克洛特酒莊紅葡萄酒憑借出色的品質贏得了帕克團隊（Robert Parker Points）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）等多個酒評家和酒評雜志的一致好評，其中帕克團隊為其2015年份打出了95+的高分。

著濃郁的生命氣息”，因此他在葡萄栽培上，一直嚴格遵循生物動力學。巴洛霖父子酒莊一共擁有11個葡萄園，總占地面積為5公頃，主要分布在夜丘（Cote de Nuits）一帶，自馬沙內（Marsannay）北部的尚奧夫（Chenove）向夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）南部的孔布拉希恩（Comblanchien）延伸。葡萄園園內的土壤十分獨特，表層為黏土，臨近表層的土壤則是石灰?guī)r，因此出產的葡萄酒帶有獨特的礦物質風味。根據(jù)產區(qū)法，葡萄園內平均每公頃種植10,000株葡萄樹。葡萄園所處地區(qū)的氣候涼爽舒適，園內有90%的土地用于種植黑皮諾（Pinot Noir）葡萄品種。

　　巴洛霖父子酒莊在莫雷-圣丹尼擁有一個大型的釀酒廠，有充足的空間進行釀制葡萄酒。酒莊出品的葡萄酒近半數(shù)是由區(qū)域級法定產區(qū)出產的釀酒葡萄釀制而成。在葡萄成熟期，酒莊采用人工采摘的方式采收葡萄，再經(jīng)過人工精心挑選出健康且成熟度恰好的釀酒葡萄。巴洛霖父子酒莊在葡萄酒釀制上，采用最低干預原則，致力于出品反映葡萄園自然風土的優(yōu)質葡萄酒。