奧芭奇-蒙裴洛酒莊（Chateau Haut-Bages Monpelou）是法國波爾多
　　奧芭奇-蒙裴洛酒莊的葡萄園位于波雅克（Pauillac）酒村的中心位置，從17世紀(jì)開始便是卡斯蒂亞（Casteja）家族的財(cái)產(chǎn)。但在當(dāng)時(shí)，這片葡萄園里的葡萄是提供給杜哈米隆酒莊（Chateau Duhart-Milon）用來釀制葡萄酒的。1950年，奧芭奇-蒙裴洛酒莊從杜哈米隆酒莊分離出來，成為一座獨(dú)立的酒莊，并由波美侯產(chǎn)區(qū)古洛特酒莊（Chateau Guillot）的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作。

　　奧芭奇-蒙裴洛酒莊目前的葡萄園面積為15公頃，其中有69%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有26%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為8,500株每公頃，用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入不銹鋼罐中進(jìn)行為期3至4周的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來的葡萄中有70%再進(jìn)入30%新的橡木桶中熟成12至18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。紅頂鶴酒莊（Turkey Flat Vineyards）位于澳大利亞的巴羅薩谷（Barraso Valley）產(chǎn)區(qū)，由戈特利布·舒爾茨（Gottlieb Schulz）創(chuàng)建于1865年，是該產(chǎn)區(qū)歷史悠久的酒莊之一。

　　紅頂鶴原是葡萄園的名字，由19世紀(jì)40年代最早的定居者以當(dāng)?shù)氐募t頂鶴命名的。1847年，一個(gè)逃到澳大利亞的難民約翰·弗雷德里克·奧古斯特·菲德勒（Johann Frederick August Fiedler）在這里種植了第一批西拉（Shiraz）葡萄樹，紅頂鶴葡萄園就此誕生。1865年，舒爾茨家族購買了該葡萄園，創(chuàng)建了紅頂鶴酒莊。舒爾茨家族原是當(dāng)?shù)氐耐缿簦?jīng)營著肉鋪生意，后來該家族也開始涉及葡萄酒業(yè)，酒莊生意不僅得到了長期的發(fā)展，并且還在不斷地壯大。1987年，家族的第四代傳人彼得·舒爾茨（Peter Schulz）接管了酒莊。

　　紅頂鶴酒莊一共有5個(gè)葡萄園，以酒莊為中心方圓20公里以內(nèi)的地區(qū)都是酒莊的葡萄園，酒莊的釀酒葡萄全都采摘自酒莊自有的葡萄園。由于葡萄園位于不同的區(qū)域，所以酒莊能夠釀造出風(fēng)格不一的葡萄酒。目前，葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有西拉、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以及少量的慕合懷特（Mourvedre）、瑚珊（Rousanne）和維歐尼（Viognier）。酒莊在葡萄園的管理上投入了大量的人力和物力，通過控制葡萄芽的數(shù)量，去芽、剪枝、疏葉、疏果等，減少葡萄的產(chǎn)量及擴(kuò)大葡萄與陽光的接觸面積，從而保證葡萄果實(shí)具有凝練的風(fēng)味和濃郁的香氣。酒莊所有的葡萄酒都是在自有酒廠采用傳統(tǒng)的開放式發(fā)酵罐釀造而成。

湖澎堡酒莊（Hoopenburg）坐落在南非西開普?。╓estern Cape）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在西蒙山（Simonsberg-Stellenbosch）的懷抱之中，是一間獨(dú)具特色的家庭式酒莊。

湖澎堡酒莊由來自德國的施密茨家族（Schimitz Family）建立于1992年。該酒莊以質(zhì)量為導(dǎo)向，堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)的理念，專注于精品酒的釀造，是開普境內(nèi)唯一一座完全使用灌木式葡萄藤所產(chǎn)的葡萄來釀酒的酒莊。它是一群有志者的家園，他們將所有的熱情和創(chuàng)意都投入到釀酒和銷售的過程中。釀酒師赫蘭尼·奧利維爾（Helanie?Olivier）堅(jiān)持認(rèn)為自己的作用是維護(hù)葡萄園的和諧，以高質(zhì)量、純天然的葡萄為顧客釀造一流的葡萄酒，現(xiàn)任總經(jīng)理兼酒窖管理者安東·布克斯（Anton Beukes）也努力經(jīng)營著這片莊園。

葡萄園內(nèi)種植的葡萄有：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。因?yàn)槠咸褕@內(nèi)都是以灌木式種植的葡萄，因此湖澎堡酒莊的產(chǎn)量可以控制在每公頃6噸以內(nèi)。再結(jié)合溫和的氣候、純凈的地下水和旱地等種植環(huán)境，葡萄質(zhì)量得以提升并擁有獨(dú)特的風(fēng)味。待葡萄成熟后，均由工人們手工采摘并挑選最好的葡萄進(jìn)行釀酒。

在釀造過程中，釀酒師會根據(jù)葡萄品種、自身的風(fēng)格喜好和市場需求的不同，進(jìn)而選擇不同的釀酒技藝，如整株壓榨、用不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵、在法國橡木桶中陳釀等，以求激發(fā)葡萄最大的潛力，凝聚其自然風(fēng)味，釀得好酒。

湖澎堡酒莊現(xiàn)有三個(gè)系列的葡萄酒：湖澎堡音迪格系列（the Hoopenburg Integer Range）、湖澎堡原產(chǎn)系列（the Hoopenburg Estate Range）以及湖澎堡導(dǎo)師系列（the Guru Wines）。優(yōu)美的田園、雅致的品酒室以及安寧平和的環(huán)境讓酒莊成為許多人心目中的假日勝地。

　　目前，紅頂鶴酒莊已經(jīng)發(fā)布的葡萄酒有白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒以及加強(qiáng)酒等。酒莊于1990年發(fā)布了第一款西拉干紅葡萄酒，到如今已有25個(gè)年份，酒莊出產(chǎn)的酒款都獲得了酒評家們的高度評價(jià)。2012年份的代表西拉干紅葡萄酒（2012 Shiraz）獲得了詹姆斯·韓禮德（James Halliday?）給予的96分高分好評，他對該酒款的評價(jià)是——這款葡萄酒顏色深濃，釀酒葡萄主要采摘自1847年的老藤西拉，這是世界上最古老的葡萄樹之一。該款葡萄酒在法國橡木桶中發(fā)酵熟成，散發(fā)出黑色水果、甘草和雪松等香氣，層次感復(fù)雜，絕對物超所值。

　　奧芭奇-蒙裴洛酒莊干紅葡萄酒（Chateau Haut-Bages Monpelou, Pauillac, France）是奧芭奇-蒙裴洛酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為60,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒為例，該酒呈深紅的色澤，散發(fā)著水果的芳香，帶有均衡怡人的口感，余味悠長。