吉佳樂(lè)世家酒莊（E. Guigal）是羅第（Cote-Rotie）最富盛名，也是最重要的酒莊。

1946年，艾蒂安?吉佳樂(lè)（Etienne Guigal）在羅第的釀酒中心阿布斯村（Ampuis）創(chuàng)建了該酒莊。阿布斯村歷史悠久，其葡萄園已有超過(guò)2,400年的歷史，至今仍保留著羅馬時(shí)代的建筑物。1923年，14歲的艾蒂安?吉佳樂(lè)來(lái)到這里。他決定投身于釀酒業(yè)，一干就干了67年多。在1961年，年輕的馬塞爾?吉佳樂(lè)（Marcel Guigal）接替了父親管理酒莊。在馬塞爾的努力下，吉佳樂(lè)世家酒莊開(kāi)始收購(gòu)一些知名的酒莊，實(shí)力不斷提升。

現(xiàn)在，該家族的第3代成員菲利普?吉佳樂(lè)（Philippe Guigal）擔(dān)任著該酒莊的釀酒師，與伯爾納德（Bernadette）、馬塞爾（Marcel）一起構(gòu)成酒莊的核心力量。 吉佳樂(lè)世家酒莊的酒窖至今仍位于阿布斯村，生產(chǎn)羅第、孔德里約（Condrieu）、埃米塔日（Hermitage）、圣約瑟夫（St.-Joseph）以及克羅茲-埃米塔日（Crozes- Hermitage）等多個(gè)AOC酒款，而該酒莊在羅納河谷南部生產(chǎn)的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、吉恭達(dá)斯（Gigondas）、塔維勒（Tavel）和羅納河谷丘（Cotes du Rhone）的酒款也會(huì)在這里陳年。吉佳樂(lè)世家酒莊的總部位于阿布斯堡（Chateau d’Ampuis）。這座城堡建于12世紀(jì)，周?chē)鷩@著大片的葡萄樹(shù)，曾接待過(guò)多位法國(guó)君主，現(xiàn)在已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐拿麆佟?

如今，吉佳樂(lè)世家酒莊共擁有超過(guò)45公頃的葡萄園地，其中不少相當(dāng)優(yōu)秀。吉佳樂(lè)世家酒莊在羅第擁有的葡萄園地包括：金黃丘（Cote Blonde）主要種植西拉（Syrah），棕丘（Cote Brune）主要種植維歐尼（Viognier）和少量西拉。該酒莊的發(fā)展歷史可追溯到羅馬時(shí)代。該酒莊在羅第的3塊最優(yōu)秀的園地分別是慕林園（La Mouline）、杜克園（La Turque）和南多娜（La Landonne）。其中幕林園位于金黃丘；杜克園位于棕丘，其土壤富含頁(yè)巖和鐵的氧化物；南多娜主要種植西拉，坡度約為45度。此外，吉佳樂(lè)世家酒莊在羅納河谷還擁有阿布斯堡、道林（La Doriane）、濟(jì)貧院之莫園（Vignes de l’Hospice）等優(yōu)秀葡萄園。?

吉佳樂(lè)世家酒莊的葡萄園全部使用有機(jī)肥料，白葡萄酒使用木桶發(fā)酵，紅葡萄酒在不銹鋼酒槽發(fā)酵，所有的葡萄酒發(fā)酵都不添加人工酵母，釀造時(shí)也很少過(guò)濾和翻桶，盡量減少人為的因素干擾發(fā)酵和陳釀過(guò)程。1999年建成的每小時(shí)9,000瓶的裝瓶線，安裝了多個(gè)智能機(jī)械手，自動(dòng)化程度很高，整個(gè)流水裝瓶線只有3人在操作。吉佳樂(lè)世家酒莊的葡萄酒的瓶型外觀和標(biāo)簽風(fēng)格都保持一致，但眾多不同的葡萄園所釀的酒使用不同的標(biāo)簽來(lái)區(qū)分，對(duì)于從其他葡萄園收購(gòu)回來(lái)釀的葡萄釀成的酒和用收購(gòu)回來(lái)原酒調(diào)配的“酒商酒”，則通過(guò)酒瓶上不同的凸紋圖案來(lái)區(qū)分。?

