寶爵酒莊（Chateau Pouget）位于法國波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產區(qū)， 是一座歷史悠久的1855四級莊。

寶爵酒莊由弗朗索瓦-安托萬·寶爵（Francois-Antoine Pouget）創(chuàng)建于1748年。弗朗索瓦-安托萬曾擔任國王路易十五（Louis XV）的顧問，酒莊的名字便因他而來。1771年，弗朗索瓦-安托萬的女兒克萊爾（Claire）與皮埃爾-安托萬·查萬尼（Pierre-Antoine de Chavailles）喜結連理，兩人共同接管了酒莊。在接下來的近一個半世紀里，經(jīng)過幾代人的婚姻和傳承，寶爵酒莊一直由寶爵-查萬尼（Pouget de Chavailles）家族掌管。在該家族管理期間，寶爵收獲了許多榮譽與贊賞。例如，葡萄酒的忠實愛好者——黎塞留公爵（Duke de Richelieu）曾賜予酒莊徽章，而這一徽章也一直被印在酒莊葡萄酒的酒標上。此外，寶爵也憑借良好的品質與聲譽，成功在1855年被評為四級莊。

1906年，寶爵酒莊被吉耶梅（Guillemet）家族收購，之后便由該家族管理至今。吉耶梅家族資金雄厚，他們在1932年還收購了三級莊貝卡塔納莊園（Chateau Boyd-Cantenac）。當時，由于兩個酒莊的葡萄園面積較小，吉耶梅家族便將它們的果實混合，一同釀造葡萄酒。直至1983年，兩個酒莊的果實才被區(qū)分，用于釀造不同的酒款。之后，寶爵的現(xiàn)莊主呂西安·吉耶梅（Lucien Guillemet）投入了大量的精力與資金，為寶爵酒莊建立了新的釀酒車間，力求進一步提高酒莊的葡萄酒品質。

寶爵酒莊的葡萄園面積為10公頃，園內土壤主要為含硅的礫石，種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡約為35年。在葡萄樹生長期間，酒莊對葡萄園的管理十分細致，采用適時修枝剪葉、合理安排園內工作人員等方式，確保每串葡萄都能夠得到細心照料并健康生長。此外，酒莊還十分注重葡萄園的生態(tài)平衡，從不使用過多的化學噴劑和化學肥料。如此嚴謹精細的管理方式，使得寶爵葡萄園孕育的釀酒葡萄品質極佳且風味濃郁成熟。

葡萄采摘后，寶爵酒莊會先進行篩選，再將符合標準的果運至水泥罐和不銹鋼罐中進行發(fā)酵和浸漬。期間，酒莊會嚴密監(jiān)控酒液的發(fā)展狀態(tài)并時常進行淋皮，以便從葡萄皮中萃取足夠的色素、單寧和風味物質。不過，在釀造風格更簡單且具果味的副牌酒時，酒莊會選取年輕葡萄樹結出的果實，并對葡萄進行輕柔萃取。根據(jù)不同年份的特點，酒莊會相應地調整浸漬時長，一般在8-35天之間。發(fā)酵結束后，葡萄酒會被轉入橡木桶中陳釀12至24個月。期間，酒莊會不時地攪動酒泥，從而賦予酒液更多復雜風味。此外，在整個釀酒過程中，酒莊會將不同葡萄園地塊的果實分開發(fā)酵和陳釀，最后再根據(jù)各個地塊葡萄酒的表現(xiàn)來決定調配比例，以釀造能精準傳達酒莊風土的葡萄酒。

目前，寶爵酒莊生產的酒款有寶爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Pouget, Margaux, France）和寶爵酒莊副牌紅葡萄酒（Antoine Pouget, Margaux, France）。其中，酒莊的正牌酒顏色深邃，散發(fā)著水果和香料的復雜香氣，單寧成熟，兼具深度與細膩感，架構平衡，具有極佳的陳年潛力，充分展現(xiàn)了瑪歌產區(qū)的優(yōu)雅風范。副牌酒則取名自酒莊的創(chuàng)始人弗朗索瓦-安托萬，其口感圓潤易飲，風味平衡且美味，單寧如絲綢般順滑，比正牌酒更早進入適飲期。飛龍世家酒莊（Chateau Phelan Segur）是法國波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　自19世紀初起，坐落于圣埃斯泰夫產區(qū)中心的飛龍世家酒莊，就威嚴地俯瞰著吉倫特（Gironde）河灣。愛爾蘭人伯納德?飛龍（Bernard Phelan）將佳拉米園（Clos de Garramey）和世家園（Domaine Segur）兩個葡萄園合并而創(chuàng)立了本酒莊。之后，伯納德的兒子弗蘭克（Frank）又將產業(yè)發(fā)展壯大，并于20世紀初將酒莊的名稱改為“飛龍世家酒莊”。在莊主的精心照料下，飛龍世家酒莊以其優(yōu)雅、細膩、溫和風格的葡萄酒聞名于世。1985年，加丁內（Gardinier）家族收購了該酒莊，并一直經(jīng)營至今。

　　飛龍世家酒莊目前的葡萄園面積為70公頃，其中有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有43%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，1% 的土地用來栽培味而多（Petit Verdot），還有1%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒會再在60%新的法國橡木桶中熟成16-18個月，最后在酒莊內裝瓶。

　　飛龍世家酒莊共出產三款干紅葡萄酒，即正、副（Frank Phelan）牌，以及一款主要采用較好葡萄園的赤霞珠釀制而成的飛龍世家伯尼干紅葡萄酒（La Croix Bonis, Saint-Estephe, France），目前的年平均產量為20萬瓶。