立蘭酒莊全名寧夏立蘭酒莊有限公司，位于寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的永寧縣閩寧鎮(zhèn)原隆村，距離銀川市30公里，立蘭取自“立足賀蘭”，正是表達(dá)了酒莊對(duì)賀蘭山東麓風(fēng)土條件的敬畏與尊重。

　　立蘭酒莊所在之處平均海拔1100米，這里每年均光照時(shí)間超過3,000小時(shí)和年降雨量200毫米，這些賦予種植在酒莊100公頃葡萄園里的葡萄極佳的成熟度和健康度，葡萄園擁有獨(dú)立的滴管系統(tǒng)，所有灌溉用水均取用古渠里流淌的黃河水，同地下水相比，黃河水富含有機(jī)物質(zhì)，溫度也較高，對(duì)葡萄樹的生長十分有利。這里以砂質(zhì)土為主，晝夜溫差大，夜間對(duì)葡萄的保溫有時(shí)卻成了葡萄能否成熟的重要依靠。苗木栽培時(shí)，利用衛(wèi)星定位系統(tǒng)確定株距和行距。

　　酒莊建設(shè)上立蘭酒莊也頗費(fèi)心思，因?yàn)榫票玫拇直┬D(zhuǎn)會(huì)傷害到籽和果肉，并且增加氧化的風(fēng)險(xiǎn)，所以立蘭酒莊特意建在了斜坡上，葡萄在高處分選和破碎，然后自然流入低處的發(fā)酵罐。浸皮階段，使用“干冰冷浸漬法”，用干冰將發(fā)酵罐的溫度降低至6度，浸皮4到6天，有效地提取出最精致最復(fù)雜的果香味。

　　立蘭酒莊葡萄園以礫石土壤為主，主要種植葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。種植的行距三米，株距是六十公分。每株葡萄結(jié)四串果，畝產(chǎn)400斤。2012年，立蘭酒莊釀造了自己第一個(gè)年份的葡萄酒，產(chǎn)量約為四

比薩谷酒莊介紹?THE PROFILE

比薩谷酒莊（Pisa Range Estate）位于新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)。該酒莊是比薩谷（Pisa）地區(qū)葡萄種植的先驅(qū)。

比薩谷酒莊1995年由沃里克（Warwick）和珍妮·霍克(Jenny Hawker)創(chuàng)立，酒莊葡萄園分布在中部奧塔哥的子產(chǎn)區(qū)——比薩，占地約33公頃。中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)是新西蘭唯一擁有大陸性氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里炎熱干燥的夏季、漫長涼爽的秋季以及寒冷的冬季為黑皮諾（Pinot Noir ）的生長提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，而且巨大的晝夜溫差也有助于增強(qiáng)黑皮諾的風(fēng)味并增加其果皮的色澤。

比薩谷酒莊的葡萄園和釀酒廠都采取精心細(xì)致的管理，而且酒莊一直遵循“最小干預(yù)”的原則，目的是讓葡萄酒呈現(xiàn)出中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)特有的“地域感”特征。部分酒款還會(huì)在釀造時(shí)采用橡木桶陳釀的方式來增強(qiáng)葡萄酒的風(fēng)味。

比薩谷酒莊致力于提供地道獨(dú)特的葡萄酒，讓人飲后念念不忘。由老藤葡萄精心釀制的“黑楊區(qū)（Black Poplar Block）”黑皮諾葡萄酒不僅是酒莊的旗艦酒款，更被評(píng)為新西蘭“經(jīng)典”葡萄酒。酒莊首款雷司令（Riesling）葡萄酒于2012年推出，由采自均齡約8年的葡萄樹果實(shí)釀制，成酒品質(zhì)優(yōu)異，表現(xiàn)不俗。

萬瓶。酒莊選用三個(gè)品牌的法國橡木桶，葡萄酒在橡木桶種陳釀十四個(gè)月，最終釀造出的酒款清新怡人。賽馬場酒莊（Punters Corner）位于南澳庫拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，歷史起源于1988年，大衛(wèi)?繆爾（David Muir）和羅伯特?漢斯（Robert Hance）在V&A Lane購置了16公頃的葡萄園。葡萄園位于經(jīng)典的紅土地之上，其葡萄果實(shí)最初出售給當(dāng)?shù)氐尼勗焐?。如今，皮?巴爾內(nèi)夫斯（Pete Balnaves）打理著酒莊的葡萄園，彼得?畢塞爾（Peter Bissell）擔(dān)任釀酒工作。 賽馬場酒莊目前每年葡萄產(chǎn)量為1250公噸，其中150公噸被挑選出來生產(chǎn)以“Punters Corner”為酒標(biāo)的優(yōu)質(zhì)餐酒。賽馬場酒莊生產(chǎn)的葡萄酒包括霞多麗、赤霞珠、西拉和“三皇冠”（Triple Crown）。酒莊的珍藏葡萄酒，僅僅在非常好的年份，才會(huì)生產(chǎn)，包括屢屢獲獎(jiǎng)的斯巴達(dá)克珍藏西拉（Spartacus Reserve Shiraz）和元首珍藏赤霞珠（Sovereign Reserve Cabernet）。 賽馬場酒莊并不是主流葡萄酒，但是它的每次出現(xiàn)都代表了很高的價(jià)值?！叭使凇笔且豢畛嘞贾?、西拉、梅洛混釀，適合早期飲用的葡萄酒。“元首珍藏赤霞珠”在新的阿列河橡木桶中陳釀18個(gè)月，具有豐富的口感，適合短期的陳年?！八拱瓦_(dá)克珍藏西拉”用最初的V&A葡萄園里的果實(shí)釀造，在美國橡木桶里陳釀，具有豐富的香味，結(jié)實(shí)的口感以及咖啡和巧克力的味道。

　　立蘭酒莊的主要產(chǎn)品包括覽翠赤霞珠干紅葡萄酒、覽翠黑皮諾干紅葡萄酒、覽翠霞多麗干白葡萄酒。在2014年中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽上，2012年份立蘭酒莊赤霞珠，也就是酒莊釀造的第一個(gè)年份的葡萄酒，奪得金獎(jiǎng)。