吉佳樂(lè)世家酒莊的多款美酒中，羅第的杜克園酒（Cote-Rotie La Turque）是最出色的一款。杜克園酒在可溫控的不銹鋼桶中釀造，釀造后還會(huì)在新的橡木桶中熟成42個(gè)月。吉佳樂(lè)世家酒莊的另一款廣受好評(píng)的紅葡萄酒是羅第慕林園酒（Cote-Rotie La Mouline），用平均樹(shù)齡為75年的葡萄釀制而成。葡萄采收后會(huì)在溫控的不銹鋼桶內(nèi)發(fā)酵，然后在新橡木桶中陳釀42個(gè)月。

高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）是一個(gè)有著古老歷史的酒莊。據(jù)資料提及，自1461年起，就存在一個(gè)叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優(yōu)秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現(xiàn)在的位置。然而，高柏麗酒莊現(xiàn)代葡萄園的基礎(chǔ)起于1530年，由哥雅尼家族（Goyaneche）和戴茨家族（Daitze）建立。?

1630年蓋拉德·戴茨（Gaillard Daitze）去世后，他的繼承人將“Pujau”的土地出讓給了他們的債主——巴黎銀行家費(fèi)明·柏麗（Firmin Le Bailly）和尼古拉斯·勒瓦德（Nicolas de Leuvarde）。這兩位銀行家之前就很欣賞此地優(yōu)秀的葡萄酒，并深知這片土地的潛力，所以投入大量的資金使葡萄園走上了真正的商業(yè)發(fā)展規(guī)模。他們?yōu)檫@片葡萄園建造了一座與其身份相符的主建筑物，并贏得了國(guó)際的聲譽(yù)，費(fèi)明甚至把他的姓氏柏麗（Le Bailly）留給了酒莊。?

1655年費(fèi)明去世后，在將近一個(gè)世紀(jì)里，土地在他或近或遠(yuǎn)的繼承人中幾番易手，直至1736年土地的開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)權(quán)才被委托給了托馬斯·巴頓（Thomas Barton）。托馬斯·巴頓是愛(ài)爾蘭人的后裔，當(dāng)時(shí)是一家名酒貿(mào)易公司的主管。由于他有英格蘭和愛(ài)爾蘭眾多的業(yè)務(wù)關(guān)系，這使高柏麗酒莊的葡萄酒獲得了這些“新法國(guó)紅酒”愛(ài)好者的好評(píng)。 1872年，阿爾希德·貝洛·米尼埃爾（Alcide Bellot des Minieres）遵照波爾多大主教的意見(jiàn)，購(gòu)買(mǎi)下該土地，并在那里建造了現(xiàn)在的酒莊。這位優(yōu)秀的企業(yè)家全身心地投到了葡萄種植事業(yè)中。他的精力與激情，加上對(duì)科學(xué)細(xì)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和精確性，使他在短短幾年里就將高柏麗酒莊葡萄酒的價(jià)位提升到了拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊或侯伯王酒莊出產(chǎn)的一等列級(jí)酒的水平，并一直持續(xù)至1940年。他的許多科學(xué)貢獻(xiàn)使他成為一位傳奇人物，并為他贏得了“葡萄種植大王”的稱號(hào)。阿爾希德去世后，高柏麗酒莊進(jìn)入了一段不穩(wěn)定的發(fā)展時(shí)期，頻繁更換莊主，直到1953年被納入格拉夫產(chǎn)區(qū)的列級(jí)酒莊（Crus Classes de Graves）之列。?

1955年是高柏麗酒莊的一個(gè)新起點(diǎn)，丹尼爾·桑德斯（Daniel Sanders）收購(gòu)了該酒莊。丹尼爾對(duì)酒莊進(jìn)行了大量現(xiàn)代化的改建工程，包括：重組葡萄園、翻修酒庫(kù)與酒莊建筑。1979年，酒莊傳至他兒子讓?zhuān)↗ean）手中，讓注重葡萄精選，致力于使高柏麗酒莊葡萄酒回歸至20世紀(jì)初的質(zhì)量與形象，他為該酒莊的風(fēng)格與聲譽(yù)建立了新的里程碑。?

1998年7月30日，高柏麗酒莊被美國(guó)人羅伯特·威爾默（Robert G. Wilmers）收購(gòu)，他是紐約M&T銀行的主管。在高柏麗酒莊的經(jīng)營(yíng)中，他實(shí)現(xiàn)了波爾多名酒愛(ài)好者的夢(mèng)想。對(duì)酒莊來(lái)說(shuō)，這次收購(gòu)代表著機(jī)遇。在這位充滿熱情的主人的掌控下，高柏麗酒莊的未來(lái)充滿了希望。威爾默親自參與酒莊重大決策的制定，并密切追隨酒莊的戰(zhàn)略方向。?

