加迪磨坊酒莊（Chateau Moulin Du Cadet）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

加迪磨坊酒莊曾為莫意克（Moueix）家族所有。該家族是波爾多酒業(yè)巨頭，在圣埃美隆和波美候（Pomerol）產區(qū)擁有多個頂級酒莊和葡萄園，其中包括著名的柏圖斯酒莊（Petrus）、柏圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）、瑪格萊娜酒莊（Chateau Magdelaine）以及卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）。2002年，阿蘭·莫意克（Alain Moueix）接管加迪磨坊酒莊。阿蘭·莫意克調整了酒莊葡萄園的管理方式，使加迪磨坊酒莊成為波爾多地區(qū)首座實施有機種植的酒莊之一。

2015年，勒菲弗爾（Lefevere）家族收購加迪磨坊酒莊，該家族也是桑索酒莊（Chateau Sansonnet）、蘇塔卡蒂酒莊（Chateau Soutard Cadet）和愛夢尼酒莊（Chateau Harmonie）的擁有者。目前，酒莊聘請讓·呂克·圖內文（Jean-Luc Thunevin）擔任釀酒顧問。讓·呂克·圖內文是波爾多地區(qū)極具影響力的釀酒大師，人稱“葡萄酒界的喬布斯”。

加迪磨坊酒莊的葡萄園占地2.85公頃，土壤類型為黏土和石灰?guī)r。葡萄園內種植100%的梅洛（Merlot），葡萄樹平均樹齡為35年。在葡萄轉色（Veraison）之前，酒莊會對葡萄樹進行人工剪枝和疏葉，以確保葡萄果實均能達到理想的成熟度。2005年起，酒莊全面采用生物動力法（Biodynamic）管理葡萄園，將土壤、葡萄樹以及其它動植物視為一個有機整體，力求在最自然的狀態(tài)下培育出能真實反映風土獨特性的葡萄果實。加迪磨坊酒莊在波爾多右岸地區(qū)率先獲得了法國國際生態(tài)認證中心（Ecocert）頒發(fā)的有機認證和生物動力葡萄酒協(xié)會（Biodyvin）授予的生物動力認證。

加迪磨坊酒莊的葡萄成熟后，會由人工采摘下來，然后運至釀酒車間。為了釀造出高品質的葡萄酒，酒莊會對葡萄進行重力篩選（Selection by Gravity）和密度篩選（Densi蒙大維木橋酒莊（Woodbridge）位于加利福尼亞州（California）洛迪（Lodi）產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。該酒莊的創(chuàng)辦理念是，葡萄酒應該用來豐富大眾的日常生活。

　　20世紀初，羅伯特?蒙大維的父母從意大利北部移民到美國明尼蘇達州。1919年，美國政府禁止酒類飲料出售，每戶人家每年只能釀造200加侖酒。羅伯特 的父親在為人們運送釀酒用的葡萄時嗅到商機，他發(fā)現(xiàn)這些釀酒葡萄大都來自加利福尼亞的洛迪，于是他們舉家搬到該地。羅伯特在進入斯坦福大學學習商學和化學時，在父母的鼓勵下還參加了加利福尼亞大學伯克利分校的葡萄栽培、葡萄酒釀造等速成課程的學習。至此，他對葡萄酒業(yè)進行了全面的學習。羅伯特一直相信，納帕谷（Napa Valley）和加利福尼亞州有釀造出優(yōu)質的葡萄酒的能力，這里出產的葡萄酒也能夠和世界頂級葡萄酒媲美。1966年，他在加州奧克維爾附近創(chuàng)立了蒙大維 酒莊（Robert? Mondavi Winery），這是自美國禁酒運動以后納帕谷成立的第一家大型酒莊。蒙大維酒莊大獲成功，讓羅伯特開始追求另一個夢想———將優(yōu)質的加利福尼亞葡萄酒送上人們的餐桌。羅伯特從小在洛迪長大，他很清楚該地能夠種出質量上乘且價格合宜的葡萄。1979年，羅伯特以家鄉(xiāng)附近一個小鎮(zhèn)為名創(chuàng)立了一家酒莊。蒙大維木橋酒莊就此誕生。

　　蒙大維木橋酒莊的葡萄園地理位置優(yōu)越，位于洛迪產區(qū)。自19世紀50年代以來，洛迪產區(qū)一直是主要的葡萄種植區(qū)。洛迪產區(qū)位于加利福尼亞中央谷地，距舊金 山灣約100英里。當中央谷地氣溫升高，涼爽的海風就會吹遍洛迪，使得當?shù)負碛械刂泻Ｒ粯拥臍夂?，白天溫暖，夜晚涼爽，能夠產出優(yōu)質的葡萄。洛迪產出的葡 萄包括赤霞珠、梅洛、黑皮諾等。蒙大維木橋酒莊采用最先進的釀造技術，運用獨特的種植技術，并與當?shù)胤N植戶建立了良好的關系，以保證出產高品質的葡萄，釀出高品質的葡萄酒。蒙大維木橋酒 莊率先采用直接壓榨法來大規(guī)模釀造白葡萄酒。作為加州葡萄酒業(yè)的領頭人，羅伯特一直堅持釀造誘人且適宜飲用的葡萄酒，現(xiàn)今酒莊的釀酒團隊依然沿襲著這一理 念。該酒莊保留了小酒莊的一些傳統(tǒng)釀造方法，比如讓葡萄酒與酒泥接觸以發(fā)展出更復雜的風味，將部分葡萄酒放在法國橡木桶或美國橡木桶中熟成以使葡萄酒變得 更加柔順，更加平易近人。此外，蒙大維木橋酒莊的釀酒團隊會對釀制出的葡萄酒進行逐批品嘗，以確定其獨特的風味，并確保最終的調配葡萄酒果味充沛，結構平衡。

　　蒙大維木橋酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款主要為兩個系列。其中，經典系列有Cabernet Sauvignon、 Moscato。釀造師精選系列有 Winemaker's Selection Portacinco Port、Select Vineyard Series Clay Hollow Merlot。值得一提的是，2010年份的Moscato獲得了舊金山年度葡萄酒大賽金獎。metric Sorting）。之后，葡萄會被置入帶有溫控功能的不銹鋼罐和橡木桶中浸漬和發(fā)酵。在此過程中，酒莊會對葡萄進行踩皮（Pigeage），使果皮與汁液充分接觸，以萃取出適量的色素、單寧和風味物質。隨后的蘋果酸-果酸發(fā)酵（Malolactic-Fermentation）在法國橡木桶中進行。發(fā)酵完成的酒液會被放入法國橡木桶中陳釀12至18個月，其中新桶比例為80%。

早在一個多世紀前，加迪磨坊酒莊的葡萄酒就已聲名遠揚，曾在1867年的巴黎環(huán)球展覽（Paris Universal Exhibition?）上斬獲金獎。目前，酒莊生產的葡萄酒為加迪磨坊酒莊干紅葡萄酒（Chateau Moulin du Cabet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），年產量約為12,000瓶。這款酒散發(fā)著迷人的黑色水果香氣，單寧緊致，酒體飽滿，風味集中，余味悠長，受到了眾多酒評機構和酒評家的青睞。例如，其2018年份的酒款獲得著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）93-94分的高分好評。