坐落于納帕谷盧瑟福區(qū)（Rutherford）的卡布瑞酒窖（Cakebread Cellars）是一個(gè)家族式的葡萄酒莊，由杰克?卡布瑞（Jack Cakebread）和德洛麗絲?卡布瑞（Dolores Cakebread）在1973年建立。酒莊的建立更像是卡布瑞家族與葡萄酒的一種緣分，一切都起源于1972年的那次納帕谷之旅。1972年，深諳攝影的杰克被雇傭?yàn)閿z影師，為當(dāng)時(shí)的一本美酒雜志拍攝納帕谷葡萄酒園的照片。在那次旅途中，杰克遇見了一位家族的老朋友，閑聊中，他非常隨意地提出了自己有購買酒莊的意向。沒想到等杰克回到唐多尼亞酒莊（VinaTondonia）位于西班牙里奧哈（Rioja）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最古老的三大酒莊之一。

　　19世紀(jì)中期，法國酒商到西班牙里奧哈地區(qū)尋找根治葡萄根瘤蚜?。≒hilloxera）的方法，其中一位名叫拉斐爾·洛佩慈（Rafael Lopez de Heredia y Landeta）的酒商被里奧哈地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土和文化所吸引，認(rèn)為這里是一塊適合種植葡萄的寶地。1877年，他把自己的想法付諸于實(shí)際行動(dòng)，在這里建造了唐多尼亞酒莊?，F(xiàn)在，一個(gè)多世紀(jì)過去了，唐多尼亞酒莊依然是里奧哈法定產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多的家族酒莊之一，酒莊現(xiàn)在的擁有者是洛佩慈家族的第4代傳人。

　　唐多尼亞葡萄園（Tondonia Vineyard）是唐多尼亞酒莊的主葡萄園，始建于1913年，面積達(dá)100多公頃，坐落于恩波河（River Ebro）右岸里奧哈的著名葡萄園集中區(qū)。除了唐多尼亞葡萄園之外，酒莊還有3個(gè)小葡萄園位于上里奧哈地區(qū)（Rioja Alta region），分別為“Vina Cubillo”、“Vina Bosconia”和“Vina Zaconia”。這3個(gè)葡萄園都建立在朝南的斜坡上，光照充足，土壤多為粘土混合物和石灰?guī)r，排水性良好。葡萄園中主要種植的葡萄品種為丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亞諾（Graciano）等。

　　洛佩慈家族秉承著家族的釀酒理念，以最積極的態(tài)度釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。唐多尼亞酒莊一直延續(xù)著19世紀(jì)傳統(tǒng)的釀酒方法，不但使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，而且還使用蛋清過濾葡萄酒，以保證裝瓶的葡萄酒中沒有任何殘留沉淀物。此外，酒莊還有自己生產(chǎn)橡木桶的車間，生產(chǎn)2種不同大小規(guī)格的橡木桶分別用于陳釀紅葡萄酒和白葡萄酒。橡木桶和葡萄酒都產(chǎn)自同一個(gè)酒莊，這在西班牙還是獨(dú)一無二的。

　　唐多尼亞酒莊已經(jīng)有100多年的釀酒歷史了，其出產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)世界。值得一提的是，唐多尼亞的特級(jí)陳釀十分珍貴，在每10年豐收的葡萄里，只有2-3年豐收的葡萄才可用于制作特級(jí)陳釀。不僅如此，每一瓶唐多尼亞酒莊的特級(jí)陳釀都需要經(jīng)過7年的精心培育，它也因此被評(píng)為PAGO等級(jí)的葡萄酒。已發(fā)布的知名酒款有桃紅特級(jí)陳釀（Vin a Tondonia Rosa do Gran Reserva）、唐多尼亞陳釀級(jí)干紅（VinaTondonia Red Reserva）、VinaTondonia Gran Reserva 1991等。家，竟然接到了朋友愿意出讓酒莊的電話，于是，卡布瑞家族與葡萄酒就此結(jié)緣，美麗的故事就此開始。而在納帕谷，又多了一個(gè)知名的葡萄酒品牌。

　　目前，卡布瑞酒窖擁有13個(gè)總面積超過180公頃的葡萄酒園，除了其中一處不在納帕谷外，其余12個(gè)葡萄酒園均位于著名的美酒產(chǎn)地納帕谷。該酒莊每年釀制45,000箱葡萄酒，全部采用納帕谷培植的葡萄。他們十分了解哪個(gè)地方最適宜培植哪種葡萄品種，所以選用的葡萄都經(jīng)過精挑細(xì)選。

　　卡布瑞酒窖以出品優(yōu)質(zhì)納帕谷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）而聞名，這兩款酒在酒齡尚輕或窖藏后飲用都別具風(fēng)格，味美怡人。由于工藝精細(xì)并關(guān)注細(xì)節(jié)，卡布瑞酒窖出品的葡萄酒酒體醇厚，緊實(shí)而均衡，易于搭配食物，每一年份的葡萄酒都秉承一貫的卓越品質(zhì)。其中，長(zhǎng)相思白葡萄酒（Cakebread Cellars Napa Valley Sauvignon Blanc）、霞多麗白葡萄酒（Cakebread Cellars Chardonnay）和赤霞珠紅葡萄酒（Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon）皆是卡布瑞酒窖引以為傲的明星產(chǎn)品。這些酒款配合中國的佳肴，無比美味。