埃文斯酒莊（Evans & Tate）位于西澳州（Western Australia）瑪格利特河（Margaret River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)最早的釀酒廠之一。追求卓越的釀酒宗旨讓酒莊所產(chǎn)的葡萄酒屢獲殊榮，更成為瑪格利特河地區(qū)深得澳洲人民喜愛的酒莊。

　　埃文斯酒莊的發(fā)展歷史可追克萊蒙斯酒莊（Chateau La Clemence）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營的高品質(zhì)酒莊?！　　?br />
　　1996年，克里斯蒂安·多里亞克（Christian Dauriac）在他的釀酒師和釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的建議下，購買了克萊蒙斯酒莊?？死锼沟侔矊ζ咸丫朴兄鴺O大的熱情，曾專門學(xué)過葡萄栽培和葡萄酒釀造。多里亞克家族從1971年開始釀酒，家族還擁有兩家圣埃美隆列級酒莊，即迪斯特酒莊（Destieux）和蒙提里斯酒莊（Montilisse）?？巳R蒙斯酒莊致力于釀制具有現(xiàn)代風(fēng)格的葡萄酒，出產(chǎn)的葡萄酒有90%出口至美國、亞洲和歐洲地區(qū)。

　　酒莊的葡萄園分布在6塊土地上，面積為2.8公頃，土壤主要為沙土、黏土和砂礫。葡萄園中種植的葡萄品種85%為梅洛（Merlot），15%為品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為每公頃6,000株。葡萄園內(nèi)有很多老葡萄藤，平均樹齡達(dá)50年以上。益利葡萄酒（Yili Wine）全稱為河北益利葡萄酒有限公司，該公司始建于1993年，地處被世界權(quán)威專家學(xué)者一致承認(rèn)的、最適宜釀酒葡萄栽種生長的地帶——懷涿盆地。益利公司在這塊寶地上投資2.1億元人民幣，建起了年生產(chǎn)能力達(dá)到2.1萬噸的優(yōu)質(zhì)葡萄酒企業(yè)，致力在懷涿盆地上釀造出了享譽(yù)全球的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　懷涿盆地位于北緯40度，與法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)處于同一緯度，是世界上葡萄種植的黃金地帶，可以與法國的羅訥河谷（Rhone Valley）和美國的納帕河谷（Napa Valley）相媲美。該地光照強(qiáng)，有效積溫足，葡萄能夠充分成熟；該地海拔在500—600米，日溫差大，9月份極端日溫差可達(dá)25℃，有利于葡萄糖份和酚類物質(zhì)積累；此外，這里的土壤是沙壤土和砂礫土的混合，通透性好，微量元素豐富，葡萄根系發(fā)達(dá)，所產(chǎn)的葡萄風(fēng)味獨(dú)特?？傊?，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄所要求的生態(tài)條件，懷涿盆地都一一具備。

　　益利公司擁有葡萄專業(yè)合作組織，葡萄種植基地多達(dá)5,000多畝，農(nóng)戶2,000戶，可保證原料的優(yōu)質(zhì)和純正，最大限度地滿足生產(chǎn)需要。廠區(qū)內(nèi)建有發(fā)酵車間、貯存車間、灌裝車間和地下酒窖等設(shè)施。益利公司從意大利、法國等地引進(jìn)了生產(chǎn)和加工設(shè)備，還招聘了大學(xué)本科以上專業(yè)技術(shù)人員和專業(yè)釀酒師，100多名員工均進(jìn)行過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，具備獨(dú)立操作能力。

　　益利公司由于始終堅(jiān)持以人為本，科學(xué)發(fā)展的理念，自建廠至今連年被評為省級AA級信用客戶，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，省級林業(yè)化龍頭企業(yè)，省級“守合同、重信用”企業(yè)，并且被第三屆中國葡萄酒節(jié)經(jīng)濟(jì)年會(huì)評為“2009年度最具投資價(jià)值葡萄酒企業(yè)”稱號。2010年，益利公司通過了ISO9001-2008國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

　　益利公司生產(chǎn)的“益利”牌葡萄酒廣受消費(fèi)者歡迎，榮獲了2009年葡萄酒大賽金獎(jiǎng)的“五年窖藏干紅葡萄酒”和銀獎(jiǎng)的“雷司令干白葡萄酒（Riesling）”更是廣受青睞。近年來，益利公司研發(fā)的五個(gè)系列共30多個(gè)單品均榮獲“河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號。
　　
　　克萊蒙斯酒莊始終致力于釀制更為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，在葡萄浸皮過程中，采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)。然后將葡萄汁倒入裝有溫控系統(tǒng)的木桶中發(fā)酵。發(fā)酵后的葡萄酒需貯存在法國新橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）和熟成，熟成期長達(dá)18個(gè)月。

　　克萊蒙斯酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀，年產(chǎn)量在500-600箱之間，葡萄酒色澤深邃，含有濃郁的黑色水果味，單寧細(xì)膩柔順，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，余味悠長，受到了很多消費(fèi)者的喜愛。溯至1974年。當(dāng)年，酒莊創(chuàng)始人John Evans和John Tate偶然在Wilyabrup 河的北岸發(fā)現(xiàn)了一片充滿希望的土地，這樣，埃文斯酒莊便在這個(gè)美麗迷人的瑪格利特河的紅溪葡萄園（Redbrook Vineyard）上應(yīng)運(yùn)而生了。在這片以擁有優(yōu)良排水性土壤和海洋性地中海氣候而聞名的土地上，他們種植葡萄樹，種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）等多種品種，并開始釀制品質(zhì)非凡的葡萄酒。

　　埃文斯酒莊所在的瑪格利特河流域被譽(yù)為澳大利亞首屈一指的葡萄酒種植區(qū)域之一，同時(shí)也是澳洲風(fēng)景最優(yōu)美的地區(qū)之一。該地區(qū)處于毗鄰印度洋的澳洲西海岸，距伯斯(Perth)南部3小時(shí)車程。葡萄園擁有排水性良好的礫石土壤，受溫帶氣候影響，為培植優(yōu)質(zhì)的葡萄提供了得天獨(dú)厚的條件。這片土地賦予了這里的葡萄酒典雅、纖細(xì)和力量的氣質(zhì)。

　　埃文斯酒莊始終認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)葡萄酒出于那些與葡萄藤蔓共生，并熟悉這片土地的人們之手。所采用的釀酒葡萄都源自瑪格利特河產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的葡萄園，所產(chǎn)的沒一瓶酒都能捕抓到酒莊對卓越品質(zhì)的不懈追求以及原產(chǎn)地的特征。從零開始，時(shí)至如今，該酒莊已經(jīng)釀制出一系列最受歡迎及尊敬的澳洲葡萄酒，以出類拔萃的品質(zhì)和濃郁的西澳洲特色而聞名于世，包括Redbrook、Cellar Door、Margaret River、Metricup Road、Breathing Space、Classic、Gnangara、Zamphire和Strange Bedfellows等。