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  • 智利篇

伊芙琳梅洛珍藏紅葡萄酒

產品分類:葡萄酒

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產品簡介:

伊芙琳梅洛珍藏紅葡萄酒德拉貝古酒莊(Domaine de la Begude)位于法國普羅旺斯(Provence)的邦多勒(Bandol)產區(qū),該酒莊擁有的土地面積多達500公頃,分成27塊不同的土地,這里常年盛行密史特拉風。酒莊的葡萄園內還同時種植著橄欖樹,以及一系列被普羅旺斯人稱為“garrique”的其他植物,這些植物與它們周圍的拉西奧塔海灣(La Ciotat Bay)開闊的海景相得益彰,并為葡萄園增添了宜人的景色和清新的空氣。

  該酒莊的歷史可以追溯至中世紀時期。酒莊現在用于陳釀葡萄酒的古老的酒窖是這一時期的一座小教堂,它位于邦多夫東北部的最高處,從這里可以俯瞰拉西奧塔海灣的海景。德拉貝古酒莊原名“Beguda”,在當地方言中的意思是“醉酒者聚集的地方”,酒莊位于朝圣必經之路上,是那些到西班牙圣孔波斯泰爾(St Jacques de Compostel)朝圣的朝圣者的落腳點。朝圣者在路過德拉貝古酒莊時會受到當地人的盛情款待。幾個世紀以后,德拉貝古酒莊和當地人依舊熱情地歡迎去孔波斯泰爾朝圣的現代朝圣者,并邀請他們到酒莊品嘗美酒。

  從1941年起,該酒莊種植的葡萄主要用于釀造AOC邦多勒紅葡萄酒、AOC邦多勒白葡萄酒和AOC邦多勒桃紅葡萄酒。德拉貝古酒莊種植的葡萄品種主要是慕合懷特(Mourvedre),其它品種包括歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)。葡萄園的土壤主要由石灰石粘土構成。

盧塞凱羅酒莊(Chateau Rousset Caillau)位于法國的波爾多(Bordeaux)葡萄酒產區(qū),是一家家族經營的酒莊。

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  盧塞凱羅酒莊始建于1929年,現在已由家族第四代成員管理。在將近一百年的時間里,每一代的管理人都勇于創(chuàng)新,結合家族傳承的釀酒技術,出產酒體優(yōu)雅的優(yōu)質波爾多葡萄酒。酒莊的葡萄園分布在波爾多產區(qū)。該產區(qū)的土壤主要由石灰?guī)r和礫石粘土等組成,有利于出產高品質的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。酒莊葡萄園中主要種有赤霞珠、梅洛和賽美蓉(Semillon)等。葡萄的平均樹齡在30年以上。葡萄成熟后,酒莊根據不同的葡萄品種分別采收,以獲得達到最佳成熟度的優(yōu)質葡萄。

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  盧塞凱羅酒莊結合先進的釀酒設備和傳統(tǒng)的釀酒技術,致力于出產能完美體現釀酒葡萄獨特風土特色且性價比高的優(yōu)質葡萄酒,現已正式發(fā)布的酒款種類繁多,包括有波爾多紅葡萄酒、超級波爾多紅葡萄酒(Bordeaux Superieur)、兩海之間(Entre-Deux-Mers)干白葡萄酒、波爾多桃莫林酒莊(Domaine Armelle et Jean-Michel Molin)坐落在法國勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)產區(qū)的菲克桑(Fixin)產酒村,是該產酒村內的一座精品酒莊。

  莫林酒莊由埃米爾·莫林(Armelle Molin)和讓-米歇爾·莫林(Jean-Michel Molin)于1987年建立,并于1989年時釀造出了第一批葡萄酒。2007年酒莊開始采用有機種植法種植葡萄,并且在2010年獲得了有機種植的認證。從酒莊建立至今,莫林夫婦分別在菲克桑和馬沙內(Marsannay)等產酒村多次購買葡萄園,擴大了葡萄園的面積,如今酒莊的葡萄園總面積已達到6.8公頃。

  莫林酒莊的葡萄園主要位于菲克桑村和馬沙內村,土壤主要是黏土和石灰質土壤,園內種植有霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote)等葡萄品種。酒莊采用有機種植法種植葡萄,不使用化學藥劑和化學肥料,而是讓生物和諧相處,通過生態(tài)調節(jié)來解決雜草、蟲害和營養(yǎng)的問題。葡萄成熟后,莫林酒莊會根據需要選擇機器采收或者人工采摘葡萄,人工采摘的葡萄會被裝在小型容器中快速運到釀酒廠進行篩選和去梗。

  在將葡萄進行破皮處理后,莫林酒莊會對它們進行7天左右的冷浸漬,以防發(fā)酵過程進行得太快。發(fā)酵過程中,為了更好地萃取葡萄皮中的單寧、色素和風味物質,酒莊會采取壓酒帽的方式增加酒液和葡萄皮的接觸。莫林酒莊會在葡萄酒的釀造過程中對酒液進行兩次換桶,一次是在蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)完成后,目的是析出其中較大的顆粒物,另一次是在裝瓶前,目的是清除酒泥等雜物。

  莫林酒莊目前發(fā)布的酒款有勃艮第阿里高特白葡萄酒(Bourgogne Aligote)、馬沙內紅葡萄酒(Marsannay Rouge)和菲克桑紅葡萄酒(Fixin Rouge)等。酒莊生產的葡萄酒香氣濃郁,口感柔順,受到廣大消費者的喜愛和支持。紅葡萄酒和甜白葡萄酒等,深受廣大消費者的喜愛。

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