柏翠佳雅酒莊（Chateau Petrus Gaia）位于法國的波爾多（Bordeaux）葡萄酒產區(qū)。

　　柏翠佳雅酒莊占地31公頃，包括16.4公頃的AOC葡萄園、4公頃的耕地和10.6公頃的林地。酒莊的歷史可以追溯到14世紀末，從1740年7月15日開始，酒莊阿瓦蒂河酒莊（Awatere River Wine Company）位于新西蘭馬爾堡產區(qū)（Marlborough）的達什伍德區(qū)（Dashwood District），由彼得·娃娃蘇（Peter Vavasour）和安娜·娃娃蘇（Anna Vavasour） 共同創(chuàng)建于1986年，是該地區(qū)的第一家酒莊。

　　娃娃蘇家族早在1887年就在新西蘭定居，從19圣雷米酒莊（Domaine Saint Remy）位于世界聞名的白葡萄酒產區(qū)阿爾薩斯（Alsace）的維特塞姆市（Wettolsheim），距離科爾瑪（Colmar）市5公里處。

　　早在1725年，圣雷米酒莊莊主艾哈赫（Ehrhart）家族將對葡萄品種及葡萄酒釀造的熱愛視為一門真正的學問流傳至今。 出身于葡萄種植世家，也就是現(xiàn)任圣雷米酒莊莊主弗朗索瓦?艾哈赫（Francois Ehrhart）先生對葡萄酒有著更非凡的熱忱。1988年，他結束了對釀酒學的學習和研究后，把所學以及所有的精力投入到開發(fā)和改良葡萄園上。

　　圣雷米酒莊的葡萄園朝東，土壤多樣，適合種植各種葡萄品種。他在22公頃的葡萄園種植了7個葡萄品種，重視自然生態(tài)平衡，采用獨特的植草技術，植草行之間，間隔一行不植 草，且反復翻耕，這可以使土壤中含有天然的氮氣，極好地避免了腐爛現(xiàn)象的出現(xiàn)，再加上對不同土壤的利用，很好地維護了葡萄園自然生態(tài)環(huán)境，從而長久性地確 保了葡萄的健康。

　　葡萄經人工采摘后，在衛(wèi)生條件很高的低溫環(huán)境下進行人工篩選，并采用最新的充氣式壓榨方式，根據(jù)葡萄品種的不同，經過 長達3到6小時的充分壓榨，使葡萄原來的香氣能最大化地得以保留。弗朗索瓦先生杰出的工作成果，加上圣雷米酒莊得以驕傲的5款頂級葡萄酒，使圣雷米酒莊遠近聞 名，而弗朗索瓦先生用心釀制的其他幾款白酒也有勝似頂級葡萄酒的品質?！爸匾暣笞匀灰?guī)律以很好地保護好葡萄的生長環(huán)境質量?！边@永遠是圣雷米酒莊所遵循的釀造高品質葡萄酒的最基本準則。世紀80年代末開始種植葡萄樹及釀造葡萄酒，擁有相當豐富的葡萄種植經驗和釀酒經驗。阿瓦蒂河酒莊現(xiàn)在的擁有者是路易斯·娃娃蘇（Louis Vavasour）。路易斯畢業(yè)于羅斯沃斯農學院（Roseworthy Agricultural College），曾在法國、加利福尼亞以及澳大利亞的不同酒莊擔任過釀酒師，釀酒技術十分精湛。如今，阿瓦蒂河酒莊的葡萄酒全部出自路易斯之手。酒莊在釀酒過程中盡量減少人為干預，采用舊世界傳統(tǒng)的釀酒方法，為的是能夠釀造出馬爾堡產區(qū)達到世界級優(yōu)質標準的黑皮諾干紅葡萄酒（Pinot Noir）。

　　目前，阿瓦蒂河酒莊已經發(fā)布的酒款有長相思干白葡萄酒（Sauvignon Blanc）、黑皮諾干紅葡萄酒、灰皮諾干白葡萄酒（Pinot Gris）等等。阿瓦蒂河酒莊出產的酒款在世界各類葡萄酒大賽中屢獲殊榮，其中2014年份的晚摘瓊瑤漿葡萄酒（Late Harvest Gewurztraminer）在2015年獲得了馬爾堡葡萄酒展（Marlborough Wine Show）的銀牌和詩杯客樂國際葡萄酒展（Spieglelau International Wine Show）的銀牌。便擁有了莊園的所有權。酒莊名稱中的“Petrus”是葡萄園所在地區(qū)的地名，“Gaia”是希臘神話里“大地女神”的名字，也常常代指土地。

　　柏翠佳雅酒莊的葡萄園位于多爾多涅河（Dordogne）右岸，圣埃美隆東南方一個叫彼得魯斯（Petrus Ruth）的地方。園區(qū)的土壤為黏土和石灰石。葡萄園的位置面朝南方，有利于葡萄獲得充分的光照。管理者嚴格控制芽的數(shù)量，從而確保了葡萄的品質。園區(qū)葡萄產量約35hl/公頃。

　　史蒂芬·德勒農古（Stephane Derenoncourt）是柏翠佳雅酒莊的釀酒師，是法國三大頂級釀酒顧問之一。2007年，酒莊在他的帶領下，采用最新的設備和全天候的計算機控溫技術，大大提高了葡萄酒的品質。葡萄在發(fā)酵前先通過7°C的低溫浸泡，以獲取更豐富的顏色和果香。另外，酒莊采用不銹鋼桶進行發(fā)酵，溫度控制在23至24度。發(fā)酵完成后將所得的酒液放置在橡木桶中陳釀6到12個月。酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有Chateau Petrus Gaia “No 2 de Petrus Gaia”和Chateau Petrus Gaia Premier Cru，深受廣大消費者的喜愛。