在1998年，威爾默把高柏麗酒莊的管理委托給了讓·桑德斯的孫女維羅妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）。從那時(shí)起，維羅妮卡就專(zhuān)注于酒莊的發(fā)展，唯一的目標(biāo)就是把它提升到它應(yīng)有的“卓越名酒”行列的高水準(zhǔn)。有了威爾默的大量投資，維羅妮卡循序漸進(jìn)的改建——先是葡萄園和農(nóng)業(yè)設(shè)施，然后是酒庫(kù)和莊園，高柏麗酒莊獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒聲譽(yù)逐漸打響了。?

高柏麗酒莊座落在吉倫特河（Gironde）左岸格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)中最高的一個(gè)圓丘上，它莊嚴(yán)地俯視著30公頃的整片葡萄園，園內(nèi)有個(gè)完美的斜坡，土質(zhì)具有高效的吸水功能，均勻分布的洼面在多雨的年份里能保證水份的有效排放。葡萄地由三種土質(zhì)構(gòu)成，土壤比較稀薄，地表混有第四紀(jì)的光滑沙礫土質(zhì)，底土層為貝殼石化物。 在葡萄園的管理上，酒莊既重視土地生態(tài)又恪守傳統(tǒng)。酒莊堅(jiān)持不使用除草劑，堅(jiān)持手工采摘葡萄。為確保葡萄的高質(zhì)量，同時(shí)控制產(chǎn)量，酒莊定期剪枝，并根據(jù)葡萄樹(shù)開(kāi)花后的情況為果實(shí)疏枝。此外，葡萄采摘后要經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選才能用于釀制，在釀造過(guò)程中注重葡萄“放血”（Bleeding）。當(dāng)然，環(huán)境保護(hù)同樣是酒莊考慮的重點(diǎn)，為此，酒莊特別采用低農(nóng)藥的耕作方式，嚴(yán)格限制化學(xué)藥劑的使用，并順應(yīng)特殊情況做出處理。?

在十九世紀(jì)末，高柏麗酒莊的主人Alcide Bellot des Minieres反對(duì)嫁接技術(shù)，他堅(jiān)持認(rèn)為只有“法國(guó)葡萄樹(shù)”才能夠擁有他追求的絢麗和高貴，但面對(duì)根瘤蚜病的不斷侵襲，高柏麗酒莊最后不得不種植美國(guó)葡萄。直到今天，高柏麗酒莊仍有4公頃的老葡萄樹(shù)，其中一些樹(shù)齡甚至已超過(guò)一百年了。酒莊種植歷史比較長(zhǎng)久的釀酒葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Carmenere）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）。除了這些老葡萄樹(shù)種外，其余的葡萄樹(shù)中還有64%的赤霞珠，30%的梅洛和6%的品麗珠。?

“Chateau Haut-Bailly”是高柏麗酒莊的正牌酒。如果說(shuō)能夠真正孕育自己產(chǎn)品的風(fēng)土條件非常稀有，高柏麗酒莊便是無(wú)可爭(zhēng)議的其中一個(gè)例子。盡管赤霞珠葡萄占了很大比例，但“Chateau Haut-Bailly”有其獨(dú)特的風(fēng)格，和諧地結(jié)合了古典和現(xiàn)代的元素，酒體柔和、優(yōu)雅和細(xì)致，絲綢般柔順的單寧和優(yōu)雅復(fù)雜的香味互相產(chǎn)生共鳴。每年，高柏麗酒莊的團(tuán)隊(duì)都設(shè)法在尊重自然規(guī)律的前提下保持和發(fā)展該名酒的質(zhì)量。因此，為了使葡萄酒有更高的濃度和深度，挑選葡萄的標(biāo)準(zhǔn)從1998年開(kāi)始就更加嚴(yán)格了。?

“La Parde de Haut-Bailly”是高柏麗酒莊的副牌酒。該酒1967年初創(chuàng)名為“Domaine de la Parde”酒，當(dāng)時(shí)它是波爾多酒中的一等副牌酒之一。1979年改為現(xiàn)在的“La Parde de Haut-Bailly”，之后通過(guò)多年來(lái)自身風(fēng)格和特點(diǎn)的發(fā)展，逐步獲得該酒的獨(dú)立性身份。因?yàn)槌鲎阅贻p葡萄樹(shù)，也是最好的壓榨酒，與一等酒比較，這款副牌酒有更濃的果香味，口感也更好。經(jīng)過(guò)與一等酒完全相同的釀造程序后，“La Parde de Haut-Bailly”也在橡木酒桶中陳釀十二個(gè)月。它的口感特別迷人，優(yōu)雅而細(xì)膩，帶有一種舒服的、柔絲般的光滑感。它的柔順感和開(kāi)瓶時(shí)的芳香，讓它與正牌酒相比，更適合在年輕時(shí)飲用。盡管如此，它的結(jié)構(gòu)也顯示出其陳放的潛力。