螃蟹酒莊（Crab Farm Winery）位于新西蘭
　　螃蟹酒莊原是一座農(nóng)場(chǎng)，原主人將其賣給了哈米什的曾祖父用于抵債。因?yàn)檫@里靠近海洋，經(jīng)常會(huì)有潮汐、海浪和大量的螃蟹出沒，哈米什的家人開玩笑將它稱為“螃蟹農(nóng)場(chǎng)”。1931年發(fā)生的一場(chǎng)大地震將農(nóng)場(chǎng)的地理高度提高了9英尺，為開創(chuàng)葡萄園和酒莊創(chuàng)造了有利條件。1980年，當(dāng)時(shí)哈米什在讀大學(xué)，他曾在南澳大利亞知名的雷內(nèi)拉酒莊（Reynella Wines）擔(dān)任釀酒助理，學(xué)習(xí)如何釀酒。1984年，哈米什回到新西蘭，更加系統(tǒng)地學(xué)習(xí)葡萄種植和葡萄酒釀造等專業(yè)知識(shí)。1989年，他創(chuàng)建了螃蟹酒莊。螃蟹酒莊第一年的葡萄酒產(chǎn)量只有15-20噸，如今酒莊的年均產(chǎn)量已達(dá)到75-100噸。

　　螃蟹酒莊一共有三處葡萄園。其中，家族葡萄園（The Home Block）位于農(nóng)場(chǎng)的原址，由哈米什及其父親吉姆·賈丁（Jim Jardine）創(chuàng)建于20世紀(jì)80年代早期。葡萄園面積為12.5公頃，主要種植的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。葡萄園靠近海洋，在葡萄成熟時(shí)期白天氣候溫和，夜晚涼爽，有利于葡萄酸味物質(zhì)的形成，能夠釀造出芳香濃郁、口感脆爽的白葡萄酒。

　　普克拉葡萄園（Pukera Vineyard）創(chuàng)建于1999年，位于小山坡上，面朝北向，園中的土壤排水性良好，光照充足，葡萄藤能夠吸收到更多的熱量，保證出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。該葡萄園里主要種植著紅葡萄品種。

　　辛格皮葡萄園（Shingle Pit）是螃蟹酒莊最新的一座威亞德葡萄酒業(yè)（Weiyade Wine）全稱是“蓬萊市威亞德葡萄酒有限公司”，坐落在膠東半島風(fēng)光秀麗的人間仙境——蓬萊，這里物阜民豐、氣候怡人，年平均所溫12℃，冬無嚴(yán)凍，夏無酷暑，是一塊古老文明與現(xiàn)代文明交相融匯的風(fēng)水寶地。

龐太酒莊（Chateau Pontac Lynch）是法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　1720年，靚次伯爵修建了一座莊園，用以打獵時(shí)休息用。后來，這個(gè)莊園變成了龐太（Pontac）的產(chǎn)業(yè)，并開始葡萄的種植和葡萄酒的釀制。新莊主還為酒莊取了現(xiàn)在的名字。從1952年開始，這片土地又成為布恩（Bung）家族的財(cái)產(chǎn)。酒莊從1932年開始就一直擁有中級(jí)酒莊的頭銜。此外，龐太酒莊在地理位置上非常接近五大名莊之一的瑪歌酒莊（Chateau Margaux），而酒莊北側(cè)的位置還有著名的迪仙酒莊（Chateau d'Issan）。

　　龐太酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有45%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有35%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有15%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為36年，種植密度為10,000株每公頃。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的水泥發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入40%新的法國橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　龐太酒莊干紅葡萄酒（Chateau Pontac Lynch, Margaux, France）是龐太酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為40,000瓶。

　　這里有古老神奇的“蓬萊閣”、每年一度的世界青少年“和平頌”、這里交通十分便利，半島地區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候條件，養(yǎng)育著世界盛名的蛇龍珠（Cabernet Gernischt）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、霞多麗（Chardonnay）等名貴葡萄品種。葡萄莊園實(shí)施無污染栽培技術(shù)，保證了葡萄的優(yōu)秀品質(zhì)，奠定了優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)發(fā)展基礎(chǔ)。

　　威亞德葡萄酒業(yè)整合現(xiàn)代的管理理念，建設(shè)現(xiàn)代化的廠房，購進(jìn)先進(jìn)的罐裝設(shè)備，完備質(zhì)量檢測(cè)措施，聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員和釀酒大師，賦于了威亞德高中檔系列葡萄全新的葡萄酒文化。同時(shí)，威亞德葡萄酒業(yè)發(fā)揮公司多年積累的優(yōu)勢(shì)與有利條件，以效益為中心，以改革促發(fā)展，以創(chuàng)新求進(jìn)步，加快發(fā)展步伐，逐步實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)造大眾的信心與價(jià)值，造福于大眾富裕與安寧”的公司長期發(fā)展愿景。展望未來，威亞德葡萄酒業(yè)充分把握中國資本市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，重視產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)，本著“以人為本、以誠取信、以質(zhì)取勝、以新爭天下”的質(zhì)量方針和“正正直直做人，踏踏實(shí)實(shí)做事”的企業(yè)精神謀求新發(fā)展。葡萄園，于2012年被酒莊所收購。這一葡萄園面積為7公頃，分為兩個(gè)地塊，其中一個(gè)地塊主要種植著梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和皮諾塔吉（Pinotage），而另一個(gè)地塊則主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）和長相思。2013年，該葡萄園出產(chǎn)了第一個(gè)年份酒，品質(zhì)驚人。葡萄園位于埃斯克河（Esk River）的旁邊，土壤以淤泥為主，含有大量的紅色金屬元素，埃斯克河沖積了幾個(gè)世紀(jì)的礦物質(zhì)均沉積于此，因此有利于葡萄果實(shí)中含有豐富的礦物質(zhì)成分。

　　螃蟹酒莊目前已發(fā)布的酒款有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛。